2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Η σήψη της ρίζας προσβάλλει τις ρίζες των τεύτλων κατά τη διάρκεια του χειμερινού σταδίου αποθήκευσης των συγκομιδών ρίζας. Ταυτόχρονα, η διαδικασία αποσύνθεσης ξεκινά το φθινόπωρο. Μια επιβλαβής ασθένεια προκαλείται από τους πιο ποικίλους τύπους βακτηρίων και μυκήτων. Τις περισσότερες φορές, οι παλιές και μικρές ρίζες επηρεάζονται από τη σήψη του καγκάτ. Τα μολυσμένα τεύτλα γίνονται ακατάλληλα είτε για φαγητό είτε για επεξεργασία, οπότε είναι πολύ σημαντικό να αποτραπεί η ανάπτυξη αυτής της επικίνδυνης ασθένειας
Λίγα λόγια για την ασθένεια
Μούχλα μεγάλης ποικιλίας αποχρώσεων αρχίζει να εμφανίζεται στις ρίζες που επηρεάζονται από τη σήψη του καγκάτ. Καθώς αναπτύσσεται μια αρκετά δυσάρεστη εμφάνιση σήψης, οι ρίζες και οι ιστοί τους σταδιακά πεθαίνουν. Όλοι οι ιστοί που προσβάλλονται από τη νόσο είναι βαμμένοι σε καφέ ή μαύρες αποχρώσεις. Και η φύση της σήψης εξαρτάται άμεσα από τις συνθήκες αποθήκευσης που προβλέπονται για τη συγκομιδή, καθώς και από τα πολυάριθμα παθογόνα της ατυχίας.
Ένα ολόκληρο σύμπλεγμα επιβλαβών μικροοργανισμών προκαλεί σήψη, αλλά ο κύριος ρόλος στην εμφάνισή του εξακολουθεί να αποδίδεται στους μύκητες. Οι πιο δραστήριοι από αυτούς είναι τέλειοι μύκητες όπως ο Botrytis cinerea, καθώς και όλα τα είδη Phoma betae Frank και Fusarium. Επίσης, η αιτία της άτυχης σήψης kagatny μπορεί να είναι ο επιβλαβής μύκητας Rhizopus nigricans Ehg. και μια σειρά άλλων καλουπιών.
Όσον αφορά τον ατελή μύκητα που ονομάζεται Botrytis cinerea, αναπτύσσεται σε δύο μόνο στάδια: στο κονιδιακό στάδιο και στο σκληρόφυτο στάδιο. Στις ρίζες που επιτίθενται από αυτό, μπορεί κανείς να παρατηρήσει το σχηματισμό μιας χνουδωτής γκρίζας επικάλυψης, η οποία αποτελείται από κονίδια μανιταριών και πολλά κονιδιοφόρα. Μαζί με την πλάκα, εμφανίζονται και παθογόνα σκληρώματα στις μολυσμένες περιοχές. Αυτός ο τύπος μύκητα επηρεάζει τα παντζάρια αποκλειστικά κατά την αποθήκευση.
Ο παθογόνος μύκητας Phoma betae Frank επιτίθεται στις ρίζες των τεύτλων όχι μόνο κατά την αποθήκευση, αλλά και κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, προκαλώντας τους να στεγνώσουν μαύρη σήψη. Ταυτόχρονα, σχηματίζεται πάντα μυκητιακή σπόρωση με τη μορφή μικροσκοπικών πυκνιδίων σε μολυσμένους ιστούς.
Και ο μύκητας Fusarium που προκαλεί σήψη fusarium συμβάλλει στο σχηματισμό ενός ανοιχτού ροζ ή υπόλευκου άνθους στις επιφάνειες των ριζών που αποσυντίθενται και στις κοιλότητες τους (δηλαδή στο εσωτερικό). Αποτελείται πάντα από μυκήλιο, ένα πλήθος αποχρωματισμένων κονιδίων που έχουν σχήμα μισοφέγγαρου, καθώς και ένα πλήθος κονιδιοφόρων. Αυτός ο μύκητας είναι ικανός να μολύνει παντζάρια καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Και στα καγκάτ, συχνά φέρεται μαζί με μολυσμένες ρίζες.
