2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Μπρόκολο (Latin Brassica silvestris) - καλλιέργεια λαχανικών · ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας των Σταυροφόρων ή Λάχανο. Γενετικός προκάτοχος και στενότερος συγγενής του κουνουπιδιού. Η Ιταλία θεωρείται η γενέτειρα του μπρόκολου. Ο πολιτισμός δεν έχει γίνει ακόμη διαδεδομένος, αλλά συνεχίζει να καλλιεργείται σε προσωπικούς κήπους και εξοχικές κατοικίες.
Χαρακτηριστικά του πολιτισμού
Το μπρόκολο είναι ένα φυτό με πυκνό στέλεχος ύψους 60-100 cm, σχηματίζοντας μεγάλο αριθμό χυμώδεις μίσχους στην κορυφή, που καταλήγουν σε ομάδες μικρών οφθαλμών πράσινου, μοβ ή γαλαζωπού χρώματος. Οι χυμώδεις μίσχοι λουλουδιών με μπουμπούκια συλλέγονται σε ένα χαλαρό κεφάλι, το οποίο κόβεται έως ότου οι οφθαλμοί σχηματίσουν κίτρινα λουλούδια που δεν είναι κατάλληλα για φαγητό. Τα φύλλα είναι μεγάλα, με ολόκληρα άκρα, μίσχους, κυματοειδή καμπυλωμένα στις άκρες. Οι λεπίδες των φύλλων έχουν κηρώδη επικάλυψη.
Σε αντίθεση με το συγγενικό του κουνουπίδι, το μπρόκολο, ακόμη και μετά την αφαίρεση της κορυφαίας κεφαλής, είναι ικανό να παράγει απογόνους στις μασχάλες των φύλλων. Το μπρόκολο είναι μια ανθεκτική στο κρύο καλλιέργεια, τα ενήλικα φυτά μπορούν να αντέξουν τον παγετό στους -7C. Το φυτό είναι ευαίσθητο σε αυξημένες θερμοκρασίες, ειδικά κατά τη διάρκεια του σχηματισμού κεφαλών. Το μπρόκολο αγαπά την υγρασία, η βέλτιστη υγρασία του εδάφους πρέπει να είναι 70-80%και ο αέρας-85%. Η περίοδος καλλιέργειας είναι 75-100 ημέρες.
Συνθήκες ανάπτυξης
Το μπρόκολο ευδοκιμεί σε δροσερά, υγρά κλίματα. Η βέλτιστη θερμοκρασία καλλιέργειας είναι 18-23C. Τα εδάφη είναι προτιμότερα γόνιμα, υγρά, μεσαία αργιλώδη και ουδέτερα. Τα όξινα εδάφη δεν είναι κατάλληλα για μπρόκολο. Η καλλιέργεια καλλιεργειών στις πλημμυρικές πεδιάδες των ποταμών δεν απαγορεύεται. Το μπρόκολο απαιτεί φως, σε αντίθεση με το κουνουπίδι, δεν χρειάζεται σκίαση.
Προετοιμασία και σπορά εδάφου
Το έδαφος για καλλιέργειες προετοιμάζεται το φθινόπωρο: σκάβεται προσεκτικά και εισάγεται σάπιο χούμο. Την άνοιξη, οι κορυφογραμμές χαλαρώνουν και τρέφονται με ορυκτά λιπάσματα, τέφρα ξύλου και αλεύρι δολομίτη.
Το μπρόκολο καλλιεργείται με σπορά σπόρων στο έδαφος και με δενδρύλλιο. Οι σπόροι σπέρνονται για σπορόφυτα με τρεις όρους: ο πρώτος - από 15 Μαρτίου έως 15 Απριλίου, ο δεύτερος - από 15 Απριλίου έως 15 Ιουνίου, ο τρίτος - από 15 Ιουνίου έως 1 Ιουλίου. Η πρώτη σπορά γίνεται σε κουτιά με δενδρύλλια, η δεύτερη και η τρίτη σε εστίες ή θερμοκήπια. Το βάθος σποράς των σπόρων είναι 0,5 εκ. Η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο πριν από την εμφάνιση των βλαστών πρέπει να είναι 20-22C, στη συνέχεια μειώνεται στους 10-12C, μετά την οποία σταδιακά φέρεται στους 20C. Τα σπορόφυτα βουτούν σε ξεχωριστά δοχεία με την εμφάνιση 1-2 αληθινών φύλλων στα σπορόφυτα.
Σε ανοιχτό έδαφος, τα σπορόφυτα της πρώτης σποράς φυτεύονται τον Μάιο, το δεύτερο - στα μέσα Ιουνίου, το τρίτο - στα τέλη Ιουλίου. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η υπερανάπτυξη των δενδρυλλίων. Το σχέδιο φύτευσης είναι 70 * 20 cm ή 60 * 30 cm. Όταν σπέρνετε σπόρους απευθείας στο έδαφος, οι σειρές τοποθετούνται σε απόσταση 60 cm το ένα από το άλλο, η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι 20-30 cm.
