Πολιτιστικές αστέρες

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Για την ομορφιά των ταξιανθιών-καλαθιών, χαρακτηριστικό γνώρισμα των εκπροσώπων της οικογένειας Asteraceae και άλλων ιδιοτήτων φυτών χρήσιμων για τον άνθρωπο, οι άνθρωποι ασχολούνται εδώ και καιρό με την καλλιέργεια άγριων φυτών αυτής της κοινότητας

Ηλιοτρόπιο

Perhapsσως το μεγαλύτερο "καλάθι" μεταξύ των φυτών της οικογένειας Asteraceae κατέχεται από τον Ηλίανθο. Επιπλέον, δεν ήταν η φύση που τον προίκισε με τέτοιες διαστάσεις, αλλά η ανθρώπινη εφευρετικότητα, οι ρίζες της οποίας είναι η επιθυμία ενός ατόμου να πάρει όσο το δυνατόν περισσότερους καρπούς με λιγότερη εργασία. Και υπήρξαν στιγμές που η ταξιανθία ήταν αρκετά κατάλληλη για τη διακόσμηση της κουμπότρυπας του σακακιού ενός δικαστηρίου και καλλιεργήθηκε στους ευρωπαϊκούς κήπους ως διακοσμητικό φυτό.

Η ταξιανθία ηλίανθου ταιριάζει καλύτερα ως διδακτικό υλικό για τα φυτά αυτής της οικογένειας. Σε αυτό, διακρίνονται σαφώς σωληνοειδή αμφιφυλόφιλα λουλούδια, που βρίσκονται στο κέντρο της ταξιανθίας και μετατρέπονται σε σπόρους, και οριακά άφυλα άνθη-πέταλα, δίνοντας στην ταξιανθία την εμφάνιση ενός ηλιακού δίσκου. Όλος αυτός ο πολύχρωμος πλούτος υποστηρίζεται από ένα περιτύλιγμα φύλλων και μάλλον σκληρά βράκτια.

Επιπλέον, η ταξιανθία του Ηλίανθου αποδεικνύει την αρετή της φύσης, ικανή να δημιουργήσει ιδανική αρμονία και μία από τις μορφές συμμετρίας, ενώ, σύμφωνα με τον Γάλλο βιολόγο Louis Pasteur, η κύρια ιδιότητα των ζωντανών πραγμάτων είναι η ασυμμετρία (φυσικά, αυτός δεν μιλούσε για τις εξωτερικές εκδηλώσεις της ασυμμετρίας, αλλά για τους νόμους της ζωής, που ενεργούν στο επίπεδο των μορίων. Για παράδειγμα, τα αμινοξέα από τα οποία είναι κατασκευασμένες οι πρωτεϊνικές αλυσίδες, μπορούν να είναι αριστερά και δεξιά. Έτσι, οι πρωτεΐνες των ζωντανών οργανισμών αποτελούνται μόνο από αριστερά αμινοξέα. Και τα δεξιά αμινοξέα, προφανώς, είναι πρωτεΐνες των αντικοσμών, για τους οποίους τους αρέσει να μιλούν για συγγραφείς επιστημονικής φαντασίας. Είναι όμως τόσο μακριά από την αλήθεια;).

Και, παρ 'όλα αυτά, σήμερα ο ηλίανθος καλλιεργείται όχι για να θαυμάσει την αρμονική ταξιανθία του, αλλά για την παραγωγή ηλιέλαιου. Οι κτηνοτρόφοι έκαναν τόσο καλή δουλειά με το φυτό που αύξησαν την περιεκτικότητα σε λάδι των σπόρων από 10 σε 50 τοις εκατό. Αλλά εκείνοι που καλλιεργούν Ηλίανθο όχι για χάρη του λαδιού μπορούν να θαυμάσουν την εκπληκτική δημιουργικότητα της φύσης.

Αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Το υπέργειο τμήμα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ μοιάζει με Ηλιοτρόπιο, και εμφανίστηκαν στην Ευρώπη, χάρη στην «ανακάλυψη» της αμερικανικής ηπείρου. Είναι αλήθεια ότι οι ταξιανθίες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι πολύ πιο μετριοπαθείς από τον καλλιεργημένο Ηλιοτρόπιο, αλλά οι άνθρωποι το μεγαλώνουν όχι για ταξιανθίες, αλλά για χάρη των γλυκών βρώσιμων κονδύλων που σχηματίζονται υπόγεια.

Η Αμερική έδωσε στους Ευρωπαίους τρία φυτά, οι κόνδυλοι των οποίων μπορούν να φαγωθούν. Αυτό είναι το "δεύτερο ψωμί" μας - Πατάτες από την οικογένεια Solanaceae, αγκινάρα της Ιερουσαλήμ με τους γλυκούς κόνδυλους της, Γλυκοπατάτα από την οικογένεια Bindweed, των οποίων οι ρίζες, ανάλογα με τον τύπο του φυτού και τον τρόπο παρασκευής, μοιάζουν είτε με γλυκοπατάτες, είτε με καρότα, ή κολοκύθα.

Βαφή κίτρινου

Δεδομένου ότι στην Αρχαία Αίγυπτο δεν γνώριζαν για το Ηλιοτρόπιο, το φυτό "Βαφή κρόκου" από την οικογένεια Compositae χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή λαδιού. Είναι αλήθεια ότι οι Αιγύπτιοι επίσης δεν γνώριζαν για την ιδιότητα του φυτού σε αυτήν την οικογένεια, καθώς οι σύγχρονες ταξινομήσεις γεννήθηκαν πολύ αργότερα.

Μερικοί αποκαλούν το φυτό "Dist Thistle" για τα φύλλα του οπλισμένα με αιχμηρά αγκάθια κατά μήκος της άκρης. Σύγχρονες πολιτιστικές διακοσμητικές ποικιλίες, οι κτηνοτρόφοι προσπάθησαν να απαλλαγούν από τα αγκάθια στα φύλλα όσο το δυνατόν περισσότερο.

Και το φυτό ονομάζεται "βαφή" για την ικανότητα των σωληνοειδών λουλουδιών του, να σχηματίζουν ένα καλάθι ταξιανθίας, να μεταφέρουν τους κίτρινους και κόκκινους τόνους τους στο φαγητό όταν θέλετε να κάνετε ένα πιάτο πιο φωτεινό και ελκυστικό, και το πιο σημαντικό - να βάψετε νήματα ή υφάσματα στους ίδιους τόνους, που εγγυώνται εξαιρετική ποιότητα και μεγάλη διάρκεια ζωής. Για παράδειγμα, τα ευρήματα αιγυπτιακών μούμιων, ηλικίας χιλιάδων ετών, με διατηρημένα χρωματιστά υφάσματα επιβεβαιώνουν την ποιότητα της βαφής.

Στην Κεντρική Ασία, διάσημη για τα φωτεινά χαλιά της που δεν ξεθωριάζουν για αιώνες, εξακολουθούν να χρησιμοποιούν τις υπηρεσίες ενός φυτού και όχι τεχνητά μοντέρνα χρώματα.