2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Αρωματικό σέλινο ήταν γνωστό από την αρχαιότητα: στην αρχαιότητα, το σέλινο χρησιμοποιούνταν ήδη ως μπαχαρικό και ως φαρμακευτικό φυτό. Το σέλινο με ρίζες εμφανίστηκε για πρώτη φορά τον δέκατο έκτο αιώνα.
Το αρωματικό σέλινο πρέπει να ταξινομείται ως σέλινο ή ομπρέλα. Αυτός ο πολιτισμός ανήκει στην ομάδα των πικάντικων αρωματικών καλλιεργειών ρίζας. Το αρωματικό σέλινο είναι ένα διετές φυτό λαχανικών, το οποίο τον πρώτο χρόνο της ζωής σχηματίζει μια ροζέτα φύλλων και μια ρίζα, η οποία θα σχηματίσει μια ρίζα. Το επόμενο έτος, εμφανίζεται ένα ανθισμένο στέλεχος και οι σπόροι ωριμάζουν επίσης.
Υπάρχουν τρεις ομάδες σέλινου: φύλλα, ρίζες και μίσχοι. Όσον αφορά την ποικιλία της ρίζας, εδώ τρώγονται ρίζες και φύλλα, ενώ τα μίσχα και τα φύλλα χρησιμοποιούνται για ποικιλίες φύλλων. Όπως μπορείτε να μαντέψετε από το όνομα, το σέλινο με κορδόνια εκτιμάται ιδιαίτερα για τα κοτσάνια και τα φύλλα του.
Και οι δύο τύποι σέλινου καλλιεργούνται στη Ρωσία σήμερα: τόσο ρίζα όσο και φύλλα. Το φυτό μπορεί να καλλιεργηθεί σε ανοιχτό και προστατευμένο έδαφος. Η ιδιαίτερη ευχάριστη μυρωδιά αυτού του φυτού οφείλεται στην παρουσία στη σύνθεσή του ενός αιθέριου ελαίου που ονομάζεται σεντολίδιο.
Η χρήση αρωματικού σέλινου
Τα φύλλα σέλινου περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και βιταμίνης Α. Όσον αφορά τις ρίζες, περιέχει καροτίνη, βιταμίνη Β και ΡΡ, καθώς και ανόργανα άλατα και οργανικά οξέα.
Τα χόρτα αυτής της καλλιέργειας μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα. Επίσης, τα χόρτα μπορούν να αλατιστούν, να στεγνώσουν ή να καταψυχθούν. Τα λαχανικά με ρίζα μπορούν επίσης να καταναλωθούν φρέσκα, και εκτός αυτού, μπορούν επίσης να βράσουν και να μαγειρευτούν ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο.
Το σέλινο χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας και κυρίως πιάτων, διάφορες σάλτσες και καρυκεύματα. Πολύ συχνά, το σέλινο χρησιμοποιείται για τουρσί και κονσερβοποίηση. Οι ρίζες και οι μίσχοι, όπως τα χόρτα, μπορούν να στεγνώσουν και να καταψυχθούν.
Φροντίδα και καλλιέργεια
Για την ευνοϊκή ανάπτυξη αυτού του σέλινου, χρειάζονται ελαφριά εδάφη, με ουδέτερη ή ελαφρώς αλκαλική αντίδραση. Οι πατάτες, το λάχανο, οι ντομάτες και τα αγγούρια είναι ιδανικοί πρόδρομοι για αυτήν την καλλιέργεια.
Η απόδοση αυτής της καλλιέργειας θα διευκολυνθεί από την καλλιέργειά της σε αμμώδη αργιλώδη, χαλαρά, γόνιμα εδάφη ή σε καλλιεργούμενες τύρφες. Η κοπριά πρέπει να εφαρμόζεται μόνο κάτω από την καλλιέργεια προ-σέλινου. Το φθινόπωρο, το έδαφος πρέπει να σκάψει σε βάθος είκοσι εκατοστών, πρέπει να προστεθεί χούμος και υπερφωσφορικό. Την άνοιξη, θα χρειαστεί να τροφοδοτήσετε το έδαφος με ένα περίπλοκο ορυκτό λίπασμα.
Μπορείτε να φυτέψετε και σπορόφυτα και σπόρους. Τα σπορόφυτα που προορίζονται για φύτευση πρέπει να περιέχουν ήδη τουλάχιστον τέσσερα φύλλα. Η περίοδος ωρίμανσης για τέτοια σπορόφυτα θα είναι περίπου δύο έως δυόμισι μήνες. Σε ανοιχτό έδαφος, οι σπόροι μπορούν να καλλιεργηθούν από τα μέσα Μαΐου και οι σπόροι για σπορόφυτα φυτεύονται στα τέλη Φεβρουαρίου ή στις αρχές Μαΐου.
