2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Chulyupa (lat. Passiflora maliformis) - ένα θεαματικό τριώδες αμπέλι που ανήκει στην οικογένεια των Passionaceae, το οποίο μερικές φορές ονομάζεται και πασχαλιά crabapple.
Περιγραφή
Το Chulyupa είναι ένα απίστευτα ελκυστικό αειθαλές πολυετές αμπέλι, το οποίο είναι ο πλησιέστερος συγγενής της γραναδίλας. Οι βλαστοί του που μοιάζουν με δέντρα καλύπτονται γενναιόδωρα με μάλλον δύσκαμπτα πτερύγια, τα οποία έχουν σχεδιαστεί έτσι ώστε τα αμπέλια που αναπτύσσονται να προσκολλώνται σε κάθε είδους στηρίγματα. Αυτές οι κεραίες επιτρέπουν στο chulyupa να ανεβαίνει εύκολα σε άλλα δέντρα και σε ύψος έως και δέκα μέτρα.
Τα γυαλιστερά φύλλα chulyupa χαρακτηρίζονται από σχήμα ωοειδούς σχήματος καρδιάς ή ωοειδούς επιμήκους και το μήκος τους κυμαίνεται από έξι έως δεκαπέντε εκατοστά.
Τα εκπληκτικά όμορφα λουλούδια chulyupa φτάνουν σε διάμετρο από επτά έως δεκαπέντε εκατοστά και είναι προικισμένα με τεράστια βράκτια τριών σειρών. Όλοι μυρίζουν πολύ δυνατά και αρκετά ωραία. Και τα ποικίλα πέταλα των λουλουδιών μπορούν να βαφτούν σε μοβ, λευκούς και κόκκινους τόνους. Όσον αφορά την περίοδο ανθοφορίας, συμβαίνει συνήθως στις αρχές του καλοκαιριού και διαρκεί μέχρι αργά το φθινόπωρο.
Το πλάτος των ωοειδών καρπών του chulupa είναι περίπου τρεισήμισι έως τέσσερα εκατοστά και το μήκος τους κυμαίνεται από τεσσεράμισι έως πέντε εκατοστά. Σε σύγκριση με τους καρπούς άλλων ποικιλιών πασιφλόρας, αυτά τα φρούτα είναι αρκετά μικρά. Η φλούδα των ώριμων φρούτων έχει συνήθως κίτρινο-καφέ χρώμα. Κάθε φρούτο περιέχει έναν αρωματικό, πολύ ζουμερό και απίστευτα γλυκό πολτό, χρωματισμένο σε ανοιχτό πορτοκαλί ή γκριζωπούς τόνους, και στη μέση αυτού του πολτού υπάρχουν πολλοί πεπλατυσμένοι μαύροι σπόροι. Και η γεύση του chulyupa είναι κάπως παρόμοια με τα σταφύλια.
Εκεί που μεγαλώνει
Στην άγρια φύση, το αρωματικό chulupa βρίσκεται συχνότερα στο μακρινό Βόρειο Εκουαδόρ, στη Βενεζουέλα, σε μερικές Αντίλλες (όπως η Τζαμάικα ή το Τρινιντάντ, καθώς και το Πουέρτο Ρίκο, η Κούβα, η Αϊτή και τα Μπαρμπάντος) και στην Κολομβία. Και σκόπιμα για χάρη των εξαιρετικών βρώσιμων φρούτων, καλλιεργείται στην Τζαμάικα, καθώς και στις φυτείες του Ισημερινού και της Βραζιλίας. Όσον αφορά τα νησιά της Χαβάης, το chulyupa χρησιμοποιείται εκεί ως διακοσμητικό φυτό κήπου.
Ωστόσο, σε σύγκριση με τα υπόλοιπα λουλούδια του πάθους (πασιφρούτα, καθώς και κίτρινη ή γιγαντιαία γραναδίλα), η chulyupa δεν μπορεί να καυχηθεί ούτε για στερεούς όγκους καλλιέργειας ούτε για μεγάλη ζήτηση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η φλούδα των φρούτων του είναι πολύ σκληρή και το μέγεθος των ίδιων των φρούτων είναι σχετικά μικρό.
Εφαρμογή
Ο πολτός Chulupa καταναλώνεται συχνότερα φρέσκος ή χρησιμοποιείται για τη λήψη συμπυκνωμάτων ή χυμού, με την προσθήκη των οποίων παρασκευάζεται μεγάλη ποικιλία μη αλκοολούχων αναψυκτικών. Και τα κοκτέιλ με chulyupa αποδεικνύονται επίσης ασύγκριτα - ανανεώνουν τέλεια και απολαμβάνουν με την αξεπέραστη γεύση τους.
Το Chulyupa ταιριάζει επίσης με μερικά γαλακτοκομικά και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, παγωτό κ.λπ.).
Αντενδείξεις
Η μόνη αντένδειξη που εμποδίζει τη χρήση του chulupa είναι η ατομική δυσανεξία. Όλοι οι άλλοι μπορούν να το φάνε με ασφάλεια χωρίς φόβο.
