Πιπέρι

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-07 15:51

© Nicholas Han / Rusmediabank.ru

Λατινική ονομασία: Capsicum annuum Οικογένεια: Στρύχνος Κατηγορίες: Καλλιέργειες λαχανικών

Πιπέρι (λατ. Capsicum annuum) Είναι ετήσιο φυτό της οικογένειας Solanaceae. Ο πολιτισμός είναι ευρέως διαδεδομένος στις ευρωπαϊκές χώρες, ιδιαίτερα στη Βουλγαρία, την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ουγγαρία, τη Ρουμανία και τη Γιουγκοσλαβία και καλλιεργείται επίσης στη Ρωσία.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Το πιπέρι (ποικιλία - λαχανικό) είναι ένα ετήσιο φυτό με πολύ διακλαδισμένο ριζικό σύστημα, το μεγαλύτερο μέρος των ριζών πηγαίνει στο έδαφος σε βάθος 60-80 cm, εκτείνεται οριζόντια σε ακτίνα έως 1,5 μ. Τα νεαρά στελέχη είναι μαλακά και ζουμερά, κατά την περίοδο της ωρίμανσης τα φρούτα γίνονται λιγνισμένα στη βάση. Τα φύλλα είναι στρογγυλά, αιχμηρά ή σε σχήμα καρδιάς, λεία, πράσινα ή ελιά, που βρίσκονται στους μίσχους.

Τα άνθη είναι μεγάλα, μονόκλινα ή ζευγαρωμένα, σε σχήμα τροχού, μαζεμένα σε τσαμπιά. Κορώνα λευκού, κίτρινου, μοβ ή πράσινου χρώματος. Ο καρπός είναι ένα ψεύτικο μούρο με πολλούς σπόρους, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να είναι πορτοκαλί, κόκκινο, κίτρινο, πράσινο, ακόμη και καφέ. Το βάρος του καρπού κυμαίνεται από 25 έως 250 g, το σχήμα είναι κυβοειδές, σε σχήμα κώνου, κυλινδρικό, οβάλ, σε σχήμα καρδιάς κ.λπ.

Συνθήκες ανάπτυξης

Το πιπέρι είναι μια κουλτούρα απαιτητική για ζεστασιά και φως, προτιμά περιοχές που φωτίζονται καλά από τον ήλιο και προστατεύονται από τον άνεμο. Τα εδάφη είναι προτιμότερα ελαφριά, με πλούσια μεταλλική σύνθεση και pH 6, 0 - 7, 0. Τα όξινα εδάφη απαιτούν προκαταρκτική ασβέστη. Οι καλύτεροι πρόδρομοι είναι η πράσινη κοπριά, το αγγούρι, το λάχανο, το κρεμμύδι, η κολοκύθα, το καρότο και ο μυελός των λαχανικών. Είναι ανεπιθύμητο να φυτέψετε πιπεριές μετά από πατάτες, ντομάτες, μελιτζάνες και φυσαλίδες.

Καλλιέργεια σπορόφυτων, φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Η σπορά πιπεριού για σπορόφυτα πραγματοποιείται τη δεύτερη δεκαετία του Φεβρουαρίου. Οι σπόροι του φυτού χρειάζονται επεξεργασία πριν από τη σπορά: πρώτα, διατηρούνται σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ζεστό νερό για πέντε ώρες και στη συνέχεια τυλίγονται σε ένα υγρό πανί ή γάζα μέχρι να ροδίσουν. Η εκτέλεση αυτών των διαδικασιών θα σας επιτρέψει να κάνετε νωρίτερους βλαστούς.

