Καλλιέργεια ανοιξιάτικης λιχουδιάς

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Όλοι γνωρίζουν το πρώτο ανοιξιάτικο μανιτάρι που ονομάζεται "morel". Έχει ασυνήθιστο σχήμα, αλλά πολύ νόστιμο. Μια ιστορία για το πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτό το μανιτάρι στον κήπο σας

Λίγο για τους morels

Οι πρώτες αναφορές για morels χρονολογούνται από τον 4ο αιώνα. προ ΧΡΙΣΤΟΥ NS Είναι γνωστό ότι στην αρχαία Ρώμη θεωρούνταν λιχουδιά, συμπεριλήφθηκαν στην αυτοκρατορική κουζίνα και σερβίρονταν σε αριστοκράτες. Σήμερα τα μούρα είναι σε ζήτηση και εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους καλοφαγάδες.

Αυτό το μανιτάρι, στην κεντρική Ρωσία, συγκομίζεται τον Απρίλιο-Μάιο, όταν οι παγετοί της νύχτας υποχωρούν και το έδαφος διατηρεί ακόμα λιωμένο νερό. Βρίσκονται παντού: σε μικτά δάση, σε δασικές άκρες, σε μικρά δάση, σε ξέφωτα και κατά μήκος δασικών μονοπατιών.

Το σώμα του μανιταριού έχει ένα περίεργο σχήμα, με ένα ενδιαφέρον καπάκι, που αποτελείται από πτυχώσεις και κυτταρικά κύματα. Οι Μορέλ χωρίζονται σε χωράφια και δασικά. Αν μιλάμε για καλλιέργεια, τότε χρησιμοποιούνται μόνο κωνικά και κοινά μόρια.

•

Κωνικό morel έχει σκούρο καφέ, μυτερό κωνικό καπάκι. Στην επιφάνεια υπάρχουν κελιά κανονικού σχήματος, τα άκρα των οποίων είναι σχεδόν ορθογώνια. Το πλάτος του καλύμματος είναι περίπου 2 cm, αλλά σε μεγάλα δείγματα μπορεί να φτάσει το 4. Το ύψος του καλύμματος είναι 2-8 cm. Το πόδι είναι υπόλευκο-κίτρινο, μπορεί να έχει αυλακώσεις, οι διαστάσεις του είναι μικρές: πάχος 1,5 cm, ύψος 3-4. Εκτός από τα δάση, προτιμά ανοιχτούς χώρους σε χωράφια και ερημιά. Βρέθηκε σε άλση, κήπους.

•

Morel συνηθισμένο μπορεί να διακριθεί από το ακανόνιστο σχήμα του καπακιού, το οποίο μοιάζει με ωοειδές, σχήμα καμπάνας. Τα κύτταρα στην επιφάνειά του είναι πιο στρογγυλεμένα και βαθύτερα, βρίσκονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις και δεν έχουν ακριβές σχήμα. Χρώμα από σκούρο κίτρινο έως τυχόν αποχρώσεις του καφέ. Προτιμά να φυτρώνει σε πάρκα και φυλλοβόλα δάση. Θεωρείται το ψηλότερο μεταξύ των morels, 7-15 εκ. Το κάτω μέρος του καπακιού δεν κολλάει στο πόδι, το οποίο είναι μάλλον μακρύ (3-12 cm). Λατρεύει τα ελαφρά φυλλοβόλα δάση, τα ξέφωτα, που βρίσκονται συχνά κάτω από τις δενδρολίβανες και τις φλαμουριές.

Η ασυνήθιστη εμφάνιση των Morels ξυπνά τους συλλέκτες. Αν κοιτάξετε τα βιβλία αναφοράς, τότε τα περισσότερα είναι βρώσιμα υπό όρους. Περιέχουν όντως γελουελικό οξύ και ερμετρίνη, τα οποία θεωρούνται τοξίνες. Αλλά αυτές οι ουσίες εξουδετερώνονται με βράσιμο 5 λεπτών και τα μανιτάρια, μετά το πλύσιμο, είναι αρκετά βρώσιμα.

Τα Morels είναι νόστιμα τηγανητά, στιφάδο και επίσης σε σούπες και σαν χαβιάρι μανιταριών. Έχουν μια επίμονη ευχάριστη μυρωδιά, η οποία ξεπερνά ακόμη και το άρωμα των μανιταριών boletus, ακόμη και σε αποξηραμένη μορφή.

