Κολίανδρο

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-07 15:51

© handmadepictures / Rusmediabank.ru

Λατινική ονομασία: Coriandrum sativum Οικογένεια: Ομπρέλα Κατηγορίες: Βότανα

Σπορά κόλιανδρου (Latin Coriandrum sativum) - πικάντικο βότανο ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας Ομπρέλα. Το δεύτερο όνομα είναι κόλιαντρο. Το φυτό είναι εγγενές στην Ανατολική Μεσόγειο.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμο

Ο κόλιανδρος είναι ποώδες φυτό με φουσκωτή ρίζα. Ο βλαστός είναι γυάλινος, όρθιος, διακλαδισμένος στο άνω μέρος, φτάνει σε ύψος 40-70 εκ. Τα βασικά φύλλα είναι μεγάλα, τεμαχισμένα, με ευρεία λοβό, τα άκρα είναι χαραγμένα πριονωτά, που βρίσκονται σε μακριούς μίσχους. Τα κάτω φύλλα είναι διπλά αποσπασματικά πτερωτά, κοντά βραχοειδή. μεσαία και άνω - άμισχα, με γραμμικούς λοβούς.

Τα λουλούδια είναι μικρά, μπορεί να είναι ροζ ή λευκά, που συλλέγονται σε ταξιανθίες με ομπρέλες, βρίσκονται σε μακριούς μίσχους, σχηματίζουν 3-5 ακτίνες. Τα οριακά άνθη φτάνουν τα 2-5 mm σε μήκος. Ο καρπός είναι σε πτώση, δεν φθείρεται, είναι ωοειδής ή σφαιρικός, έχει δέκα ημιτονοειδείς και δώδεκα ευθείες πλευρές. Ανάλογα με την κηρήθρα και τις καιρικές συνθήκες, η ανθοφορία του κόλιανδρου ξεκινά τον Ιούνιο - Ιούλιο και οι καρποί ωριμάζουν τον Ιούλιο - Αύγουστο.

Συνθήκες ανάπτυξης

Ο κόλιανδρος είναι ένα ανθεκτικό στο κρύο φυτό, τα νεαρά φυτά ανέχονται τον παγετό στους -5C. Η βέλτιστη θερμοκρασία για φυσιολογική ανάπτυξη είναι 20-25C. Τα εδάφη είναι προτιμότερα ελαφριά, μέτρια υγρά, αργιλώδη ή αμμώδη αργιλώδη, με ουδέτερη ή ελαφρώς όξινη αντίδραση pH. Τα βαριά και φτωχά εδάφη δεν είναι κατάλληλα για καλλιέργεια, οι μίσχοι των φυτών είναι πολύ επιμηκυμένοι. Ο πολιτισμός αναπτύσσεται καλά, τόσο σε ηλιόλουστες όσο και σε σκιερές περιοχές.

Προετοιμασία και σπορά εδάφους

Η σπορά κόλιανδρου πραγματοποιείται νωρίς την άνοιξη (την τρίτη δεκαετία του Απριλίου), όταν το έδαφος, αφού λιώσει το χιόνι, είναι πλήρως κορεσμένο με υγρασία. Το οικόπεδο για τη σπορά της καλλιέργειας σκάβεται προσεκτικά σε βάθος 15 cm, χαλαρώνει με τσουγκράνα, εισάγονται σβώλοι γης, χούμος, νιτροφόσκα και τέφρα ξύλου.

Το βάθος σποράς των σπόρων είναι 1,5-2 εκ. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι περίπου 12-13 εκ., Και μεταξύ των σειρών-15-30 εκ. Οι σπόροι δεν χρειάζονται επεξεργασία πριν τη σπορά. Για να αποκτήσετε μια πρώιμη συγκομιδή πρασίνου, τα σπορόφυτα καλύπτονται με πλαστική μεμβράνη, η οποία δεν αφαιρείται μέχρι να εμφανιστούν οι βλαστοί.

Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε κόλιανδρο μέσω δενδρυλλίων. Σε αυτή την περίπτωση, η σπορά πραγματοποιείται στα τέλη Φεβρουαρίου - αρχές Μαρτίου σε ειδικά κουτιά δενδρυλλίων ή θερμοκήπια. Υπό ευνοϊκές συνθήκες, τα σπορόφυτα εμφανίζονται σε 2-3 εβδομάδες. Η μεταφύτευση σπορόφυτων σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται με την εμφάνιση 2-3 αληθινών φύλλων στα σπορόφυτα.

Φροντίδα και συγκομιδή

Ο κόλιανδρος είναι μια καλλιέργεια που αγαπά την υγρασία · με ανεπαρκές πότισμα, τα φύλλα γίνονται χοντρά και γίνονται ακατάλληλα για φαγητό. Το πότισμα πραγματοποιείται δύο φορές την εβδομάδα με ρυθμό 5 λίτρων ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. μ. Κατά την αύξηση της μάζας των φύλλων, ο όγκος και η συχνότητα του ποτίσματος αυξάνονται. Από τη στιγμή που ο κόλιανδρος έχει ομπρέλες, το πότισμα μειώνεται.

Η καλλιέργεια χρειάζεται επίσης συστηματικό βοτάνισμα και χαλάρωση, αφού ακόμη και μια μικρή συμπύκνωση στην επιφάνεια του εδάφους γίνεται εμπόδιο στην κανονική ανάπτυξη. Δεν πρέπει να πραγματοποιείται επίδεσμος κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης του κόλιανδρου, αλλά αμέσως μετά την κοπή των χόρτων, αυτή η διαδικασία είναι απλώς απαραίτητη.

Συλλέξτε χόρτα κόλιανδρου όταν το ύψος του φυτού φτάσει τα 15-20 εκατοστά, είναι ανεπιθύμητο να περιμένετε να εμφανιστούν τα μπουμπούκια. Τα κομμένα χόρτα στεγνώνουν στη σκιά, τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα και καλύπτονται με πλαστικά καπάκια. Η συλλογή σπόρων πραγματοποιείται τον Αύγουστο - Σεπτέμβριο, στεγνώνουν επίσης, αλλά στον ανοιχτό ήλιο, αλωνίζονται και απλώνονται σε χάρτινες σακούλες.

Εφαρμογή

Ο κόλιανδρος χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και χρησιμοποιείται για να προσθέσει ένα ευχάριστο άρωμα στα πιάτα. Συχνά χρησιμοποιείται σε καλλυντικά, αρωματοποιία και σαπούνια.