2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Μαύρες φακές (λατ. Φακές Beluga) - όσπρια, συχνά αποκαλούμενη "beluga" (για την εξωτερική της ομοιότητα με το μαύρο χαβιάρι).
Περιγραφή
Η μαύρη φακή είναι σχετικά κοντό ετήσιο φυτό. Αρκετά ενδιαφέροντα φτερωτά φύλλα βρίσκονται βολικά στους διακλαδισμένους μίσχους του και τα μικροσκοπικά λουλούδια κάθονται ακριβώς στις μασχάλες τους. Αυτή η κουλτούρα έχει ένα πολύ ενδιαφέρον χαρακτηριστικό: σε αυτήν την ίδια στιγμή μπορείτε να σκεφτείτε τόσο ανθισμένα λουλούδια όσο και κλειστούς οφθαλμούς και τα ώριμα φασόλια βρίσκονται δίπλα σε πράσινα.
Οι κόκκοι της μαύρης φακής διαφέρουν σε πραγματικά μικροσκοπικό μέγεθος: οι διαστάσεις τους δεν υπερβαίνουν τα δύο έως τρία χιλιοστά. Είναι όλα πολύ λαμπερά και κάπως παρόμοια με το μαύρο χαβιάρι.
Εκεί που μεγαλώνει
Οι μαύρες φακές εκτράφηκαν αρχικά στον Καναδά και στη συνέχεια εξαπλώθηκαν σταδιακά στις Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς και στην Ινδία και σε πολλές άλλες ασιατικές χώρες.
Εφαρμογή
Οι μαύρες φακές έχουν εξαιρετική γεύση και τις βράζουν όχι τόσο πολύ - μόνο περίπου είκοσι λεπτά. Και δεν υπάρχει ανάγκη να προ-μουσκεύσετε τους κόκκους. Επιπλέον, αυτό το προϊόν μπορεί να γίνει μια πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε πιάτου - ακόμη και το πιο απλό ορεκτικό με την προσθήκη μαύρων φακών αρχίζει να μοιάζει με μια εξαιρετική λιχουδιά. Οι μαύρες φακές θα είναι κατάλληλες σε συνοδευτικά, σαλάτες, στιφάδα, σάλτσες και ακόμη και σε πρώτα πιάτα. Και σε ορισμένες χώρες, με την προσθήκη του, παρασκευάζονται υπέροχα επιδόρπια. Με λίγα λόγια, είναι το πιο ευέλικτο προϊόν!
Οι μαύρες φακές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν εξαιρετικά πιάτα για χορτοφάγους: ψησίματα, σάντουιτς, κοτολέτες και πολλά, πολλά άλλα. Χρησιμοποιούνται επίσης ενεργά δημητριακά - συνιστάται να τα συνδυάσετε με μπαχαρικά, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
Στην Ινδία, υπέροχες εθνικές πίτες φτιάχνονται με αυτά τα μικροσκοπικά φασόλια: μια τέτοια λιχουδιά τηγανίζεται αποκλειστικά στο ghee και όλα τα είδη μπαχαρικών προστίθενται αναγκαστικά στη γέμιση - κόλιανδρο, κουρκουμά, γλυκάνισο, καθώς και ασαφετίδα, τζίντζερ, κύμινο κ.λπ..
Παρά το γεγονός ότι αυτός ο τύπος φακής είναι προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, επιτρέπεται η κατανάλωση ακόμη και κατά τη διάρκεια ενεργού απώλειας βάρους. Το γεγονός είναι ότι οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες που συνθέτουν αυτούς τους μικροσκοπικούς κόκκους απορροφώνται αμέσως και δεν συνεπάγονται το σχηματισμό ενός λιπώδους στρώματος.
Οι ισοφλαβόνες σε μαύρες φακές διαθέτουν μια μοναδική ικανότητα να μειώνουν δραματικά τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, ενώ οι φυτικές ίνες και οι φυτικές ίνες βοηθούν στην απαλλαγή από κάθε είδους προϊόντα διάσπασης και κακής χοληστερόλης. Επιπλέον, οι μαύρες φακές θεωρούνται εξαιρετικό προφυλακτικό κατά της απόφραξης του ορθού και της δυσκοιλιότητας.
Και σε όλους όσους θέλουν να απαλλαγούν γρήγορα από ασθένειες της χοληφόρου οδού και του ήπατος συνιστάται να τρώνε βλαστημένους κόκκους.
