2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε οτιδήποτε στο κατάστημα. Ωστόσο, οι οικοδέσποινες συνεχίζουν να κάνουν προετοιμασίες για μελλοντική χρήση. Αυτό ισχύει και για την παρασκευή χυμού ντομάτας στο σπίτι. Φυσικά, πρέπει να το ξεγελάσεις, αλλά αξίζει τον κόπο. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν έναν αποχυμωτή για να φτιάξουν χυμό ντομάτας στο σπίτι. Αλλά οι γνώστες συμβουλεύουν να μην το κάνουν αυτό, tk. ο αποχυμωτής πιέζει μόνο το χυμό και ο υγιής πολτός πετάγεται μαζί με τους σπόρους και το δέρμα. Είναι καλύτερο να αλέσετε τις ντομάτες μέσω κόσκινου
Τα οφέλη του χυμού ντομάτας
* ο χυμός ντομάτας είναι πλούσιος σε βιταμίνες. Περιέχει βιταμίνες των ομάδων A, E, H, PP, B, C. Κυρίως βιταμίνη C (περίπου 60%).
* πολλά μέταλλα, όπως σελήνιο, ιώδιο, φώσφορος, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, χρώμιο κ.λπ.
* ο πελτέ ντομάτας περιέχει διαιτητικές ίνες, καθώς και λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.
* χάρη σε ένα ένζυμο όπως το λυκοπένιο, οι ντομάτες έχουν κόκκινο χρώμα. Αυτή η χρωστική ουσία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην πρόληψη εμφάνισης καρκίνου.
* οι ντομάτες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και επομένως η χρήση τους είναι χρήσιμη για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.
* αποδείχθηκε ότι ο χυμός ντομάτας συμβάλλει στην παραγωγή σεροτίνης στο σώμα - η ορμόνη της χαράς.
* ο χυμός ντομάτας περιέχει μηλικό, οξαλικό και κιτρικό οξύ. Είναι απαραίτητα για τον φυσιολογικό μεταβολισμό στο σώμα.
* Οι ντομάτες και ο χυμός ντομάτας συνιστάται να καταναλώνονται τακτικά από άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις, νευρικές διαταραχές, καθώς και όσους έχουν προβλήματα με τριχοειδή αγγεία και αγγεία.
Παρασκευή χυμού ντομάτας στο σπίτι
Κάθε νοικοκυρά επιλέγει μόνη της την ποσότητα των συστατικών. Αρκεί μόνο να γνωρίζουμε ότι 1 λίτρο χυμό βγαίνει από 1,5 κιλό ντομάτας. Συνήθως προστίθενται αλάτι και ζάχαρη σε ίσες αναλογίες. Αυτός ο όγκος θα απαιτήσει 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και αλάτι.
Για άλλη μια φορά, επαναλαμβάνω ότι ο πιο νόστιμος και παχύς χυμός είναι αυτός που παρασκευάζεται με το χέρι και όχι με αποχυμωτή.
Τα ώριμα σαρκώδη φρούτα είναι κατάλληλα για χυμό. Πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να κοπούν σε κομμάτια. Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό: κατά τη διαδικασία θέρμανσης, θα απελευθερωθεί επαρκής ποσότητα χυμού από τα φρούτα. Περιοδικά, τα φρούτα πρέπει να αναμειχθούν. Όσο καλύτερα βράζουν οι ντομάτες, τόσο πιο εύκολο θα είναι να τις αλέσουμε μέσα από ένα κόσκινο. Ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο λειτουργεί καλύτερα. Εάν αυτό δεν συμβαίνει, τότε θα το κάνει ένα μεγάλο, μόνο μέσα θα πρέπει να βάλετε περισσότερη γάζα διπλωμένη σε πολλά στρώματα. Πρέπει να αλέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο, τότε ο χυμός θα αποδειχθεί ο πιο παχύς. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στην τριμμένη μάζα που προκύπτει και βάλτε την ξανά στη φωτιά. Παρεμπιπτόντως, οι λάτρεις του αρωματικού χυμού με ασυνήθιστη γεύση μπορούν, εκτός από αλάτι και ζάχαρη, να προσθέσουν λίγη κανέλα, μπαχάρι ή κόκκινη πιπεριά, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο ή μερικά κουταλάκια του γλυκού χυμό μαϊντανού στο τηγάνι. Αφήστε τη μάζα της ντομάτας να βράσει και ρίξτε τη βράση σε βάζα. Τα βάζα και τα καπάκια πρέπει να αποστειρωθούν εκ των προτέρων. Τυλίξτε τα βάζα, αναποδογυρίστε και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοια κενά σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμβαίνει κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, ο πολτός διαχωρίζεται και καθιζάνει στον πυθμένα. Δεν πρέπει να στενοχωριέστε, πρέπει να ανακινήσετε καλά το βάζο και η συνοχή του χυμού θα αποκατασταθεί.