Η σπορά πραγματοποιείται σε ειδικά κιβώτια γεμάτα με μίγμα εδάφους που αποτελείται από χαλαρό χώμα που δεν έχει προσβληθεί από παράσιτα, τύρφη, χούμο και άμμο (2: 4: 1: 1) και γονιμοποιείται με τέφρα ξύλου, ουρία και υπερφωσφορικό. Πολλοί κηπουροί συμβουλεύουν τη σπορά πιπεριών σε μεμονωμένες γλάστρες, καθώς τα φυτά δεν ανέχονται να μαζεύουν καλά. Αλλά, παρά αυτό, οι περισσότεροι κάτοικοι του καλοκαιριού δεν τηρούν αυτόν τον κανόνα και καλλιεργούν σπορόφυτα σε ένα κοινό δοχείο με επακόλουθο μάζεμα.

Αμέσως μετά τη σπορά, το χώμα ρίχνεται καλά, καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη και τοποθετείται σε ζεστό μέρος μέχρι να εμφανιστούν βλαστοί. Η βέλτιστη θερμοκρασία για σπορόφυτα πιπεριού είναι 25-27C. Μία φορά κάθε δύο ημέρες, οι καλλιέργειες ψεκάζονται με ζεστό νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού. Τηρώντας όλους τους κανόνες, τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν σε περίπου μία έως δύο εβδομάδες.

Με την εμφάνιση δενδρυλλίων, τα κουτιά δενδρυλλίων μεταφέρονται στα περβάζια ή σε άλλο καλά φωτισμένο μέρος και η μεμβράνη αφαιρείται. Ο ανεπαρκής φωτισμός, κατά κανόνα, οδηγεί σε τέντωμα δενδρυλλίων, κάτι που είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο. Ένας λαμπτήρας φθορισμού πρέπει να χρησιμοποιείται για να φωτίζει τα δενδρύλλια. Αφού ξεδιπλωθούν τα κοτυληδόνια φύλλα των δενδρυλλίων, πραγματοποιείται πλήρες πότισμα. Το επίδεσμο πριν από τη συλλογή δεν πρέπει να πραγματοποιείται.

Όταν εμφανίζονται 1-2 αληθινά φύλλα στα σπορόφυτα, τα σπορόφυτα βυθίζονται σε ξεχωριστά δοχεία. Τα σπορόφυτα σκάβονται προσεκτικά με ένα πιρούνι και αφαιρούνται από το κουτί μαζί με ένα κομμάτι γης. Κατά την κατάδυση, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται προσεκτικά ότι η ρίζα του δενδρυλλίου δεν μαζεύεται.

Την 7η-10η ημέρα μετά τη συλλογή, πραγματοποιείται η πρώτη σίτιση με διάλυμα νιτροφωσφορικού και μουριάς. Στη συνέχεια, μία φορά την εβδομάδα, τα σπορόφυτα ποτίζονται με διάλυμα ριζοπλάνου. 2 εβδομάδες πριν από τη φύτευση σπορόφυτων σε ανοιχτό έδαφος, τα φυτά σκληραίνουν, μεταφέροντας τα δοχεία στον καθαρό αέρα. Στην κεντρική Ρωσία, η φύτευση δενδρυλλίων πιπεριού πραγματοποιείται την τρίτη δεκαετία του Μαΐου. Η απόσταση μεταξύ φυτεύσεων πρέπει να είναι τουλάχιστον 35-40 cm και μεταξύ των σειρών-45-50 cm.

Φροντίδα

Το τακτικό και έγκαιρο πότισμα, το ζιζάνισμα και η σίτιση είναι τα κύρια καθήκοντα της φροντίδας των πιπεριών λαχανικών. Είναι επίσης απαραίτητο να χαλαρώσετε το χώμα κοντά στα στελέχη του φυτού, αλλά πολύ προσεκτικά για να μην καταστρέψετε το ριζικό σύστημα. Τα ψηλά δείγματα είναι δεμένα και το πρώτο λουλούδι που εμφανίζεται στο πιρούνι στους μίσχους και τους θετούς απομακρύνεται. Στον ήλιο, τα φυτά καλύπτονται με αναπνεύσιμο υλικό. Περιοδικά πραγματοποιήστε προληπτικές θεραπείες ενάντια σε παράσιτα και ασθένειες.