Οι μαύρες φακές θα χρησιμεύσουν επίσης καλά σε δυσάρεστες καταστάσεις όπως η υπέρταση και η ανεπάρκεια βιταμινών, καθώς και σε διάφορες καρδιαγγειακές παθήσεις. Συνιστάται επίσης η χρήση αυτών των υγιεινών κόκκων στη διατροφική διατροφή. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για χρόνια κόπωση, στρες και μεταβολικές διαταραχές.
Αντενδείξεις
Η ατομική δυσανεξία απέχει πολύ από τη μόνη αυστηρότερη αντένδειξη για τη χρήση αυτού του υπέροχου προϊόντος: οι μαύρες φακές δεν πρέπει να τρώγονται για ασθένειες της χοληδόχου κύστης και της χοληφόρου οδού, καθώς και για ουρική αρθρίτιδα. Επιπλέον, πρέπει να τηρείται ορισμένη προσοχή κατά τη χρήση μαύρης φακής από άτομα που πάσχουν από διάφορες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα ή δυσβίωση.
Μην ξεχνάτε ότι αυτή η υγιεινή λιχουδιά έχει την ικανότητα να προκαλεί φούσκωμα και αυξημένο σχηματισμό αερίων.
Συνιστάται:
Φακές
Φακές - ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων. ανθεκτική στην ξηρασία πολύτιμη καλλιέργεια τροφίμων και ζωοτροφών. Παρεμπιπτόντως, αυτό είναι ένα από τα πρώτα φυτά που εξημερώθηκαν από τον άνθρωπο, μαζί με τον αρακά, το κριθάρι και το σιτάρι.
Μαύρες κηλίδες στα φύλλα των τριαντάφυλλων - τι να κάνετε
Η καλλιέργεια τριαντάφυλλων είναι εξαιρετικά συναρπαστική, αλλά ταυτόχρονα πολύ ενοχλητική. Εκτός από το γεγονός ότι πολλές ποικιλίες τριαντάφυλλων είναι πολύ ιδιότροπες και απαιτητικές για φροντίδα, αυτά τα όμορφα λουλούδια επηρεάζονται αρκετά συχνά από μια μεγάλη ποικιλία ασθενειών. Μια τέτοια επικίνδυνη και καταστρεπτική ασθένεια για τα τριαντάφυλλα όπως η κηλίδωση δεν αποτελεί εξαίρεση. Έτσι, εάν εμφανίστηκαν ξαφνικά αντιαισθητικές μαύρες κηλίδες στα φύλλα των τριαντάφυλλων, ήρθε η ώρα να ξεκινήσουμε έναν σοβαρό αγώνα ενάντια στην ατυχία
Φακές κόκκινες
Κόκκινες φακές (λατ. Φακός) - ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων, που προέρχονται από τη νότια Ευρώπη. Ιστορία Οι κόκκινες φακές καλλιεργούνται από τους ανθρώπους για πάνω από δέκα χιλιετίες. Αυτό το πολύτιμο προϊόν αναφέρεται ακόμη και στη Βίβλο (πιο συγκεκριμένα, στην Παλαιά Διαθήκη).
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις φακές
Οι φακές δεν εμφανίζονται πολύ συχνά στα τραπέζια μας. Και μάταια - μια μερίδα φακές είναι συγκρίσιμη σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με μια παρόμοια μερίδα κρέατος! Αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό και απίστευτα θρεπτικό προϊόν που σίγουρα αξίζει να βρίσκεται στο μενού μας πιο συχνά. Λοιπόν, δεδομένου ότι μέχρι στιγμής τρώμε μόνο φακές περιστασιακά, το ερώτημα πώς να τις αποθηκεύσουμε σωστά θα είναι αρκετά λογικό. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτό
Γνωρίζετε τις μαύρες πατάτες
Σχεδόν όλοι αγαπούν και τρώνε πατάτες με μεγάλη ευχαρίστηση και όλοι γνωρίζουμε πολύ καλά ότι προς το παρόν υπάρχει ένας πραγματικά απίστευτος αριθμός από μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών πατάτας. Γνωρίζατε ότι υπάρχουν και μαύρες πατάτες; Αυτή η πατάτα πήρε ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα για το πολύ σκούρο δέρμα της, το χρώμα της οποίας μπορεί να ποικίλει από μοβ έως σχεδόν μαύρες αποχρώσεις, και όπως όλες οι άλλες ποικιλίες πατάτας, έχει επίσης ορισμένες
