2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Από την αρχαιότητα, το μάραθο ήταν γνωστό στον άνθρωπο ως πολύτιμο φαρμακευτικό φυτό. Μας συνοδεύει από τις πρώτες μέρες της ζωής. Τι να κάνετε όταν ένα μωρό ανησυχεί για προβλήματα στο στομάχι; Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι το νερό άνηθο θα βοηθήσει να ηρεμήσει το μωρό. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι είναι φτιαγμένο από μάραθο. Και η ποικιλία λαχανικών μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το ενδιαφέρον μπαχαρικό
Ένα τόσο υγιεινό και χρήσιμο μάραθο
Το μάραθο είναι πλούσιο σε αιθέρια έλαια και έχει άρωμα παρόμοιο με εστραγκόν και μέντα. Ονομάζεται επίσης φαρμακευτικός άνηθος - έχουν παρόμοιο άρωμα και εμφάνιση. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μπαχαρικό για διατήρηση, να προστεθεί σε σαλάτες και να χρησιμοποιηθούν σπόροι φυτών κατά το ψήσιμο του ψωμιού. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιείται για την ανακούφιση των συμπτωμάτων των νεφρών και της χολολιθίασης. Επιπλέον, ο μάραθος βελτιώνει την πέψη και έχει καρκινικό αποτέλεσμα. Βοηθά στην καταπολέμηση των οφθαλμικών παθήσεων και του κρυολογήματος. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως αποχρεμπτικό.
Το περίφημο νερό άνηθο, το οποίο πωλείται στα φαρμακεία, μπορεί να παρασκευαστεί μόνος σας στο σπίτι. Για αυτό, το μάραθο αλέθεται σε μύλο καφέ και στη συνέχεια χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται να παρασκευαστεί. Για ένα κουταλάκι του γλυκού πρώτες ύλες, πάρτε ένα ποτήρι νερό. Η έγχυση θα είναι έτοιμη σε 45 λεπτά. Σουρώστε το πριν το χρησιμοποιήσετε. Πάρτε 1 κουτ. μεγάλο. 3-4 σελ. σε μια μέρα. Για τα μωρά, στάζει νερό στη γλώσσα.
Χαρακτηριστικά και ποικιλίες μάραθου
Υπάρχουν δύο ποικιλίες αυτού του βοτάνου. Το συνηθισμένο θυμίζει περισσότερο τον περίφημο άνηθο. Απλώς καλλιεργείται για να αποκτήσει αρωματικούς θεραπευτικούς σπόρους. Χρησιμοποιούνται επίσης πράσινα, αλλά δεν είναι τόσο δημοφιλή. Το μάραθο λαχανικών, από την άλλη πλευρά, φυτεύεται για να πάρει το λεγόμενο κεφάλι λάχανου από τα κατάφυτα άσπρα στελέχη φύλλων. Αυτή η ποικιλία μπορεί επίσης να βρεθεί με το όνομα Ιταλικό μάραθο. Είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο διαιτητικό προϊόν. Όλα τα μέρη του φυτού μπορούν να καταναλωθούν. Οι φρέσκες σαλάτες παρασκευάζονται από τα μίσχα, γεμίζονται και μαγειρεύονται. Τα φρέσκα βότανα χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν και να αρωματίσουν οποιαδήποτε πιάτα για γεύση. Και οι ρίζες τηγανίζονται, μαγειρεύονται, πολτοποιούνται από αυτές, προστίθενται σε στιφάδο, σούπες. Σε όσους αγαπούν τα παστινάκια θα πρέπει να τους αρέσουν.
Καλλιέργεια μάραθο
Εάν θέλετε να συλλέξετε υγιείς σπόρους μάραθου, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη σπορά τον Ιούνιο. Μέχρι αυτόν τον μήνα, το έδαφος θερμαίνεται αρκετά για να εμφανιστούν γρήγορα σπορόφυτα. Αλλά ταυτόχρονα, το φυτό δεν θα ανθίσει φέτος. Εάν σπεύσετε με τις καλλιέργειες, το μάραθο θα ανθίσει, αλλά οι σπόροι δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν. Με την προσέγγιση του κρύου καιρού, δεν πρέπει να ξεχάσετε να μονώσετε τον κήπο με χούμο και κλαδιά ερυθρελάτης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοπριά άχυρου. Πριν από αυτό, τα φυτά κόβονται σε ύψος περίπου 5-6 εκ. Σε τέτοιες συνθήκες, το πολυετές θα κερδίσει καλά και την επόμενη άνοιξη θα αναπτυχθεί σύντομα, θα ανθίσει και θα επιτρέψει τη συγκομιδή σπόρων. Μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα μέρος για 3 χρόνια.
Η σπορά γίνεται σε βάθος περίπου 1-1, 5 εκ. Μεταξύ των αυλακώσεων σποράς, απομένουν περίδρομοι περίπου 15-20 εκατοστών. Όταν σχηματίζονται πραγματικά φύλλα, τα σπορόφυτα αραιώνονται έτσι ώστε να είναι επίσης μια απόσταση 15-20 εκατοστών Η φροντίδα κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου είναι σε χαλάρωση, πότισμα. Σε φτωχό έδαφος, είναι σκόπιμο να πραγματοποιήσετε επάνω επίδεσμο.
Η φροντίδα του λαχανικού μάραθου, μεταξύ άλλων, θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει το hilling από τη στιγμή που το στέλεχος γίνεται αισθητά πιο παχύ. Εάν αυτό δεν γίνει, θα χάσει τη λεπτή γεύση του, θα είναι λιγότερο ζουμερό. Η συγκομιδή ξεκινά όταν αυτό το μέρος του φυτού φτάσει στο μέγεθος ενός μήλου. Το καλοκαίρι, η κοπή γίνεται στη ρίζα. Τους φθινοπωρινούς μήνες, το μάραθο από τον κήπο συλλέγεται με ένα σβώλο γης και μεταφέρεται σε θερμοκήπια.
Συνιστάται:
Λαχανόκηπος: τι να φυτέψετε, σπείρετε τον Ιούνιο
Ορισμένοι τύποι ριζικών καλλιεργειών, σαλάτας και πικάντικων καλλιεργειών σπέρνονται στις αρχές του καλοκαιριού. Σκεφτείτε τι να φυτέψετε τον Ιούνιο για γρήγορη συγκομιδή
Σταφύλια τον Ιούνιο: Βασικές ανησυχίες
Ένας σπάνιος ερασιτέχνης κηπουρός δεν ονειρεύεται έναν προσωπικό αμπελώνα. Εν τω μεταξύ, η δική σας φυτεία είναι στο έργο, μπορείτε να κυριαρχήσετε στις τεχνικές φροντίδας των σταφυλιών σε αρκετούς θάμνους. Και μια πολύ κρίσιμη περίοδος σε αυτό το θέμα ξεκινά μόλις τον Ιούνιο
Κήπος μπροστά από τον Ιούνιο
Ο πλούτος των χρωμάτων του μπροστινού κήπου του Ιουνίου θα σταματήσει ένα άτομο σε μια βιασύνη, μαγευτικό και ευχάριστο με ομορφιά και αρώματα. Απολαυστικό πράσινο, στολισμένο με όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου, απολαμβάνει τη ζεστασιά και το φως
Πράσινες καλλιέργειες τον Ιούνιο
Τους καλοκαιρινούς μήνες, η αφθονία των χόρτων ευχαριστεί τους λάτρεις όλων των ειδών σαλάτες. Το σπανάκι, το ελβετικό τσάρι, το σέλινο αναπτύσσονται στα κρεβάτια με άλματα - απλά έχετε χρόνο να τα μαζέψετε. Η κατάλληλη τεχνολογία συλλογής και επανασποράς θα βοηθήσει να μετατραπούν τα κρεβάτια σε ένα συνεχές δοχείο για την καλλιέργεια βιταμινών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επίσης, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη λίπανση, το χίλινγκ και να σκεφτόμαστε την πρώιμη συγκομιδή του επόμενου έτους
Κήπος λουλουδιών τον Ιούνιο. Κύρια έργα
Η εποχή του Ιουνίου κατακτά το χρώμα των ανθισμένων φυτών. Αυτή είναι η στιγμή της ενεργού ανάπτυξης και σχηματισμού ταξιανθιών. Ο ανθισμένος κήπος χρειάζεται τη βοήθειά σας και την απαραίτητη εργασία. Ας μιλήσουμε για ντύσιμο, φροντίδα για clematis, τριαντάφυλλα, ντάλιες, ίριδες και άλλα. Σχετικά με τη σπορά μπιενάλε και το σκάψιμο βολβών