Φροντίδα
Μετά από 1, 5-2 εβδομάδες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων, τα νεαρά φυτά ψεκάζονται και τροφοδοτούνται με υγρή μουριά. Η δεύτερη σίτιση πραγματοποιείται πριν από το σχηματισμό κεφαλών μπρόκολου. Μία από τις σημαντικότερες δραστηριότητες φροντίδας μπρόκολου είναι το πότισμα. Με έλλειψη υγρασίας, τα φυτά σχηματίζουν χαλαρά και άγευστα κεφάλια. Για να διατηρηθεί η υγρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το έδαφος κοντά στη ζώνη των στελεχών πολτοποιείται. Αυτή η διαδικασία θα καθυστερήσει επίσης την ανάπτυξη των ζιζανίων.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η συγκομιδή του μπρόκολου γίνεται είτε νωρίς το πρωί είτε αργά το βράδυ. κόβονται καλά σχηματισμένες κεφαλές με διάμετρο 10-20 εκ. Οι κεφαλές με τις ταξιανθίες που έχουν εμφανιστεί δεν είναι κατάλληλες για φαγητό, δεν πρέπει να συλλέγονται. Δεν συνιστάται η υπερβολική έκθεση των κεφαλών, καθώς η γεύση τους επιδεινώνεται.
Συνιστάται:
Πέντε λάχανα γιατί. Μπρόκολο
Κάθε χρόνο προκύπτουν όλο και περισσότερες ερωτήσεις, ειδικά από αρχάριους κηπουρούς. Πρέπει να αναθεωρήσετε πολλούς ιστότοπους για να βρείτε μια απάντηση σε ένα συναρπαστικό θέμα. Θα ήθελα να συντομεύσω τον χρόνο αναζήτησής σας, να απαντήσω σε μερικές από τις πιο συχνές από αυτές. Σήμερα ανοίγουμε μια σειρά απαντήσεων σε ερωτήσεις, που αποτελούνται από πολλά άρθρα για το λάχανο
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι ένα υπέροχο λαχανικό που είναι πλούσιο σε ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Εμφανίζεται αρκετά συχνά στα τραπέζια μας και μαγειρεύουμε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων από αυτό με μεγάλη χαρά. Ωστόσο, το μπρόκολο είναι αρκετά ιδιότροπη ομορφιά, οπότε μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να το διατηρήσετε. Εάν αποθηκευτεί ακατάλληλα, παίρνει μια εξαιρετικά δυσάρεστη εμφάνιση σε λίγες μόνο ημέρες και χάνει την εξαιρετική του γεύση. Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το θρεπτικό μπρόκολο
Μπρόκολο: προετοιμασία για σπορά δενδρυλλίων
Το μπρόκολο είναι η στενή αδελφή του κουνουπιδιού. Ωστόσο, αυτό το υποείδος διακρίνεται από υψηλότερη απόδοση, ξεπερνά το χρωματιστό του σε θρεπτικές ιδιότητες και η γεύση αυτής της ποικιλίας σπαραγγιών είναι πιο πλούσια και είναι πολύ πιο εύκολο να το καλλιεργήσετε. Επιπλέον, σε αντίθεση με το έγχρωμο, δεν τρώγονται μόνο τα πυκνά πράσινα κεφάλια των ταξιανθιών μπρόκολου, αλλά και όλο το μήκος του κάτω μέρους των βλαστών. Και οι πλευρικοί βλαστοί, αν και μικρότεροι από τον κεντρικό, εξακολουθούν να σχηματίζονται στο φυτό
Το μπρόκολο είναι η βασίλισσα ανάμεσα στα λάχανα
Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι κηπουροί θέλουν να καλλιεργήσουν λάχανο σπαράγγι στα κρεβάτια τους - είναι μπρόκολο. Αυτό το πολύτιμο διαιτητικό προϊόν δεν διακρίνεται μόνο για την υψηλή γεύση του, αλλά είναι επίσης ικανό να παράγει πολλές συγκομιδές ανά εποχή από ένα φυτό - και αυτό θα είναι επίσης στη γεύση πολλών! Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το λαχανικό - υπό ποιες συνθήκες το μπρόκολο θα ευχαριστήσει τους καλοκαιρινούς κατοίκους με μια συγκομιδή
Μπρόκολο κατά της αθηροσκλήρωσης
Φρέσκα νέα από επιστήμονες στο Ηνωμένο Βασίλειο ενημέρωσαν τον κόσμο ότι βρέθηκε ένας νέος προστάτης του ανθρώπινου καρδιαγγειακού συστήματος από αθηροσκλήρωση. Αυτό είναι μέλος της οικογένειας Cabbage με το όνομα "Μπρόκολο". Οι κηπουροί μας έχουν ακόμα χρόνο να αναπτύξουν μια νέα πανάκεια για την ασθένεια στο εξοχικό τους αυτό το καλοκαίρι, προστατεύοντας τον εαυτό τους και τους αγαπημένους τους από το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών στα αιμοφόρα αγγεία
