Είδος δαυκίου

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Parsnip (λατ. Παστινάκα) - καλλιέργεια λαχανικών · διετές ή πολυετή φυτό της οικογένειας Ομπρέλα. Υπό φυσικές συνθήκες, η παστινάδα μεγαλώνει σε πυκνά θάμνους, σε λιβάδια βουνών και κοιλάδων στην Τουρκία, την Ευρώπη, τον Καύκασο, στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και τη Δυτική Σιβηρία. Στις μέρες μας καλλιεργείται παντού. Άλλα ονόματα είναι pustarnak, popovnik, borscht πεδίου, κορμός, tragus, λευκή ρίζα. Οι παστινάδες χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική, χρησιμοποιούνται με χειμωνιάτικες σούπες και διάφορες σαλάτες.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Το μαϊντανό είναι ποώδες φυτό με σαρκώδη ρίζα. Ο βλαστός είναι όρθιος, αιχμηρός με ραβδώσεις ή αυλακωτός, τραχύς, εφηβικός σε όλη την επιφάνεια, έντονα διακλαδισμένος στο άνω μέρος, φτάνει σε ύψος 30-200 εκ. Τα φύλλα είναι περίεργα, αποτελούνται από 2-7 λοβωτά ή μεγάλα οδοντωτά, ωοειδή, άσεμνα, εφηβικά φυλλάδια. Τα κάτω φύλλα βρίσκονται σε κοντούς μίσχους, τα άνω είναι άμισχα με κολπική βάση.

Τα άνθη είναι μικρά, κανονικού σχήματος, πενταμελή, που συλλέγονται από ταξιανθίες ομπρελών, που αποτελούνται από 5-15 ακτίνες. Το περιτύλιγμα λείπει. Το κύπελλο δεν εκφράζεται. Η Corolla είναι έντονα κίτρινη. Ο καρπός είναι ένα πλεκτό βελονάκι με στρογγυλό ελλειπτικό σχήμα και κιτρινωπό-καφέ χρώμα. Το λαχανικό ρίζας είναι λευκό, έχει ευχάριστη μυρωδιά και γλυκιά γεύση και μπορεί να έχει μεγάλη ποικιλία χρωμάτων (από στρογγυλό έως κωνικό). Η ανθοφορία πραγματοποιείται τον Ιούλιο - Αύγουστο. Τα φρούτα ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο.

Συνθήκες ανάπτυξης

Το μαϊντανό είναι μια ανθεκτική στο κρύο καλλιέργεια, οι σπόροι βλασταίνουν σε θερμοκρασία 2-3C. Τα σπορόφυτα μπορούν να αντέξουν τον παγετό στους -5C και τα ενήλικα φυτά έως τους -8C. Η βέλτιστη θερμοκρασία για φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη της καλλιέργειας είναι 15-20C. Το μαϊντανό είναι ένα φυτό που είναι απαιτητικό στο φως του ήλιου και έχει αρνητική στάση απέναντι στη σκίαση. Η πάχυνση των φυτεύσεων αντικατοπτρίζεται αρνητικά στην ανάπτυξη της καλλιέργειας, ειδικά στην αρχική φάση.

Οι παστινάδες είναι σχετικά ανθεκτικές στην ξηρασία, αλλά απαιτούν άφθονο πότισμα κατά τη βλάστηση και την ανάδυση των σπόρων. Μια απότομη αλλαγή των καιρικών συνθηκών επηρεάζει άσχημα την ποιότητα της μελλοντικής συγκομιδής. Τα εδάφη για καλλιέργεια παστινάκια είναι προτιμότερα χαλαρά, ελαφριά, αργιλώδη ή αμμώδη αργιλώδη με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο και ουδέτερο pH. Δεν συνιστάται η καλλιέργεια σε πηλό, βαριά αργιλώδη, χωρίς δομή και όξινα εδάφη. Οι ιδανικοί πρόδρομοι για την παστινάδα είναι τα αγγούρια, τα κρεμμύδια, οι πατάτες και το λάχανο.

Προετοιμασία και σπορά εδάφους

Το οικόπεδο της παστινάδας ετοιμάζεται το φθινόπωρο. Το χώμα ξεθάβεται, εισάγεται σάπια κοπριά ή χούμο. Μια εβδομάδα πριν από τη φύτευση, οι κορυφογραμμές χαλαρώνουν καλά με μια τσουγκράνα, τροφοδοτούνται με υπερφωσφορικό, θειικό κάλιο, νιτρικό νάτριο και τέφρα ξύλου.

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι εμποτίζονται σε ένα διάλυμα τέφρας (20 g τέφρας ανά λίτρο νερού) για 48 ώρες, μετά από το οποίο πλένονται και ξηραίνονται. Το βάθος σποράς είναι 3-4 εκ. Η απόσταση μεταξύ των σειρών πρέπει να είναι 20-22 εκ. Για να επιταχυνθεί η εμφάνιση σπορόφυτων, η κορυφογραμμή με καλλιέργειες καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη.

Φροντίδα

Με την εμφάνιση 2 αληθινών φύλλων στους βλαστούς, οι παστινάδες αραιώνονται. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι περίπου 5-6 εκ. Η κύρια φροντίδα της καλλιέργειας είναι η συχνή χαλάρωση, το ζιζάνισμα και το σπάνιο πότισμα. Πρέπει να θυμόμαστε: το νερό δεν πρέπει να λιμνάζει στο έδαφος, αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα των ριζικών καλλιεργειών. Μετά την αραίωση, τα φυτά τρέφονται με ουρία και μετά από 20-25 ημέρες - με Azophos.

Οι μαρμελάδες χρειάζονται επίσης προληπτικές θεραπείες και έλεγχο παρασίτων και ασθενειών. Πολύ συχνά, το φυτό μολύνει τα διαφράγματα. Η ασθένεια εκδηλώνεται με τη μορφή καφέ ή γκρίζων κηλίδων στα φύλλα, με αποτέλεσμα να στεγνώνουν και οι ομπρέλες γίνονται αδύναμες. Για την καταπολέμηση της σεπτόριας, τα φυτά ψεκάζονται με διάλυμα θεμελίωσης 0,1%. Το πιο επικίνδυνο για την παστινάδα, ή μάλλον για τις ρίζες της, είναι η ρίζα της αφίδας. Τα κύρια συμπτώματα είναι το τσούξιμο των φύλλων και η γενική εμφάνιση των φυτών. Για τον έλεγχο των παρασίτων, η χαλάρωση με την προσθήκη αλεσμένου πιπεριού στο έδαφος ή η επεξεργασία με επτενόφορο είναι αποτελεσματική.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Η μαϊντανό συγκομίζεται τον Σεπτέμβριο - Οκτώβριο. Συνιστάται η χρήση ειδών για σκάψιμο. Μετά το σκάψιμο, τα φύλλα κόβονται και οι ρίζες καθαρίζονται από το έδαφος, στεγνώνουν και τοποθετούνται σε κουτιά γεμάτα άμμο. Αποθηκεύστε τα παστινάκια στους 1-3C. Στο ψυγείο, οι παστινάδες αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από ένα μήνα και έπειτα χάνουν το αρχικό τους σχήμα. Αρκετά δείγματα αφήνονται απευθείας στο χώμα κάτω από το καταφύγιο και την άνοιξη σκάβονται και τρώγονται.