Το σέλινο χρειάζεται ηλιακό φως, το οποίο δεν πρέπει να ξεχνάμε όταν επιλέγουμε χώρο φύτευσης. Η απόσταση των σειρών στο κρεβάτι πρέπει να είναι περίπου σαράντα εκατοστά · επιτρέπεται επίσης η φύτευση σε μοτίβο σκακιέρας.
Για τη σωστή φροντίδα αυτής της καλλιέργειας, θα χρειαστεί να ταΐσετε δύο φορές την εποχή: πρώτα δύο εβδομάδες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων και στη συνέχεια άλλες τρεις εβδομάδες μετά από αυτή τη στιγμή. Τα λιπάσματα ποτάσας και φωσφορικών πρέπει να χρησιμοποιούνται ως επίδεσμος. Το κάλιο λειτουργεί καλά για το σέλινο, ενώ οι καλλιέργειες φύλλων απαιτούν άζωτο και κάλιο.
Ο πολιτισμός χρειάζεται τακτικό και αρκετά άφθονο πότισμα. Ο χρόνος ωρίμανσης για διαφορετικές ποικιλίες είναι πολύ διαφορετικός.
Εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική
Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη χρήση σέλινου για νεφρική νόσο, ρευματισμούς και ασθένειες της ουροδόχου κύστης. Για την παχυσαρκία και την εναπόθεση αλατιού, αυτή η καλλιέργεια μπορεί επίσης να έχει ευεργετική επίδραση. Για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, το σέλινο χρησιμοποιείται επίσης ως φάρμακο.
Συνιστάται:
Σέλινο
© auremar / Rusmediabank.ru Λατινική ονομασία: Apium Οικογένεια: Ομπρέλα, ή Σέλινο Κατηγορίες: Λαχανικά, Βότανα Σέλινο (λατ. Άπιο) - ένα διετές βότανο της οικογένειας Ομπρέλα, ή Σέλινο. Χαρακτηριστικά καλλιέργειας και κοινές ποικιλίες Το σέλινο είναι ένα φυτό λαχανικών που, κατά τον πρώτο χρόνο καλλιέργειας, σχηματίζει μια ροζέτα από γυαλιστερά σκούρα πράσινα φύλλα, σαρκώδη μίσχους και ρίζες.
Καλλιεργούμε σέλινο το καλοκαίρι και το χειμώνα
Το σέλινο (είναι επίσης ομπρέλα) περιλαμβάνει όχι μόνο δημοφιλείς καλλιέργειες όπως το σέλινο και το μαϊντανό, αλλά και το μαϊντανό. Είναι διετή φυτά. Και παρόλο που η διαδικασία καλλιέργειας είναι παρόμοια, έχουν επίσης τα δικά τους χαρακτηριστικά
Σέλινο και αγάπη
Διαφορές μεταξύ σέλινου και αγάπης. Ορισμένα φυτά μοιάζουν μεταξύ τους, όπως δίδυμα άτομα. Αλλά οι βοτανολόγοι καταφέρνουν να βρουν διαφορές σε αυτά, αναφερόμενα σε διαφορετικά γένη της ίδιας οικογένειας, δίνοντας στα φυτά διαφορετικά ονόματα. Υπάρχουν δύο τέτοια "δίδυμα" στην οικογένεια Ομπρέλα. Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τις ομοιότητες και τις διαφορές τους
Ρέιμο σέλινο: πώς να επιταχυνθεί η βλάστηση των σπόρων
Στη μεσαία λωρίδα, το σέλινο πρέπει να καλλιεργηθεί μέσω σπορόφυτων. Για να μεγαλώσει και να ωριμάσει ένα λαχανικό, χρειάζονται έως και έξι μήνες. Και αν δεν θέλετε να χάσετε χρόνο, πρέπει να έχετε χρόνο να σπείρετε πριν από το τέλος Φεβρουαρίου - τις πρώτες ημέρες του Μαρτίου
Σέλινο σεπτόρια
Η Septoria, που ονομάζεται επίσης φουσκωτό φύλλο σέλινου ή όψιμο έγκαυμα φύλλων, είναι μια εξαιρετικά επιβλαβής ασθένεια που συχνά εκδηλώνεται σε αρκετά μεγάλες περιοχές. Δεδομένου ότι αυτή η ασθένεια αναπτύσσεται κυρίως σε βροχερό κρύο καιρό, τις περισσότερες φορές οι εκδηλώσεις της παρατηρούνται το φθινόπωρο ή την άνοιξη. Η βλάβη στο σέλινο ως αποτέλεσμα της μόλυνσης με septoria οδηγεί σε μείωση της ποιότητας και της απόδοσης του σέλινου ρίζας, καθώς και στο θάνατο του σέλινου φύλλων
