2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Μετά από ένα μακρύ και κρύο χειμώνα, οι κηπουροί θέλουν πραγματικά φρέσκα χόρτα και νωπά λαχανικά να εμφανιστούν στα ντάτσα τους το συντομότερο δυνατό. Τα περισσότερα λαχανικά απαιτούν καλοκαιρινή ζέστη και μακρά, βιαστική ωρίμανση. Υπάρχουν όμως αρκετοί πολιτισμοί που αναπτύσσονται γρήγορα και είναι από τους πρώτους που μας χαροποιούν με τη γεύση τους
Ραπανάκι
Αυτή είναι ίσως η πιο δημοφιλής καλλιέργεια πρώιμης ωρίμανσης στους κήπους μας. Σπέρνεται μερικές φορές τρεις ή τέσσερις φορές. Εάν δημιουργήσετε συνθήκες για την ταχεία ανάπτυξη του ραπανάκι, τότε μπορεί να δώσει μεγάλα, πυκνά και ζουμερά φρούτα. Μόνο τρεις εβδομάδες είναι αρκετές για να εμφανιστεί πρώιμο ραπανάκι. Αυτό το λαχανικό ανέχεται μικρούς παγετούς αρκετά επίμονα. Αλλά από την έλλειψη νερού γίνεται πικρό. Μπορεί να φυτευτεί ως σπόροι ή σπορόφυτα.
Κρεμμύδι
Τα κρεμμύδια που φυτεύονται σε ανοιξιάτικο έδαφος παράγουν χόρτα που μπορούν να κοπούν συνεχώς όσο μεγαλώνει το φυτό. Λιγότερο από 2 εβδομάδες μετά τη φύτευση, τα πράσινα κρεμμύδια μπορούν ήδη να κοπούν και να χρησιμοποιηθούν για φαγητό. Δεν έχει μόνο οφέλη για την υγεία αλλά και εξαιρετική γεύση.
Αρακάς
Τα μπιζέλια είναι πρώιμων και όψιμων ποικιλιών. Η πρώτη σοδειά απομακρύνεται μετά από ενάμιση μήνα μετά τη φύτευση. Για την ταχεία ωρίμανσή του, χρειάζονται μόνο ηλιόλουστες μέρες και επαρκή ποσότητα υγρασίας.
Φασόλια
Οι σπόροι των πράσινων φασολιών, που φυτεύτηκαν στο έδαφος ελαφρώς ζεσταμένοι μετά το χειμώνα, είναι έτοιμοι να απελευθερώσουν λουλούδια σε λίγες εβδομάδες, και στη συνέχεια τους λοβούς. Λιγότερο από ένα μήνα θα πρέπει να περιμένετε μέχρι την πρώτη συγκομιδή.
Γογγύλι
Ένα άλλο ταχέως αναπτυσσόμενο φυτό είναι το γογγύλι - άμεσος συγγενής του ραπανάκι. Τα φύλλα του μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες ή συνοδευτικά. Η συλλογή των πρώτων καρπών μπορεί να ξεκινήσει ενάμιση με δύο μήνες μετά τη φύτευση.
Σπανάκι
Το σπανάκι, το οποίο είναι φυλλώδες λαχανικό, φτιάχνει μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα. Το σπανάκι σπέρνεται σε χώματα με λιπασματοποίηση. Είναι καλύτερο να σπέρνετε σπόρους σε απόσταση 2 cm το ένα από το άλλο. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, το σπανάκι παράγει 2-3 καλλιέργειες. Αυτό το λαχανικό χρειάζεται πολύ νερό.
Πατάτα
Οι πρώτες πατάτες μπορούν να ξεθάψουν ενάμιση μήνα μετά τη φύτευση. Διαφορετικές ποικιλίες πατάτας έχουν τον δικό τους χρόνο φύτευσης και συγκομιδής. Για παράδειγμα, η παλαιότερη ποικιλία είναι η Ριβιέρα, η οποία έχει εξαιρετική γεύση.
Χρειάζονται δύο μήνες για τη συγκομιδή της πρώτης σοδειάς νεαρών πατατών. Ακόμα πιο γρήγορα, σε ενάμιση μήνα, η πρώιμη ποικιλία Zhukovsky ωριμάζει. Αυτή η πατάτα είναι νόστιμη και ανθεκτική σε πολλές ασθένειες, καθώς και στη ζέστη και την ξηρασία.
Ραπανάκι
Δεν είναι περίεργο να τη βρούμε σε αυτόν τον κατάλογο - άλλωστε, υπάρχουν πολλοί από τους συγγενείς της που ωριμάζουν νωρίς. Μια πρώιμη ποικιλία ραπανάκι Severyanka ωριμάζει σε μερικούς μήνες. Αυτό το λαχανικό είναι αρκετά ζουμερό, γλυκό και πικάντικο στη γεύση. Αλλά το πολύ υγιές μαύρο ραπανάκι θα πρέπει να περιμένει λίγο περισσότερο.
