Daikon

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Daikon (Λατινικό Raphanus) - καλλιέργεια λαχανικών · ένα ριζικό λαχανικό της οικογένειας Λάχανο ή Σταυροφόρο. Άλλα ονόματα είναι λευκό ή κινέζικο ραπανάκι. Η Νοτιοανατολική Ασία θεωρείται η πατρίδα του daikon. Το φυτό καλλιεργείται τώρα ευρέως στην Κορέα, την Ιαπωνία, την Κίνα και την Ταϊβάν. Στη Ρωσία, ο πολιτισμός άρχισε να αναπτύσσεται σχετικά πρόσφατα. Είναι γνωστό ότι το daikon ελήφθη με επιλογή από ασιατικές ποικιλίες ραπανάκι. Σε αντίθεση με το ραπανάκι, το φυτό δεν περιέχει μουστάρδα, έχει μέτριο άρωμα και ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Το Daikon είναι ένα διετές φυτό που κατά το πρώτο έτος της ζωής σχηματίζει μια απλωμένη ή αυξημένη ροζέτα από φύλλα και μια ρίζα, και στο δεύτερο, ένα στέλεχος με διακλαδισμένο μίσχο και μοβ άνθη. Τα φύλλα είναι μεγάλα, λεία ή εφηβικά, έντονα διαχωρισμένα.

Η καλλιέργεια ρίζας είναι στρογγυλή, κυλινδρική, κωνική, ελλειπτική, φουσκωτή ή σερπεντίνη, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να έχει λευκό ή ανοιχτό πράσινο χρώμα. Βάρος ρίζας 0, 3 - 2 κιλά. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, ανοιχτό καφέ.

Το Daikon είναι ένα ανθεκτικό στο κρύο φυτό, οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασία 3C, τα ενήλικα φυτά μπορούν να αντέξουν τον παγετό στους -4C. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια daikon είναι 15-25C. Η βλαστική περίοδος είναι 60-120 ημέρες.

Συνθήκες ανάπτυξης

Το Daikon είναι ένα φυτό που χαρακτηρίζεται από μια ισχυρή φωτοπεριοδική αντίδραση, για την ακρίβεια, η καλλιέργεια αντιδρά στη διάρκεια των ωρών της ημέρας. Όταν σπέρνετε νταϊκόν νωρίς την άνοιξη, αρχίζει να βλασταίνει πολύ γρήγορα και τελικά παράγει μικρά και άγευστα λαχανικά με ρίζες. Στην Κεντρική Ρωσία, η καλλιέργεια πρέπει να σπαρθεί στα μέσα Ιουνίου - αρχές Ιουλίου.

Το Daikon δεν είναι επιλεκτικό για τις συνθήκες του εδάφους, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα σε ελαφριά, γόνιμα, καλά υγραμένα, τύρφη-χούμο ή τύρφη-χλοοτάπητα με ουδέτερη αντίδραση pH. Τα βαριά αργιλώδη εδάφη δεν είναι κατάλληλα για την καλλιέργεια daikon.

Αναπαραγωγή και φύτευση

Το daikon πολλαπλασιάζεται με σπόρους. Η σπορά πραγματοποιείται σε ανοιχτό έδαφος, για καλοκαιρινή κατανάλωση - στις αρχές Ιουνίου, για χειμερινή αποθήκευση - στις αρχές Ιουλίου. Οι ριζικές καλλιέργειες που λαμβάνονται από τις καλλιέργειες του Ιουνίου διατηρούνται χειρότερα από τις καλλιέργειες του Ιουλίου. Το οικόπεδο για καλλιέργειες προετοιμάζεται το φθινόπωρο: το έδαφος σκάβεται σε βάθος 40-50 cm, προστίθενται σάπιο λίπασμα, ουρία, υπερφωσφορικό και άλας καλίου. την άνοιξη, οι κορυφογραμμές χαλαρώνουν καλά με μια τσουγκράνα και τροφοδοτούνται με νίτροφο.

Οι σπόροι σπέρνονται σε προ-υγραμένο έδαφος, μετά το οποίο πολτοποιούνται με ξηρό χώμα και καλύπτονται με πλαστική μεμβράνη. Τα υφαντά υλικά δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται καθώς δεν προστατεύουν από παράσιτα και δεν διατηρούν υγρασία στο έδαφος. Η σπορά γίνεται σε δύο σειρές. Το βάθος σποράς είναι 2-3 εκ. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι 20-25 εκ., Και μεταξύ των σειρών 60-70 εκ. Τα φυτά αραιώνονται εάν είναι απαραίτητο.

Φροντίδα

Συνολικά, η φροντίδα ενός daikon δεν είναι δύσκολη. Τα φυτά χρειάζονται τακτικό πότισμα, βοτάνισμα, επάλειψη και χαλάρωση του εδάφους στους διαδρόμους. Μετά το πότισμα, είναι σκόπιμο να πολτοποιήσετε το έδαφος στην περιοχή κοντά στο στέλεχος με τύρφη, αυτή η διαδικασία θα αποτρέψει το σχηματισμό κρούστας και συμπύκνωσης. Το επάνω ντύσιμο πραγματοποιείται δύο φορές την εποχή · τα σύνθετα ορυκτά λιπάσματα είναι ιδανικά για αυτό το σκοπό.

Έλεγχος παρασίτων

Ο έλεγχος των παρασίτων είναι μία από τις σημαντικότερες δραστηριότητες φροντίδας των καλλιεργειών. Τα φύλλα των φυτών τρώγονται συχνά από γυμνοσάλιαγκες · για πρόληψη, το χώμα γύρω από το φυτό επεξεργάζεται με επιτρεπόμενα μαλακιοκτόνα ή σκόνη υπερφωσφορικών διασκορπίζονται. Οι σταυροφόροι ψύλλοι είναι επικίνδυνοι για το daikon, είναι σε θέση να καταστρέψουν τα δενδρύλλια σε 1-2 ημέρες. Για να αποφευχθεί αυτό, αμέσως μετά τη σπορά, οι κορυφογραμμές καλύπτονται με lutrasil ή agril και διατηρούνται σε αυτήν την κατάσταση έως ότου εμφανιστούν 2-3 αληθινά φύλλα στα σπορόφυτα. Εάν εντοπιστούν αφίδες ή θρίπες σε φυτά, ψεκάζονται με εγχύσεις σκόνης καπνού, celandine, καυτερή πιπεριά ή τανσί.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η συγκομιδή ξεκινά 50-70 ημέρες μετά τη σπορά. Οι κατάφυτες ρίζες χάνουν τη γεύση τους. Μακριές ρίζες, εντελώς βυθισμένες στο χώμα, σκάβονται με ένα φτυάρι, άλλες τραβιούνται έξω από τις κορυφές. Οι ριζικές καλλιέργειες καθαρίζονται από το έδαφος, στεγνώνουν στον ανοιχτό ήλιο, οι κορυφές κόβονται, αφήνοντας κοντά κοτσάνια. Το daikon αποθηκεύεται σε υπόγεια ή κελάρια σε κουτιά κάτω από την ταινία. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε λαχανικά με ρίζα σε άμμο σε θερμοκρασία 0-3C.