2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Cherimoya (λατ. Annona cherimola) - ένα οπωροφόρο δέντρο που ανήκει στην οικογένεια Annonovye με βρώσιμα φρούτα.
Περιγραφή
Το Cherimoya είναι ένα αρκετά ενδιαφέρον δέντρο, που μεγαλώνει μέχρι πέντε έως εννέα μέτρα και καλύπτεται με φύλλα δύο σειρών, πλάτους τεσσάρων έως εννέα εκατοστών και μήκους επτά έως δεκαπέντε εκατοστών.
Τα λουλούδια Cherimoya βρίσκονται σε κοντές βάτες κατά μήκος των κλαδιών. Όλα σχηματίζονται από τρία μάλλον σαρκώδη εξωτερικά πέταλα και τρία ελαφρώς μικρότερα εσωτερικά πέταλα.
Τα πολύπλοκα, σαφώς διαχωρισμένα φρούτα χαρακτηρίζονται από κωνικό σχήμα ή σχήμα καρδιάς και περιέχουν περίπου δώδεκα λαμπερούς μαύρους σπόρους. Ο ινώδης-κρεμώδης πολτός του φρούτου είναι λευκός και έχει εξαιρετικά ευχάριστο άρωμα. Το βάρος αυτών των φρούτων μπορεί να κυμαίνεται από μισό κιλό έως τρία κιλά, με κάθε φρούτο να φθάνει τα δέκα εκατοστά σε πλάτος και τα δέκα έως είκοσι εκατοστά σε μήκος.
Η Cherimoya αρχίζει να καρποφορεί τον τέταρτο ή πέμπτο χρόνο. Παρεμπιπτόντως, το δέντρο cherimoya ονομάζεται μερικές φορές το "δέντρο παγωτού". Έλαβε ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα για την πολύ περίεργη εμφάνιση και γεύση του φρούτου. Πράγματι, αν παγώσετε το cherimoya, η γεύση και η υφή του θα θυμίζει πολύ παγωτό. Για αυτό, τα φρούτα καλούνται μερικές φορές "κρέμα μήλα".
Εκεί που μεγαλώνει
Οι πρόποδες των Άνδεων της Κολομβίας, της Βολιβίας, του Περού και του Ισημερινού θεωρούνται η γενέτειρα της κεριμόγιας. Παρεμπιπτόντως, αυτό το φρούτο ήταν γνωστό στο Περού από την εποχή των asνκας.
Η Cherimoya καλλιεργείται τώρα στη Βενεζουέλα, το Μεξικό, τη Χιλή, καθώς και την Αργεντινή και τη Βραζιλία. Σπλάχτες αυτού του πολιτισμού μπορούν επίσης να βρεθούν σε δροσερές περιοχές της Κεντρικής Αμερικής, τις Αντίλλες, την Καλιφόρνια και τη νότια Φλόριντα. Και εκτός του Νέου Κόσμου, η κεριμόγια καλλιεργείται στην Ερυθραία, τη Σομαλία, τη Νότια Αφρική, καθώς και στην Ινδία, την Αυστραλία και τη Μεσόγειο. Ταυτόχρονα, οι πιο στερεές συγκομιδές συγκομίζονται στην Πορτογαλία και την Ισπανία.
Εφαρμογή
Η ώριμη κεριμόγια τρώγεται συχνότερα φρέσκια. Φάτε το σωστά έτσι: τα φρούτα κόβονται σε δύο μέρη και στη συνέχεια ο πολτός αφαιρείται από κάθε μέρος με ένα κουτάλι. Επιπλέον, το cherimoya προστίθεται συχνά σε σαλάτες, καθώς και αναψυκτικά, σορμπέ και παγωτό παρασκευάζονται με την προσθήκη του. Και ο χυμός των ώριμων φρούτων ζυμώνεται για την επακόλουθη παρασκευή αλκοολούχων ποτών.
Όσο για τους σπόρους κεριμόγια, δεν μπορούν να καταναλωθούν, καθώς μπορούν να προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη στο πεπτικό σύστημα.
Το Cherimoya έχει μάλλον χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 100 g αυτού του φρούτου περιέχουν μόνο 74 kcal. Επιπλέον, χαρακτηρίζεται από υψηλή υδαρότητα - κάθε 100 γραμμάρια πολτού αυτών των φρούτων περιέχει περίπου 79 γραμμάρια νερού. Αυτό το φρούτο είναι μια εξαιρετική λύση για όσους θέλουν να φάνε κάτι γλυκό χωρίς να πάρουν βάρος.
Οι θρυμματισμένοι και ελαφρώς φρυγανισμένοι σπόροι cherimoya είναι πολύ ισχυροί εμετικοί. Η σκόνη σπόρων σε συνδυασμό με λίπος χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση των παρασίτων του δέρματος και των ψειρών. Προκειμένου να αντιμετωπιστούν οι ψείρες, παρασκευάζεται επίσης ένα διάλυμα αλκοόλης. Επίσης, το cherimoya έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου και του ήπατος και βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης των όγκων. Και για να αντιμετωπίσει την τροφική δηλητηρίαση, η αποξηραμένη κεριμόγια αλέθεται σε σκόνη και καταναλώνονται δύο κουταλιές της σκόνης που προκύπτει.
Στη Νότια Αμερική, τα φύλλα και ο φλοιός της κεριμόγια χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ένα χαλαρωτικό και καταπραϋντικό τσάι που βοηθά στη βελτίωση της πέψης και έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα.
Επικίνδυνες ιδιότητες
Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε δηλητηριώδεις σπόρους cherimoya. Είναι εξίσου σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι ο χυμός της δεν μπαίνει στα μάτια - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τύφλωση.
Και οι διαβητικοί πρέπει να χρησιμοποιούν το cherimoya με μεγάλη προσοχή, καθώς είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες και ζάχαρη. Δεν συνιστάται η κατανάλωση αυτών των φρούτων και με ατομική δυσανεξία.
