2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Kupuasu (lat. Theobroma grandiflorum) - ένα οπωροφόρο δέντρο από την οικογένεια Malvaceae, που ονομάζεται στην επιστήμη θεόβρομα μεγάλου άνθους.
Περιγραφή
Το Cupuasu είναι ένα δέντρο που μεγαλώνει σε ύψος από πέντε έως δεκαπέντε μέτρα, προικισμένο με καφέ φλοιό. Και τα άγρια δέντρα μερικές φορές φτάνουν τα είκοσι μέτρα.
Τα δερμάτινα και μάλλον μεγάλα φύλλα του κουπουάσου είναι συνήθως γκρι στο κάτω μέρος και βελούδινο έντονο πράσινο στην κορυφή. Κατά μέσο όρο, το πλάτος τους είναι από έξι έως δέκα εκατοστά και το μήκος τους είναι από είκοσι πέντε έως τριάντα πέντε εκατοστά.
Τα λουλούδια Cupuacu μεγαλώνουν σε παράξενα τσαμπιά σε χοντρά κλαδιά και κορμούς. Και τα έντομα (κυρίως αφίδες και μυρμήγκια) τα επικονιάζουν.
Τα αρωματικά και πολύ ζουμερά φρούτα του κουπουάσου έχουν μακρόστενο σχήμα και μεγαλώνουν έως και δώδεκα εκατοστά σε πλάτος και έως είκοσι πέντε εκατοστά σε μήκος. Κάθε καρπός καλύπτεται με μια μάλλον πυκνή κόκκινη-καφέ φλούδα πάχους 4-7 mm.
Η σάρκα του φρούτου cupuasu είναι γλυκόξινη και πολύ μαλακή, με είκοσι πέντε έως πενήντα σπόρους που βρίσκονται σε πέντε μικροσκοπικές φωλιές. Μυρίζει υπέροχα (η μυρωδιά του θυμίζει κάπως εσπεριδοειδή) και διαφέρει ως προς την περιεκτικότητα σε θεακρίνη (αλκαλοειδές πουρίνης).
Εκεί που μεγαλώνει
Για πρώτη φορά, οι καρποί του κουπουάσου ανακαλύφθηκαν στα δάση του Αμαζονίου. Τώρα αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται ενεργά στη Βραζιλία. Και οι Ιάπωνες το κατοχύρωσαν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας, προκαλώντας έτσι βίαιη αγανάκτηση στους Βραζιλιάνους, οι οποίοι θεωρούν τα παράξενα φρούτα εθνικό προϊόν τους. Παρεμπιπτόντως, αυτό το φρούτο είναι το πιο ακριβό στη Λατινική Αμερική.
Εφαρμογή
Το Cupuasu τρώγεται φρέσκο και χρησιμοποιείται επίσης για να κάνει λικέρ, μαρμελάδες, γλυκά, γιαούρτια και χυμούς. Επιπλέον, πολτός φρούτων προστίθεται σε διάφορα ποτά και παγωτά.
Οι σπόροι που καταλαμβάνουν το ένα πέμπτο του συνολικού όγκου κάθε φρούτου cupuacu περιέχουν μεγάλη ποσότητα λευκού ελαίου (έως 50%). Αυτό το βούτυρο είναι πολύ κοντά στις ιδιότητές του με το βούτυρο κακάο, αλλά το σημείο τήξης του είναι πολύ υψηλότερο - χάρη σε αυτήν την ιδιότητα, το cupulat (σοκολάτα από σπόρους cupuasu) δεν λιώνει καθόλου στο στόμα.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε όλα τα είδη ιχνοστοιχείων και βιταμινών, τα φρούτα του cupuacu έχουν εξαιρετικό τονωτικό αποτέλεσμα και επίσης μειώνουν τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου και αντιστέκονται στη δράση μιας ευρείας ποικιλίας λοιμώξεων. Αυτά τα ασυνήθιστα φρούτα είναι επίσης διάσημα για τις αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις τους. Εάν τρώτε τακτικά cupuasu, μπορείτε εύκολα να καθαρίσετε το σώμα από προϊόντα αποσύνθεσης και τοξίνες.
Το ασκορβικό οξύ, που αποτελεί μέρος αυτού του φρούτου, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και ενισχύει σημαντικά τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος. Και οι βιταμίνες Β συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος.
Τα φρούτα Cupuasu είναι επίσης καλά επειδή μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια κατά την περίοδο απώλειας βάρους - χαρακτηρίζονται από πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Η πλούσια σύνθεση του cupuasu επέτρεψε τη ενεργό χρήση αυτών των φρούτων στην κοσμετολογία. Το εκχύλισμα αυτών των φρούτων έχει ενυδατική και μαλακτική δράση, γι 'αυτό και συχνά προστίθεται σε διάφορα προϊόντα περιποίησης μαλλιών και δέρματος. Και τα φυτοστεροειδή και τα λιπαρά οξέα στο cupuasu βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και του ερεθισμού, καθώς και στην αύξηση της ελαστικότητας του δέρματος. Πολύ ευρέως, αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της δερματίτιδας και του εκζέματος.
Το λάδι Cupuasu έχει επίσης θετική επίδραση στη γενική κατάσταση του δέρματος - γίνεται μεταξένιο και λείο. Επιπλέον, ο καρπός περιέχει ουσίες που προστατεύουν το δέρμα από τις δυσμενείς επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
Οι καρποί του cupuasu δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως, πριν από την αποστολή τους για επεξεργασία, συχνά καταψύχονται.