Αυξάνονται περισσότεροι

Οι Morels αναπαράγονται για περισσότερα από εκατό χρόνια. Τα μεγαλύτερα εργοστάσια βρίσκονται στην Κίνα και τις ΗΠΑ. Στη Ρωσία, προτιμούν να αναπαράγονται ιδιωτικά. Εξετάστε πώς να μεγαλώσετε αυτό το μανιτάρι στην αυλή σας.

Για ένα επιτυχές αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για την ανάπτυξη πρέπει να δημιουργήσετε συνθήκες κοντά στο φυσικό. Η καλλιέργεια αυτών των μανιταριών είναι δυνατή στους χλοοτάπητες, στα κρεβάτια και στους διαδρόμους των μηλιών.

Προετοιμασία χώρου για σπορά

Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε την περιοχή για σπορά μανιταριών το φθινόπωρο. Ο τόπος πρέπει να ζεσταθεί καλά από τον ήλιο και, αν είναι δυνατόν, να βρίσκεται σε έναν λόφο. Είναι καλύτερα αν το χώμα είναι αργιλώδες ή αμμώδες αργιλώδες. Τα κρεβάτια βρίσκονται απέναντι από την κύρια πλαγιά, πλάτους όχι περισσότερο από ενάμιση μέτρο. Αυτό θα εξασφαλίσει εύκολη συντήρηση και συλλογή. Ο πυρήνας μήλου, τα ψιλοκομμένα χαλασμένα μήλα με μια ρηχή ενσωμάτωση μεταφέρονται στην επιφάνεια του κήπου.

Περαιτέρω, καλαμάκι, χαρτόνι, χαρτί καίγονται στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, πασπαλίζουν ξανά με γη και το επόμενο στρώμα απλώνεται από το έδαφος που συλλέγεται από τον τόπο της φυσικής ανάπτυξης ή από οποιαδήποτε γη από το δάσος.

Υλικό φύτευσης

Αναπτυγμένα, πλήρη σώματα φρούτων επιλέγονται στο δάσος. Το ώριμο καπάκι διαχωρίζεται από το πόδι και συνθλίβεται σε φέτες (πάχους 1 cm). Για τις επόμενες φυτεύσεις, πρέπει να επιλέξετε τα καλύτερα δείγματα από την προκύπτουσα καλλιέργεια. Στην πώληση υπάρχει ένα μυκήλιο "Royal Morel", το οποίο μπορεί να φυτευτεί μέχρι τον Αύγουστο.

Φύτευση Morels και φροντίδα

Την άνοιξη, το προετοιμασμένο χώμα ποτίζεται άφθονο, σπέρνονται τα καπάκια μανιταριών κομμένα σε φέτες ή αγοράστηκαν μυκήλιο. Καλύπτονται με ένα στρώμα δασικών απορριμμάτων (3-5 cm), καλύπτονται με κλαδιά ερυθρελάτης και ποτίζονται συστηματικά όλο το καλοκαίρι. Για να ριζώσετε το μυκήλιο και να τονώσετε την ανάπτυξή του, συνιστάται η χρήση θρεπτικών διαλυμάτων για άρδευση, για παράδειγμα, Baikal-EM-1. Βελτιώνει την καρποφορία εισάγοντας ιχνοστοιχεία ή πασπαλίζοντας τα κρεβάτια με τέφρα.

Στις αρχές της άνοιξης, η "μόνωση" αφαιρείται και σύντομα σας περιμένει συγκομιδή: 3 εβδομάδες μετά το λιώσιμο του χιονιού, εμφανίζονται μανιτάρια. Τα τέλη είναι 2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο, υπό ευνοϊκές συνθήκες έως 5 κιλά.

Μετά τη συλλογή των κρεβατιών για το καλοκαίρι, καλύπτονται ξανά με κλαδιά ερυθρελάτης, ποτίζονται περιοδικά για να αποφευχθεί το στέγνωμα του μυκηλίου. Κάθε χρόνο πρέπει να γονιμοποιηθούν με τέφρα, τέφρα ή μηλιές. απόβλητα. Μια τέτοια φροντίδα επιτρέπει τη συγκομιδή για αρκετά χρόνια (έως και 5 χρόνια).