Το μάνγκο είναι θεραπευτής της καρδιάς

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Φαίνεται ότι ο Hashem είχε μεγάλη διάθεση όταν δημιούργησε το τροπικό δέντρο Mango. Έδωσε απλόχερα τους καρπούς του με ελκυστική εμφάνιση, ευχάριστο λεπτό άρωμα και εξαιρετική γεύση. Επιπλέον, τα χημικά συστατικά των καρπών του τροπικού δέντρου Mango έχουν θεραπευτικές δυνάμεις

Το τροπικό δέντρο Mango μπορεί να βρεθεί στην Ταϊλάνδη όχι μόνο σε ειδικά δημιουργημένες φυτείες, όπου βρίσκονται σε φιλικές, ακόμη και σειρές, αλλά και περπατώντας στους δρόμους των πόλεων -θέρετρων. Είναι αλήθεια ότι αν συναντήσετε ένα τέτοιο δέντρο κατά τη διάρκεια μιας περιόδου που δεν υπάρχουν ταξιανθίες ή καρποί στα κλαδιά, τότε είναι δύσκολο για το ανθρώπινο μάτι να μην είναι συνηθισμένο στα τροπικά φυτά να καταλήξει στο συμπέρασμα ότι πριν από αυτό είναι το πιο σημαντικό φρούτο των τροπικών - Μάνγκο. Πράγματι, πολλά τροπικά δέντρα μοιάζουν πολύ μεταξύ τους στην ανάπτυξή τους, πλούσιες κορώνες και σκληρά φύλλα, το σχήμα των οποίων φαίνεται με την πρώτη ματιά το ίδιο. Οι τουρίστες που έρχονται για διακοπές για δέκα έως δώδεκα ημέρες, κατά κανόνα, δεν έχουν αρκετό χρόνο για να εξετάσουν σχολαστικά το σχήμα, το μέγεθος και την υφή των φύλλων των τροπικών δέντρων, και ως εκ τούτου όλοι φαίνεται να είναι ο ίδιος επισκέπτης.

Για μένα προσωπικά, το πρότυπο ενός τροπικού φύλλου είναι το ελαστικό φύλλο Ficus, γνωστό από την παιδική ηλικία, γιατί εκείνα τα μακρινά χρόνια ήταν της μόδας και του κύρους να έχεις αυτό το φυτό στο σπίτι σου. Τα φύλλα μάνγκο είναι πολύ πιο μαλακά από τα φύλλα Ficus, αλλά μοιάζουν πολύ με τα φύλλα των τροπικών φυτών όπως το Φιστίκι ή το Western Anacardium (Cashew), κάτι που δεν είναι καθόλου τυχαίο. Όλα αυτά τα δέντρα είναι συγγενείς, αντιπροσωπεύοντας στον πλανήτη μια οικογένεια φυτών που ονομάζονται από τους βοτανολόγους "Anacardia" ή "Sumach". Με τη στενότερη γνωριμία με τα αναφερόμενα τροπικά δέντρα, αρχίζετε να βλέπετε τη διαφορά στα φύλλα τους. Τα φύλλα φιστικιού και κάσιους είναι αρκετά φαρδιά και με στρογγυλεμένες άκρες, ενώ τα φύλλα μάνγκο είναι στενότερα, μακρύτερα και με αιχμηρή άκρη, κάτι που φαίνεται καθαρά στην παρακάτω φωτογραφία:

Όσον αφορά τις ταξιανθίες των φυτών που αναφέρονται, είναι επίσης πολύ παρόμοιες. Πρόκειται για πυκνούς πανικούς από μικρά μη περιγραφόμενα λουλούδια. Η πανικόβλητη ταξιανθία του δέντρου Mango φαίνεται σε αυτή τη φωτογραφία. Παρεμπιπτόντως, οι ταξιανθίες πολλών Φοίνικων μοιάζουν επίσης με πανικλάκια από μικρά λουλούδια. Τα άνθη είναι συνήθως μονόφυλα, επικονιάζονται από έντομα. Από τέτοια μικρά και μη ελκυστικά λουλούδια, γεννιούνται τα πιο χρήσιμα φρούτα, όμορφα, μεγάλα και νόστιμα, προκαλώντας απόλαυση και έκπληξη ταυτόχρονα.

Οι καρποί του τροπικού δέντρου Mango είναι ένα πραγματικό θαύμα της φύσης. Κάτω από ένα λεπτό, αλλά πολύ ισχυρό, προστατευτικό κέλυφος βρίσκεται ένας μακρόστενος σπόρος του καρπού, ο οποίος είναι ο εγγυητής της συνέχισης της ζωής του Mango στον πλανήτη. Ο σπόρος περιβάλλεται από έναν ελαφρώς ινώδη ζουμερό πολτό που λιώνει απλά στο στόμα σας, χαρίζοντας μια πραγματική ουράνια απόλαυση. Αυτό το αποτέλεσμα δημιουργείται, φυσικά, από ώριμα φρούτα. Αν και τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται από τις κουζίνες των χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας. Δεν μου άρεσαν τα πράσινα φρούτα, αλλά το ώριμο μάνγκο τρώγεται σε μία συνεδρία.

Η χημική σύνθεση του πολτού του εξαρτάται από το βαθμό ωριμότητας του καρπού. Το πράσινο μάνγκο περιέχει περισσότερο άμυλο, οξέα, βιταμίνη "C" και πηκτίνη, η ποσότητα των οποίων μειώνεται καθώς ωριμάζει. Η φυσική «κουζίνα» καταφέρνει να τα μετατρέψει σε σάκχαρα και βιταμίνες, και ως εκ τούτου τα ώριμα φρούτα έχουν γλυκιά γεύση και ευχάριστη ξινότητα. Το μάνγκο ταιριάζει πολύ με παπάγια, αβοκάντο, μπανάνα και άλλα, καθώς και βρώμη ή τυρί cottage.

Από την αρχαιότητα, η ινδική ιατρική χρησιμοποιούσε φρούτα μάνγκο για τη θεραπεία ανθρώπινων παθήσεων. Μου άρεσε ιδιαίτερα η ικανότητα του μάνγκο να "ενισχύει τον καρδιακό μυ" και να "βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου". Η προσωπική εμπειρία επιβεβαίωσε ότι δεν πρόκειται για μια ιδεοληπτική διαφήμιση των εμπόρων μάνγκο, αλλά για μια πραγματική βοήθεια στο σώμα. Κατά τη διάρκεια των πέντε μηνών που πέρασα στον «Ταϊλανδέζικο παράδεισο», ξέχασα ότι έχω καρδιά, τι είναι «υψηλή αρτηριακή πίεση» και μια σειρά από άλλες ασθένειες φάνηκαν να εξατμίζονται χωρίς κανένα φάρμακο.

Someταν κάπως τρομακτικό να επιστρέψω ξανά στην πατρίδα μου καπνιστή, όπου δεν υπάρχουν μάνγκο. Όμως, συνέβη άλλο θαύμα! Κατά την άφιξη στο σπίτι, πήγα στο παντοπωλείο και είδα πολύ χαριτωμένα φρούτα στον πάγκο φρούτων - "μάνγκο από την Ταϊλάνδη". Επιπλέον, η τιμή ήταν αρκετά αποδεκτή: 150 ρούβλια για ένα τόσο όμορφο φρούτο:

Περπατώντας στην πόλη, συνάντησα μια ποικιλία τιμών για μάνγκο. Προφανώς, επιχειρηματικοί τύποι έφεραν μια μεγάλη παρτίδα φρούτων μάνγκο από την Ταϊλάνδη, και ως εκ τούτου οι πάγκοι απλώς πλημμύρισαν με αυτά. Σε ένα μέρος η τιμή ήταν 400 ρούβλια ανά κιλό. Αυτή η τιμή είναι, φυσικά, υψηλή. Αλλά, την επόμενη μέρα μειώθηκε στα 199 ρούβλια, που είναι περίπου 95 ταϊλανδέζικα μπατ. Αρκετά λογική τιμή. Για παράδειγμα, στο Πουκέτ, η τιμή ενός μάνγκο κυμαίνεται από 40 έως 90 μπατ ανά κιλό. Έτσι, σχεδόν όπως στην Ταϊλάνδη! Παρακάτω είναι μια φωτογραφία που τραβήχτηκε στο Πουκέτ τον Ιανουάριο του 2019:

Αλλά μια τέτοια ποικιλία εξωτικών φρούτων μπορεί να αγοραστεί εύκολα στα ρωσικά καταστήματα σήμερα, πράγμα που έκανα: