2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Ο γλυκάνισος βραβεύεται τόσο για το μοναδικό του άρωμα όσο και για τις ισχυρές θεραπευτικές του ιδιότητες. Η μοναδική μυρωδιά του γλυκάνισου αποπνέει κυριολεκτικά όλα τα μέρη του φυτού: φρέσκα φύλλα, λιτά λευκά μικρά λουλούδια, δυσδιάκριτους σπόρους. Και αν, πριν από την ανθοφορία, δεν είχατε ακόμη χρόνο να συλλέξετε τα αρωματικά χόρτα του γρασιδιού, μην βιαστείτε να κόψετε τα στελέχη - περιμένετε μέχρι να κιτρινίσουν για να συλλέξετε τους σπόρους
Προετοιμασία ιστότοπου για καλλιέργεια γλυκάνισου
Ο γλυκάνισος είναι αρκετά ιδιότροπος για τη σύνθεση και την ποιότητα του εδάφους. Αυτό το φυτό μπαχαρικών προτιμά:
• Αρκετά φωτεινά μέρη.
• ελαφριά δομή της γης.
• περιοχές με καλή αποστράγγιση.
• εδάφη πλούσια σε χούμο.
Οι περιοχές με υψηλή οξύτητα δεν είναι κατάλληλες για κρεβάτια γλυκάνισου. Ωστόσο, αυτό το μειονέκτημα μπορεί να διορθωθεί με ασβέστη κατά την εκσκαφή. Για να εμπλουτίσετε το έδαφος με θρεπτικά συστατικά, είναι χρήσιμο να εισαγάγετε οργανικά συστατικά όπως τύρφη, ώριμο λίπασμα ή χούμο - περίπου 3-4 κιλά ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Δεν συνιστάται η χρήση κοπριάς κάτω από γλυκάνισο.
Αναπαραγωγή γλυκάνισου
Ο γλυκάνισος σπέρνεται πριν από το χειμώνα ή την άνοιξη μετά το λιώσιμο του χιονιού, όταν το χώμα είναι κορεσμένο με υγρασία. Ο σπόρος είναι ενσωματωμένος στις αυλακώσεις σε βάθος περίπου 2 εκ. Τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν στην επιφάνεια της γης μετά από 15-20 ημέρες. Από αυτό το σημείο και μετά, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά την καθαριότητα του εδάφους, τακτικά να βοτάνετε τα κρεβάτια με μπαχαρικά από ζιζάνια. Αυτή η διαδικασία εκτελεί μια άλλη σημαντική λειτουργία - χαλάρωση του εδάφους, η οποία συμβάλλει στην καλή ανάπτυξη των φυτών.
Ο γλυκάνισος πολλαπλασιάζεται επίσης μέσω δενδρυλλίων. Για να γίνει αυτό, οι σπόροι προ-εμποτισμένοι σε νερό για αρκετές ώρες τοποθετούνται σε ένα δοχείο με ένα χαλαρό υπόστρωμα. Σε ένα τέτοιο δοχείο, οι σπόροι στρωματοποιούνται τεχνητά - σε ένα ψυγείο ή στο πιο δροσερό μέρος σε ένα μη θερμαινόμενο δωμάτιο. Στη συνέχεια, οι σπόροι σπέρνονται στο φυτώριο. Με την άφιξη σταθερής θερμότητας, τα σπορόφυτα μεταφέρονται στο έδαφος.
Εάν οι σπόροι γλυκάνισου ενσωματώθηκαν αμέσως στο έδαφος, τότε τα φυτρωμένα σπορόφυτα πρέπει να αραιωθούν. Μόνο τα πιο δυνατά δείγματα έχουν απομείνει στον κήπο. Η φροντίδα του γλυκάνισου περιλαμβάνει επίσης πότισμα και σίτιση. Το χώμα κάτω από τα σπορόφυτα δεν πρέπει να στεγνώσει. Ο γλυκάνισος είναι ένα αρκετά ανθεκτικό φυτό, είναι σε θέση να αντέξει βραχυπρόθεσμη ξηρασία και ξαφνικούς παγετούς, αλλά είναι καλύτερο να μην το φέρουμε σε αυτό. Και σε περίπτωση απροσδόκητου κρύου, πρέπει να έχετε ένα καταφύγιο στο χέρι.
Συγκομιδή γλυκάνισου
Η αρχή της περιόδου ανθοφορίας του γλυκάνισου πέφτει στα μέσα του καλοκαιριού. Προσπαθούν να συλλέξουν αρωματικά χόρτα από τους μίσχους πριν φτάσει αυτή η στιγμή. Χρησιμοποιείται για να προσθέσει πικάντικη γεύση σε σαλάτες και συνοδευτικά.
Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μόνο που μπορεί να κάνει ο γλυκάνισος. Για να συλλέξουν τους σπόρους του φυτού, περιμένουν το τέλος Σεπτεμβρίου. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι ανθισμένοι μίσχοι θα αρχίσουν να κιτρινίζουν. Στη συνέχεια κόβονται και δένουν σαν μικροσκοπικά στάχυα. Τα φυτά αφήνονται να ωριμάσουν και στη συνέχεια αλωνίζονται. Οι σπόροι που προκύπτουν χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως υλικό σποράς. Αυτό είναι μια μεγάλη βοήθεια στη μαγειρική δημιουργικότητα. Χρησιμοποιούνται για αρωματικές σούπες και σάλτσες, που χρησιμοποιούνται για το τουρσί ντοματών και αγγουριών, καθώς και για το τουρσί λάχανου.
Χρήσιμες ιδιότητες του γλυκάνισου
Επιπλέον, ένα αφέψημα από σπόρους γλυκάνισου έχει πολλαπλές θεραπευτικές ιδιότητες: βελτιώνει τη δραστηριότητα του στομάχου και των εντέρων, έχει αντιπυρετική δράση και χρησιμοποιείται ως διουρητικό. Στη λαϊκή ιατρική, έχει χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από κρίσεις άσθματος και για τη θεραπεία άλλων αναπνευστικών παθήσεων. Αραιώνει το φλέγμα και προάγει την απόχρεμψη. Αλλά πρέπει πάντα να θυμάστε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φάρμακο, ακόμη και ένα που καλλιεργείται στον δικό σας κήπο, μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού!
Συνιστάται:
Impatiens μικρού άνθους
Impatiens μικρού άνθους είναι ένα από τα φυτά της οικογένειας που ονομάζεται μπαλσάμικο, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού θα ακούγεται ως εξής: Impatiens parviflora DC. Όσο για το όνομα της ίδιας της μικρής-ανθισμένης οικογένειας touch-me-not, στα λατινικά θα είναι έτσι:
Blackthorn: μεγάλη δύναμη ενός μικρού μούρου
Το Blackthorn είναι ανεπιτήδευτο για τις συνθήκες ανάπτυξης και στη φύση μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού - από τις ζεστές νότιες έως τις κρύες βόρειες περιοχές. Αλλά στον κήπο του σπιτιού, αυτό δεν είναι τόσο κοινή κουλτούρα. Perhapsσως αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα ωμά φρούτα έχουν πολύ ξινή και ξινή γεύση και το ίδιο το δέντρο έχει μικρό μέγεθος. Τίποτα όμως δεν ξεπερνά την απόλαυση του ζεστού τσαγιού με μαρμελάδα αγκάθι, όταν έξω από το παράθυρο είναι χιόνι και παγετός
Το Chervil δεν είναι γλυκάνισος ή μαϊντανός
Οι λάτρεις των πικάντικων βοτάνων θα πρέπει να προσπαθήσουν να έχουν ζουμερό ζιζάνιο στον κήπο τους. Οι άνθρωποι συχνά το αποκαλούν - kupyr. Οι λεπτοί θάμνοι και οι λεπτές λευκές ταξιανθίες θα είναι μια υπέροχη προσθήκη στη διακόσμηση του τοπίου. Το ίδιο το φυτό μοιάζει με μαϊντανό και έχει γλυκάνισο, αλλά είναι πολύ πιο ζουμερό και πιο εκλεπτυσμένο
Fomoz ενός στελέχους ενός ηλίανθου
Το φώμα στελέχους ηλίανθου εκδηλώνεται συχνότερα σε νεαρά φυτά. Ο μύκητας-παθογόνος παράγοντας που προσβάλλει τον ηλίανθο εντοπίζεται πρώτα με τη μορφή κηλίδων στις λεπίδες των φύλλων και μετά από λίγο περνά στα στελέχη. Αυτή η επίθεση αναπτύσσεται καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Οι ιστοί των στελεχών που έχουν μολυνθεί από μια επικίνδυνη ασθένεια συχνά πεθαίνουν, οι κόκκοι είναι χαμηλής ποιότητας και, δυστυχώς, δεν χρειάζεται να μιλήσουμε για μια καλή συγκομιδή σε αυτήν την κατάσταση
Αναπτυσσόμενος γλυκάνισος
Μια φορά κι έναν καιρό, ο γλυκάνισος αναζητήθηκε και συγκομίστηκε από βοτανολόγους, καθώς πίστευαν ότι θεραπεύει την αϋπνία και βοηθά ανθρώπους με τσιμπήματα φιδιού. Αιώνες έχουν περάσει, πολλά έχουν αλλάξει, αλλά ένα πράγμα έχει παραμείνει το ίδιο - ο γλυκάνισος εξακολουθεί να θεωρείται φαρμακευτικό φυτό, η έγχυση των σπόρων του χρησιμοποιείται για κακό ύπνο, αλλά το έλαιο γλυκάνισου προστατεύει από δαγκώματα, όχι από δαγκώματα φιδιού, αλλά από κουνούπια
