Φακές κόκκινες

Πίνακας περιεχομένων:

Βίντεο: Φακές κόκκινες

Βίντεο: Φακές κόκκινες
Βίντεο: Κόκκινες φακές σούπα (lentils) | Τάσος Αντωνίου 2024, Μάρτιος
Φακές κόκκινες
Φακές κόκκινες
Anonim
Image
Image

Κόκκινες φακές (λατ. Φακός) - ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων, που προέρχονται από τη νότια Ευρώπη.

Ιστορία

Οι κόκκινες φακές καλλιεργούνται από τους ανθρώπους για πάνω από δέκα χιλιετίες. Αυτό το πολύτιμο προϊόν αναφέρεται ακόμη και στη Βίβλο (πιο συγκεκριμένα, στην Παλαιά Διαθήκη). Σε πολλές χώρες, οι κόκκινες φακές ονομάζονται Αιγυπτιακές.

Επιπλέον, αυτό το προϊόν θεωρείται σύμβολο πλούτου και αφθονίας. Οι κόκκινες φακές είναι ιδιαίτερα αγαπητές στην Ινδία, καθώς φιλοξενούν έναν πραγματικά απίστευτο αριθμό χορτοφάγων. Ωστόσο, στην Αμερική και στην Ευρώπη, αυτός ο πολιτισμός έχει επίσης μεγάλη εκτίμηση.

Περιγραφή

Οι κόκκινες φακές είναι μια αρκετά μικρότερη καλλιέργεια από την οικογένεια των οσπρίων, που αποτελείται από κοτσάνια και πολλά φρούτα, μέσα στα οποία περιέχονται χρήσιμα σιτηρά (στην περίπτωση αυτή, οι κόκκοι έχουν πλούσιο κόκκινο χρώμα).

Αυτή τη στιγμή υπάρχουν επτά ποικιλίες κόκκινης φακής. Αυτή η κουλτούρα είναι καλή καθώς είναι προικισμένη με την ικανότητα να μην συσσωρεύει τοξίνες.

Εφαρμογή

Η κόκκινη φακή συγκρίνεται ευνοϊκά με όλες τις άλλες ποικιλίες φακής ως προς την απλότητα της παρασκευής τους. Πολλοί το βρίσκουν πολύ πιο νόστιμο. Παρεμπιπτόντως, κατά τη θερμική επεξεργασία, οι κόκκοι γίνονται λίγο πιο χλωμοί.

Οι κόκκινες φακές κάνουν εξαιρετικά δημητριακά, πουρέ πατάτας, συνοδευτικά και σνακ. Η θέση της στα χορταστικά πρώτα μαθήματα. Και αν θέλετε πραγματικά να διαφοροποιήσετε τη γεύση των έτοιμων πιάτων, δεν θα βλάψει να προσθέσετε όλα τα είδη μπαχαρικών και μπαχαρικών σε αυτήν την πολύχρωμη φακή.

Οι κόκκινες φακές είναι πολύ πλούσιες σε πολυάριθμες διαλυτές ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, το μαγνήσιο και το φολικό οξύ που περιέχονται σε τέτοιες φακές βοηθούν στη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας. Επιπλέον, το μαγνήσιο διαθέτει την ικανότητα να ομαλοποιεί τη ροή του αίματος και να αυξάνει σημαντικά την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών και του οξυγόνου που μεταφέρονται σε όλο το σώμα. Οι κόκκινες φακές έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος, καθιστώντας ένα εξαιρετικό προφυλακτικό κατά της δυσκοιλιότητας.

Αυτό το προϊόν βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης εγκεφαλικού επεισοδίου, επειδή βοηθά τέλεια στον καθαρισμό των αρτηριών. Μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα συμβαίνει λόγω της ικανότητας των αδιάλυτων διαιτητικών ινών να συγκρατούν υδατάνθρακες στο σώμα. Κατά συνέπεια, οι κόκκινες φακές δεν θα βλάψουν να τρώνε άτομα που υποφέρουν από υπογλυκαιμία και διαβητικούς. Οι διαβητικοί θα επωφεληθούν από την σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτόν τον φυσικό βοηθό. Και η παρουσία σιδήρου σε αυτό καθιστά δυνατή τη σύστασή του σε περίπτωση αναιμίας.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των κόκκινων φακών είναι σχετικά χαμηλή, οπότε είναι αρκετά πιθανό να το φάτε για όλους όσους θέλουν να αποχαιρετήσουν τα επιπλέον κιλά το συντομότερο δυνατό. Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο ότι διατηρεί το αίσθημα του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι κόκκινες φακές θα σας εξυπηρετήσουν επίσης καλά κατά την εμμηνόπαυση. Επιπλέον, αυτό το μοναδικό προϊόν είναι ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας κατά της οστεοπόρωσης και της ογκολογίας. Οι ισοφλαβόνες στις κόκκινες φακές μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη καλοήθων όγκων της μήτρας, ακόμη και καρκίνου του μαστού. Και το τελευταίο ωραίο μπόνους - αυτή η κουλτούρα βοηθά στην αποφυγή κατάθλιψης και διατηρεί καλή διάθεση και καλή διάθεση!

Αντενδείξεις

Οι κόκκινες φακές μπορούν να βλάψουν τους ανθρώπους μόνο με την ατομική τους δυσανεξία. Μερικές φορές υπάρχουν προβλήματα με την πέψη του σε άτομα με χαμηλή οξύτητα γαστρικού χυμού (πιο συχνά αυτό συμβαίνει εάν οι κόκκινες φακές συνδυάζονται με μπαχαρικά, λαχανικά, πουλερικά ή κρέας).

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ότι αυτό το προϊόν δεν συνιστάται να συνδυάζεται με τα περισσότερα φρέσκα φρούτα.

Συνιστάται: