Μυστηριώδες πιπέρι Αζτέκων

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Η αξία των πικάντικων καλλιεργειών τον 15ο αιώνα μετρήθηκε σε ράβδους χρυσού. Και τώρα παραπονιόμαστε για το υψηλό κόστος των σύγχρονων σπόρων! Ο Χριστόφορος Κολόμβος από μια αποστολή έφερε σπόρους καυτερής πιπεριάς, πιστεύοντας ότι θα αντικαταστήσει το ακριβό μαύρο. Το λαχανικό των Αζτέκων εμφανίστηκε από μια εντελώς διαφορετική πλευρά

Λίγο ιστορία

Το Μεξικό χρησιμοποιεί καυτερές πιπεριές στο μαγείρεμα για αρκετές χιλιετίες. Χάρη στον Κολόμβο, έφτασε στην αμερικανική ήπειρο. Από εκεί εξαπλώθηκε σε ευρωπαϊκές χώρες. Στη νέα περιοχή έλαβε διαφορετικά ονόματα: Ιταλία - πεπερόνε, Ισπανία - πιμιέντο, Βουλγαρία - πάπρικα, Περού - τσίλι (μεταφράζεται ως φρούτα φωτιάς). Το επίθετο αποδίδεται επί του παρόντος στις αιχμηρές ποικιλίες με μία μόνο ταξινόμηση.

Ποικιλία ειδών

Το λαχανικό πιπέρι, είναι εκπρόσωπος της οικογένειας του νυχτολούλουδου, συνδυάζει διάφορους τύπους:

• θάμνος (ποικιλίες Samotsvet, Bully, Bride).

• μούρο (Fakir);

• Κινέζικα (Habanero);

• εφηβική (Monzano, Rokoto).

Και τα 4 είδη είναι πολυετή σε ζεστά κλίματα.

Ενδιαφέρουσες ιδιότητες

Υπάρχει ένας πέμπτος τύπος - ετήσιο πιπέρι, το οποίο δίνει όχι μόνο πικρά, αλλά και γλυκά δείγματα. Οι περισσότερες ευρωπαϊκές ποικιλίες ανήκουν σε αυτήν την ομάδα.

Μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα, οι μορφές καύσης μικρού καρπού ήταν κοινές στον πολιτισμό. Η πρόοδος του λαχανικού προς τα βόρεια αποκάλυψε ένα ενδιαφέρον μοτίβο. Η πικάντικη αλκαλοειδής καψαϊκίνη συσσωρεύτηκε σε χαμηλότερες ποσότητες σε ψυχρά κλίματα. Έτσι αναπτύχθηκαν οι ποικιλίες γλυκού πιπεριού.

Μορφές ανατροπής

Οι πρώτοι εκπρόσωποι σχημάτισαν έναν απλό θάμνο. Το στέλεχος σχημάτισε διάφορους κλάδους, στους οποίους αυξήθηκαν διαδοχικά 2 νέοι βλαστοί, που καταλήγουν σε μπουμπούκι.

Οι πολύωρες ώρες της ημέρας, η ψύξη επηρέασε την αλλαγή στον τύπο της καλλιέργειας. Κατ 'αναλογία με την ντομάτα, οι πιπεριές χωρίζονται σε:

1. Ακαθόριστο.

2. Ημι-καθοριστικός.

3. Καθοριστικός.

4. Υπερκαθοριστικός.

Κάθε είδος χρειάζεται τη δική του τεχνική καλλιέργειας. Τι σημαίνουν αυτές οι δύσκολες λέξεις; Ποιες τεχνικές καλλιέργειας χρησιμοποιούνται; Ας δούμε συγκεκριμένα παραδείγματα.

Απροσδιόριστες ποικιλίες

Σχηματίστε ψηλούς θάμνους. Η διακλάδωση σταματά κατά την παραγγελία 4-5. Στη συνέχεια, αντί για δύο, ένα βλαστό αναπτύσσεται από έναν κλάδο. Τέτοιες ποικιλίες δεν περιορίζουν την ανάπτυξή τους, βάζουν συνεχώς μπουμπούκια. Διακρίνονται από ομοιόμορφη, μακροπρόθεσμη απόδοση της συγκομιδής, πρώιμη ωριμότητα. Οι θάμνοι σχηματίζουν 2-3 βλαστούς.

Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας:

• συχνή σίτιση.

• αφαίρεση περιττών παιδιών πριν από το πρώτο πιρούνι.

• τσίμπημα στο τέλος του καλοκαιριού στις κορυφές των βλαστών.

• καλός φωτισμός.

• καλτσοδέτα στην υποστήριξη.

• σχέδιο διάταξης 30 επί 40 εκατοστά, 2 σειρές ανά κορυφογραμμή.

Είναι δυνατή η μέγιστη απόδοση όταν καλλιεργείται σε εσωτερικό χώρο.

Καθοριστικός

Χαμηλής ανάπτυξης θάμνοι με μικρά ενδιάμεσα. Η ανάπτυξη και η διακλάδωση περιορίζονται από μόνα τους.

Ανάλογα με το βαθμό του περιορισμού της ανάπτυξης και των οφθαλμών, χωρίζονται σε 3 υποομάδες:

1. Μπουκέτο (υπερκαθοριστικός, νάνοι). 6-12 μπουμπούκια τοποθετούνται στο στέμμα των κλαδιών, σταματώντας την ανάπτυξη του κύριου στελέχους. Συμπιέζουν την κύρια φύτευση (5 θάμνοι ανά 1 τετραγωνικό μέτρο) ή φυτεύονται ανεξάρτητα σύμφωνα με το σχήμα 20 επί 15 εκατοστά, 3-4 σειρές στον κήπο. Δέστε, μην τσιμπήσετε.

2. θάμνος. Ο κύριος βλαστός και οι πλευρικοί βλαστοί βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο, σχηματίζοντας ένα πλούσιο στέμμα. Η απόδοση είναι υψηλότερη από εκείνη της πρώτης υποομάδας. Απαιτείται δέσιμο με υποστήριξη.

3. Ημι-καθοριστικός.

Οι δύο πρώτες κατηγορίες δεν φοβούνται το κρύο. Καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος, θερμοκήπια, θερμοκήπια χωρίς θέρμανση.

Ημι-καθοριστικός

Οι μεσαίου μεγέθους θάμνοι περιορίζουν την ανάπτυξή τους σε μεταγενέστερη ημερομηνία, υπάρχουν πολλά φύλλα. Η ωρίμανση καθυστερεί 2 εβδομάδες σε σύγκριση με τις μορφές θάμνων. Οι καρποί είναι μεγάλοι, σαρκώδεις, η απόδοση είναι υψηλή.

Χαρακτηριστικά της γεωργικής τεχνολογίας:

• καλό φαγητό;

• σχηματισμός του στέμματος, αφαιρέστε τους επιπλέον θετούς πριν από το πρώτο πιρούνι, κόψτε τα κίτρινα φύλλα.

• άφθονο φωτισμό.

• σπάνιο μοτίβο προσγείωσης.

Συνιστάται να καλλιεργείται σε χειμερινά θερμοκήπια (Ιανουάριος-Ιούλιος). Σε αυτή την περίπτωση, η μέγιστη απόδοση είναι εγγυημένη.

Τώρα, γνωρίζοντας σε ποια είδη ανήκει η αγαπημένη σας ποικιλία, θα είστε σε θέση να οργανώσετε σωστά τη φροντίδα, να επιλέξετε ένα χώρο καλλιέργειας για να έχετε τη μέγιστη απόδοση νόστιμων πιπεριών.