Ας σώσουμε τα λαχανικά μέχρι την άνοιξη

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Η συγκομιδή της καλλιέργειας χωρίς απώλεια ποιότητας μπορεί να διατηρηθεί με επιτυχία μέχρι την άνοιξη. Οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε σωστά τα λαχανικά σας και να δημιουργήσετε βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης. Εξετάστε τη χειμερινή αποθήκευση των πιο δημοφιλών και δημοφιλών καλλιεργειών λαχανικών

Τι χρειάζεται για την επιτυχή αποθήκευση των καρπών που συλλέγονται

Δεν έχει σημασία μόνο η αποθήκευση. Η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες:

• η σωστή επιλογή ποικιλίας, • γεωργική τεχνολογία καλλιέργειας, • καιρός, • έγκαιρη συλλογή, • απουσία ζημιών ή ελαττωμάτων, • ατομικά χαρακτηριστικά κάθε λαχανικού, • προετοιμασία κελάρι ή άλλου δωματίου (επίπεδο υγρασίας, απολύμανση), • δοχεία και μέθοδοι παρασκευής φρούτων.

Πατάτα

Το προϊόν, χωρίς το οποίο η δίαιτα σχεδόν κανενός ατόμου, που καταλαμβάνει το κύριο μέρος της αποθήκευσης, δεν μπορεί να κάνει χωρίς, είναι, φυσικά, πατάτες. Η αποθήκευση προβλέπει την τήρηση των ακόλουθων συνθηκών: αποκλεισμός φωτός, περίσσεια υγρασίας. Η θερμοκρασία είναι επίσης σημαντική, καθώς η θερμότητα κάνει γρήγορα τη ρίζα υποτονική και επιρρεπή στη βλάστηση. Οι ιδανικές συνθήκες δημιουργούνται συνήθως σε υπόγειο και κελάρι χωρίς παγετό. Η βέλτιστη υγρασία είναι 80-90% στους + 2 … + 3 ° С.

Η σωστή προετοιμασία των πατατών για στρώση στεγνώνει σε αεριζόμενο, σκοτεινό χώρο. Εάν το στρώμα του placer δεν υπερβαίνει τα 20 cm, τότε είναι αρκετό για ξήρανση δύο έως τρεις ημέρες. Για τις ξηρές πατάτες, έρχεται το τελευταίο στάδιο - διαλογή. Όταν αφαιρεθούν τα άρρωστα και τα κατεστραμμένα φρούτα, οι υπόλοιποι κόνδυλοι είναι έτοιμοι για αποθήκευση. Συνιστάται να μειώνετε τη θερμοκρασία σταδιακά, για παράδειγμα, να την τοποθετείτε σε κρύο υπόστεγο και, όταν κρυώσει στους + 3 … + 5 ° C, να την αποθηκεύσετε στο κελάρι / υπόγειο.

Δεν συνιστάται να το αποθηκεύετε χύμα, ο καλύτερος τρόπος είναι κουτιά ή δοχεία με οπές εξαερισμού (ύψος δοχείων 80-100 cm). Δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με το έδαφος, εγκαθίστανται σε στηρίγματα, πλατφόρμες από ξύλο, με κενό 15 cm από το έδαφος. Για καλή "αναπνοή", διατηρούνται ανοίγματα 20 cm από τους τοίχους. Δημιουργία στρωμάτων φύλλα τέφρας βουνού ή ξηρό πριονίδι βοηθά στην αποτροπή σήψης.

Καρότο

Το κλειδί για την ασφάλεια των καρότων είναι η ποικιλία και οι συνθήκες καλλιέργειας. Όταν καλλιεργείτε καλλιέργειες για μακροχρόνια χρήση, φυτέψτε καρότα μεσαίας έως όψιμης ωρίμανσης. Η προετοιμασία για αποθήκευση συνίσταται στον καθαρισμό από τη βρωμιά, το κόψιμο των κορυφών κάτω από το κεφάλι και το στέγνωμα για μερικές μέρες στον ήλιο.

Οι συνθήκες στην αποθήκευση είναι οι ίδιες με τις πατάτες και η άμμος προστίθεται στα στρώματα της έκχυσης. Τα κουτιά δεν είναι μεγάλα, πρέπει να χωράει όχι περισσότερο από 18 κιλά. Οι μικρές καλλιέργειες μπορούν να αποθηκευτούν σε πηλό, ο οποίος θεωρείται ο πιο αποτελεσματικός τρόπος. Τα καρότα, υγραμένα με πήλινο πουρέ, στοιβάζονται σε σειρές σε ένα κουτί καλυμμένο με πολυαιθυλένιο και όλα γεμίζουν με πηλό.

Παντζάρι

Η επιτυχής αποθήκευση των τεύτλων είναι δυνατή μόνο με προσεκτική συλλογή και προετοιμασία. Το δέρμα δεν πρέπει να καταστραφεί κατά τον καθαρισμό από το έδαφος και την ανάσυρση. Τραυματισμένα δείγματα κατά την εκσκαφή ή σπασμένα δεν υπόκεινται σε αποθήκευση. Όταν κόβετε τις κορυφές, είναι καλύτερο να αφήσετε "κάνναβη" 2 εκατοστών. Πρέπει να το στεγνώσετε για δύο ημέρες, κατά προτίμηση στον άνεμο και στη σκιά.

Τα κουτιά αποθήκευσης δεν πρέπει να χωρούν περισσότερο από 20 κιλά, το καπάκι είναι κατασκευασμένο με πρόσβαση αέρα ή αφήνεται μισάνοιχτο. Σε υψηλή υγρασία στην αποθήκη, συνιστάται να πασπαλίζετε με πριονίδι και τα παντζάρια θα διατηρηθούν καλά στα φύλλα του viburnum με αλάτι. Άλλες μέθοδοι προτείνουν στρώσεις με μείγμα κιμωλίας και χοντρή άμμο (200 g ανά 10 kg). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό σβησμένο ασβέστη για έκχυση.

Λάχανο

Μόνο είδη μέσης, μέσης και όψιμης ωρίμανσης είναι κατάλληλα για αποθήκευση το χειμώνα. Η έγκαιρη συλλογή είναι ένας σημαντικός παράγοντας. Οι γεωπόνοι συνιστούν τη συγκομιδή κεφαλών λάχανου σε θερμοκρασία 0 … + 5 ° C. Για αποθήκευση, προσπαθήστε να δημιουργήσετε -1 … + 1 ° C, η βέλτιστη υγρασία είναι 90-95%.

Τα κατεστραμμένα πιρούνια και με σημάδια σήψης, οι ασθένειες δεν πρέπει να επιτρέπονται για σελιδοδείκτες. Επιλέγονται μόνο ξηρά και πυκνά δείγματα. Η αποθήκευση πραγματοποιείται σε ράφια, με τη ρίζα προς τα πάνω. Εάν αφαιρεθεί η σπονδυλική στήλη, τότε το κεφάλι τυλίγεται σε χαρτί. Μερικοί αποθηκεύουν σε κρεμαστή θέση, δένοντας ένα κούτσουρο με νάιλον νήμα. Οι ειδικοί λένε ότι τα κεφάλια λάχανου, λαδωμένα με πηλό και αιωρούμενα, παραμένουν αμετάβλητα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.