Λοιπόν, το μανιτάρι Rhizopus nigricans Ehg. είναι ένας παθογόνος βλεννώδης μύκητας που ανήκει στην κατηγορία των φυκομυκητών. Στους ιστούς που επιτέθηκαν από αυτό, σχηματίζεται μια γκρίζα άνθηση με σποράγγια μανιταριών με τη μορφή μικρών σκούρων κεφαλών. Ένα διακριτικό χαρακτηριστικό αυτού του τύπου παθογόνου θεωρείται η θερμοφιλικότητά του, σε σχέση με το οποίο αυτός ο μύκητας αναπτύσσεται με ιδιαίτερη δύναμη στα πρώτα στάδια της αποθήκευσης του φθινοπώρου (συνήθως όταν τα παντζάρια αυτοθερμαίνονται σε σωρούς).
Επίσης, η βακτηριακή σήψη μπορεί συχνά να αναπτυχθεί στα παντζάρια, αλλά μπορεί να συναντηθεί κυρίως στο δεύτερο μισό της χειμερινής αποθήκευσης, όταν οι ρίζες των τεύτλων εξασθενίζουν αισθητά από όλες τις διαδικασίες που προηγούνται της ανάπτυξης μιας επιβλαβούς μάστιγας (απώλεια στροβιλισμού, μυκητιασική λοίμωξη κ.λπ.).).
Η γενική φυσιολογική κατάσταση των συγκομιδών ριζικών καλλιεργειών, ανεξάρτητα από την ποικιλία των αιτιολογικών παραγόντων της καταστροφικής ασθένειας, παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Παρεμπιπτόντως, ένας άλλος παράγοντας που έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη αυτής της ασθένειας είναι οι ακατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης.
Πώς να πολεμήσετε
Κατά την καλλιέργεια τεύτλων, πρέπει να προτιμάτε τις ποικιλίες που είναι πιο ανθεκτικές σε καταστροφικές ασθένειες. Μεταξύ αυτών είναι όπως η Biyskaya 541 και η Verkhnyachskaya 031, καθώς και η μονόσπορη Belotserkovskaya. Η Verkhnyachskaya 072 και το περιβόητο υβρίδιο Lgovskiy θεωρούνται επίσης καλές ποικιλίες.
Όχι λιγότερο σημαντικά μέτρα είναι η έγκαιρη συγκομιδή των τεύτλων, καθώς και η αποθήκευσή τους για αποθήκευση το συντομότερο δυνατό μετά το σκάψιμο. Το γεγονός είναι ότι ένα σταθερό χρονικό κενό μεταξύ των δύο τελευταίων ενεργειών προκαλεί μια γρήγορη προσκόλληση των ριζών.
Οι ρίζες πρέπει να κοπούν σωστά. Πειραματικά, ήταν δυνατό να διαπιστωθεί ότι ήταν δυνατό να επιτευχθεί καλύτερη ποιότητα διατήρησης των ριζών κόβοντας αποκλειστικά τους κεντρικούς οφθαλμούς (κατά διάμετρο δύο έως τρία εκατοστά). Δεν αξίζει τον καθαρισμό των ριζών σε έναν κώνο, και ακόμη περισσότερο σε ένα αεροπλάνο. Πριν από την αποθήκευση, θα πρέπει επίσης να πραγματοποιήσετε μια ενδελεχή σφαγή των ριζικών καλλιεργειών.
Κατά την αποθήκευση των θερισμένων μητέρων τεύτλων, είναι χρήσιμο να ψεκάζετε τις ρίζες με γάλα ασβέστη ή να τις ξεσκονίζετε με φρεσκοτριμμένο ασβέστη. Η χρήση του βασίζεται στο γεγονός ότι το αλκαλικό περιβάλλον που δημιουργεί βοηθά τέλεια στον περιορισμό της ανάπτυξης παθογόνων μυκήτων, οδηγώντας στο σχηματισμό σήψης. Επίσης επιβραδύνει σημαντικά τη βλάστηση των συγκομιδών των ριζικών καλλιεργειών, προστατεύοντάς τις από τον μαρασμό και αυξάνοντας σημαντικά την απόδοση της ζάχαρης κατά τη μετέπειτα επεξεργασία τους. Απλώς μην επεξεργαστείτε πολύ κατεψυγμένα δείγματα με ασβέστη.
Και η πιο βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση τεύτλων είναι από συν ένα έως μείον δύο βαθμούς.