Η χρήση χυμού ντομάτας
Εκτός από το γεγονός ότι θα είστε ευτυχείς να πίνετε χυμό ντομάτας το χειμώνα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ρολών λάχανου, μπορς, γεμιστών πιπεριών κ.λπ. Επιπλέον, ο χυμός ντομάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συντηρητικό: κυλήστε ντομάτες χωρίς φλούδες (οι λεγόμενες ντομάτες στον χυμό τους), γλυκές πιπεριές.
Συνιστάται:
Κονσερβοποίηση ντομάτας
Η κονσερβοποίηση ντοματών είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους συγκομιδής λαχανικών για το χειμώνα. Και παρά το γεγονός ότι σήμερα μπορείτε να αγοράσετε τα πάντα στο κατάστημα, οι νοικοκυρές που φροντίζουν προτιμούν να διατηρούν οι ίδιες τις ντομάτες
Φύτευση ντομάτας σε ανοιχτό έδαφος
Πολλοί ερασιτέχνες καλλιεργητές λαχανικών κάνουν λάθη · όταν φυτεύουν ντομάτες και σπορόφυτα, η ντομάτα δεν αναπτύσσεται σε πλήρες φυτό. Διαβάστε τις λεπτομέρειες σχετικά με την καλλιέργεια του αγαπημένου σας λαχανικού με σπόρους χωρίς καταφύγιο, σχετικά με τους κανόνες και τις μεθόδους φύτευσης σπορόφυτων ντομάτας σε ανοιχτό έδαφος. Πώς να προετοιμάσετε ένα κρεβάτι κήπου, εδώ είναι ένα διάγραμμα της θέσης των οπών
Ο χυμός από φρούτα είναι επικίνδυνος εχθρός
Το φρουτόξυλο είναι σχεδόν πανταχού παρόν και βλάπτει όλες τις καλλιέργειες φρούτων. Είναι αλήθεια ότι αγαπά περισσότερο τις μηλιές. Ελαφρώς λιγότερο συχνά, μπορεί να βρεθεί σε φυτείες φτελιάς, καθώς και σε κράταιγο με σκύλο. Τόσο τα σκαθάρια όσο και οι προνύμφες αυτών των παρασίτων τρέφονται συνεχώς με τους ακόμη νεκρούς ιστούς των αισθητά εξασθενημένων φρούτων. Τα δέντρα που δέχθηκαν επίθεση παγώνουν το χειμώνα, καθυστερούν αισθητά την ανάπτυξη και χαρακτηρίζονται από σημαντική μείωση της απόδοσης και επιδείνωση της ποιότητας των καρπών που συλλέγονται. Εμφάνιση
Χυμός παντζαριών για υγεία
Το παντζάρι είναι ένα απίστευτα υγιές λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ποικιλία πιάτων. Ένας υγιής χυμός με μεγάλη ποσότητα βιταμινών λαμβάνεται από ωμά τεύτλα. Ας μιλήσουμε για τις ιδιότητές του
Φρεσκοστυμμένος χυμός στη χώρα
Η καλοκαιρινή περίοδος δίνει στο άτομο τρεις φρεσκάδες: αέρα, λαχανικά και φρούτα, φρεσκοστυμμένο χυμό. Ευτυχώς, σήμερα οι οικιακές συσκευές στην κουζίνα δεν είναι πλέον πολυτέλεια. Οι επεξεργαστές τροφίμων, οι ηλεκτρικοί μύλοι κρέατος, οι αναμικτήρες, οι μπλέντερ, οι αποχυμωτές βοηθούν στη διαφοροποίηση του μενού της χώρας, δίνοντας στο άτομο σφρίγος του σώματος και της πτήσης της ψυχής