Κάρδαμο
Ένα από τα ταχύτερα αναπτυσσόμενα λαχανικά, που σας επιτρέπει να απολαύσετε την πρώτη σας συγκομιδή μόλις μερικές εβδομάδες μετά τη βλάστηση, είναι το κάρδαμο. Σαλάτες, σάντουιτς παρασκευάζονται από τα φρέσκα φύλλα του και διακοσμούνται με αυτά εορταστικά πιάτα. Το κάρδαμο είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για πιάτα με κρέας. Τα φρέσκα βότανα του ενισχύουν τη γεύση των σούπες λαχανικών και της σούπας πράσινου λάχανου, στα οποία πρέπει να προστεθεί λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος.
Συνιστάται η χρήση κάρδαμου για κρυολογήματα και κρυολογήματα. Διευκολύνει την πορεία των βρογχικών ασθενειών, μειώνει το άγχος, τον πόνο στην πλάτη και τον πόνο στις αρθρώσεις, αντιμετωπίζει την αρθρίτιδα και την αναιμία. Η συνεχής χρήση χόρτων από κάρδαμο βελτιώνει τη διάθεση, τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ομαλοποιεί τον ύπνο και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Έχετε αλλά…
Τα πρώτα λαχανικά είναι τα πιο επιθυμητά, ωστόσο, δεν έχουν αρκετά σάκχαρα, πηκτίνη, χρωστικές και οργανικά οξέα, κάτι που δεν επηρεάζει ιδιαίτερα τη γεύση με τον καλύτερο τρόπο. Όλα αυτά τα στοιχεία συσσωρεύονται σε μεγαλύτερα λαχανικά - ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες - κατά τη διάρκεια ενός μεγάλου χρόνου ωρίμανσης, χάρη στο ζεστό ηλιακό φως. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο για τους κηπουρούς που ζουν σε μια ζεστή κλιματική ζώνη να δώσουν μεγαλύτερη προσοχή στις ποικιλίες που ωριμάζουν αργότερα.
Ο χρόνος πλήρους ωρίμανσης των λαχανικών σχετίζεται άμεσα με τον τύπο και την ποικιλία τους. Εάν οι θάμνοι είναι συμπαγείς, ακονισμένοι και δεν έχουν μεγάλα κλαδιά, τότε τις περισσότερες φορές καρποφορούν γρηγορότερα από τους ψηλούς και θαμνώδεις. Είναι αλήθεια ότι, όπως πάντα, υπάρχουν εξαιρέσεις σε αυτούς τους κανόνες.
Συνιστάται:
Πότισμα σωστά λαχανικών
Πάντα φαινόταν ότι δεν υπήρχε τίποτα δύσκολο στο πότισμα των καλλιεργειών των οπωρώνων. Η γη στέγνωσε, πήρε έναν κουβά, ένα ποτιστήρι, έναν εύκαμπτο σωλήνα και τον έχυσε. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, όλα δεν είναι τόσο απλά όσο φαίνονται. Κάθε πολιτισμός έχει τα δικά του μυστικά
Ασθενοφόρο για αποθήκευση λαχανικών
Οι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών μάλλον φρόντισαν να προετοιμάσουν τη συγκομιδή σύμφωνα με όλους τους κανόνες για την αποθήκευσή της το χειμώνα. Ωστόσο, όχι πάντα όλα εξαρτώνται από εμάς και μερικές φορές εμφανίζονται λανθάνουσες ασθένειες κατά την αποθήκευση ή τις καιρικές συνθήκες, το μικροκλίμα στα κελάρια και τα υπόγεια αποτυγχάνει. Τι να κάνετε όταν διαπιστώσετε ότι τα λαχανικά που βάζετε στην αποθήκη έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται
Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση των ντοματών
Οι ντομάτες όλων των λωρίδων και χρωμάτων καμαρώνουν στους πάγκους της αγοράς εδώ και αρκετούς μήνες, ενώ σε ορισμένες οικιακές φάρμες οι ντομάτες δεν έχουν καν αρχίσει να γίνονται καφέ. Και πώς θέλετε να φάτε γρήγορα μια ζουμερή αρωματική ντομάτα από τον δικό σας κήπο. Είναι δυνατόν να επιταχυνθεί η ωρίμανση των ντοματών και πώς να το κάνουμε
Πρώιμη πιπεριά
Κάθε καλοκαιρινός κάτοικος γνωρίζει ότι το πιπέρι είναι ένα υγιές λαχανικό που είναι πλούσιο σε διάφορα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Ως εκ τούτου, οι καρποί αυτού του φυτού είναι δημοφιλείς σε μεγάλο αριθμό ανθρώπων
Κίτρινο-καφέ πρώιμη σέσουλα
Ο πρώιμος κίτρινος-καφέ σκώρος, ο οποίος καταστρέφει κυρίως τις καλλιέργειες φρούτων, βρίσκεται σχεδόν παντού. Τα κεράσια με τα κεράσια, και τα αγκάθια με τα βατόμουρα, και τα αχλάδια με τις μηλιές, ακόμη και τα ροδάκινα με τα δαμάσκηνα επηρεάζονται εξίσου από τις εισβολές της. Και λίγο λιγότερο συχνά, αυτό το παράσιτο επιτίθεται σε ορισμένα είδη δασών. Εάν δεν ξεκινήσετε έγκαιρη μάχη ενάντια σε αυτόν τον απατεώνα, οι κακόβουλες κάμπιες θα καταστρέψουν ένα μάλλον εντυπωσιακό μέρος της καλλιέργειας στο συντομότερο δυνατό χρόνο
