2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Φασολάκια - φυτό αναρρίχησης ή θάμνου που προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική. Αυτή η κουλτούρα ονομάζεται συχνά φασόλια σπαραγγιού.
Ιστορία
Τα πράσινα φασόλια είναι γνωστά στην ανθρωπότητα από αμνημονεύτων χρόνων. Αυτή η κουλτούρα εκτιμήθηκε ιδιαίτερα από τους αρχαίους Ρωμαίους, οι οποίοι έτρωγαν φασόλια όχι μόνο για φαγητό, αλλά το χρησιμοποιούσαν ευρέως για καλλυντικούς σκοπούς - έφτιαξαν μια διακοσμητική σκόνη από αυτό το πολύτιμο προϊόν, η οποία έχει μαλακτικό αποτέλεσμα και λειαίνει τις ρυτίδες. Επιπλέον, τα φασόλια ήταν επίσης ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά των μάσκων προσώπου της μεγάλης Κλεοπάτρας.
Τα φασόλια ήρθαν για πρώτη φορά στην Ευρώπη μόνο τον 16ο αιώνα - Ισπανοί και Ολλανδοί ναυτικοί έφεραν αυτόν τον πολιτισμό από τη μακρινή Νότια Αμερική. Και λίγο αργότερα, φασόλια εμφανίστηκαν στο έδαφος της Ρωσίας - σε εκείνους τους αρχαίους χρόνους ονομάστηκαν "γαλλικά φασόλια". Είναι αλήθεια ότι στην αρχή αυτός ο πολιτισμός καλλιεργήθηκε αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς - άρχισαν να τρώνε φασόλια μόνο τον 18ο αιώνα. Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν πάνω από πενήντα ποικιλίες πράσινων φασολιών στον κόσμο.
Περιγραφή
Τα πράσινα φασόλια μπορούν να είναι είτε θάμνοι είτε σγουρά. Και το χρώμα της είναι μοβ, κίτρινο, πράσινο ή λευκό με αρκετά ενδιαφέροντες μωβ λεκέδες. Τα φασόλια με ροζ λοβούς είναι επίσης σπάνια. Τα φασόλια Μπους, σε σύγκριση με το σγουρό προϊόν τους, είναι λιγότερο θερμόφιλα και δεν χρειάζονται καθόλου υποστήριξη. Και τα σγουρά φασόλια σχεδόν πάντα παράγουν πολύ περισσότερους λοβούς.
Η διαφορά ανάμεσα στα πράσινα φασόλια και τα συνηθισμένα
Τα πράσινα φασόλια διαφέρουν από τα συνηθισμένα φασόλια στο ότι είναι συνηθισμένο να τα τρώμε σε ολόκληρους λοβούς, χωρίς να τα ανοίγουμε. Ταυτόχρονα, μόνο οι πράσινοι νεαροί λοβοί είναι βρώσιμοι, επιπλέον, θεωρούνται αναπόσπαστο μέρος της σύγχρονης διαιτητικής κουζίνας. Και οι πολύ ώριμοι λοβοί δεν είναι κατάλληλοι για φαγητό - γίνονται σκληροί, στεγνοί και χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρευτούν.
Σπορά
Η σπορά φασολιών πολύ νωρίς σίγουρα δεν αξίζει τον κόπο - κατά τη διάρκεια των παγετών, μπορούν εύκολα να πεθάνουν. Ο καλύτερος χρόνος για σπορά πράσινων φασολιών στην κεντρική Ρωσία είναι η περίοδος από τις 20 έως τις 25 Μαΐου - κατά κανόνα, το έδαφος έχει χρόνο να ζεσταθεί καλά μέχρι αυτή τη στιγμή. Εάν το χώμα στην περιοχή είναι μάλλον βαρύ και ζεσταίνεται με μεγάλη δυσκολία, τότε είναι αποδεκτό να μεταφερθεί η σπορά αυτού του πολιτισμού στις αρχές του καλοκαιριού. Είναι αλήθεια ότι τα πολύ βαριά, καθώς και τα όξινα εδάφη για την ευνοϊκή ανάπτυξή του είναι εντελώς ακατάλληλα, αλλά σε γόνιμα και ελαφριά εδάφη, τα φασόλια θα αισθάνονται υπέροχα.
Στην ιδανική περίπτωση, το ποσοστό εμφάνισης των πράσινων φασολιών θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 90%. Και πριν ξεκινήσετε τη σπορά, συνιστάται να προετοιμάσετε σωστά τους σπόρους. Η καλύτερη θερμοκρασία για την ανάπτυξή τους θα είναι από δεκαοκτώ έως είκοσι πέντε μοίρες.
Εάν, μετά τη σπορά των πράσινων φασολιών, αρχίσει μάλλον κρύος καιρός, τα φυτά μπορεί να επηρεαστούν από διάφορες ασθένειες. Και σε μια ξηρασία, τα λουλούδια συχνά αρχίζουν να πέφτουν.
Προκειμένου να λάβετε μια πρώιμη συγκομιδή, τα πράσινα φασόλια μπορούν να μεταφυτευτούν. Οι έμπειροι κηπουροί έχουν σημειώσει ότι τα σπορόφυτα ριζώνουν καλύτερα δίπλα σε παντζάρια, αγγούρια, πατάτες ή λάχανο - σε αυτή την περίπτωση, τα πράσινα φασόλια δεν απαιτούν καν πρόσθετη σίτιση. Αλλά το σέλινο ή τα κρεμμύδια έχουν καταθλιπτική επίδραση στα φασόλια.
Ασθένειες και παράσιτα
Τα πράσινα φασόλια πάσχουν από διάφορες ασθένειες και παράσιτα αρκετά συχνά. Τις περισσότερες φορές, επηρεάζεται από μια τέτοια ασθένεια όπως η ανθρακνόζη. Τα βακτηριακά στίγματα δεν είναι λιγότερο επιβλαβή.
Και από τα παράσιτα, η μεγαλύτερη ζημιά σε αυτόν τον πολιτισμό προκαλείται από γυμνοσάλιαγκες, που τρώνε πολύ ενεργά νεαρά φυτά. Εάν τα φασόλια καλλιεργούνται σε θερμοκήπια με θερμοκήπια, τα ακάρεα αράχνης μπορούν επίσης να τα βλάψουν.
