Tansy, πολύπλευρη, φαρμακευτική, βρώσιμη

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Για πολλούς Ρώσους, η λέξη "tansy" συνδέεται με ένα ανεπιτήδευτο, ψηλό φυτό με εντυπωσιακά σκαλιστά φύλλα και πολυάριθμες ταξιανθίες κίτρινων λουλουδιών, παρόμοιες με το χαμομήλι, στο οποίο τα κορίτσια, αναρωτιούνται "αγαπά ή δεν τους αρέσει", κόβουν όλα τα λευκά πέταλα. Ωστόσο, το γένος Tansy έχει περισσότερα από 160 είδη φυτών, πολύπροσωπικά και όμορφα, με θεραπευτικές δυνάμεις και εντελώς βρώσιμα φύλλα και λουλούδια

Κοινά tansy ή χρυσά κουμπιά

Τα πιο κοινά και εύκολα αναγνωρίσιμα είδη του γένους, κοιτάζοντας τον αναγνώστη από την κύρια φωτογραφία. Οι ισχυροί μίσχοι υψώνονται ψηλότερα από το ανθρώπινο ύψος, κοιτώντας από ύψος με τα «χρυσά κουμπιά» τους τους επίγειους κατοίκους. Ένα πολύ ανεπιτήδευτο φυτό μεταξύ πολλών κηπουρών αναφέρεται στον κατάλογο των ζιζανίων. Αν και σήμερα, όταν οι πληροφορίες για τα πάντα στον κόσμο έχουν γίνει πιο προσιτές, η στάση απέναντι στο γραφικό Tansy αλλάζει σταδιακά.

Αποδεικνύεται ότι οι πρόγονοί μας αντιμετώπισαν την Tansy με μεγαλύτερο σεβασμό από τους σύγχρονους κατοίκους του πλανήτη. Στην αρχαία Ελλάδα, η κοινή τανσί καλλιεργούνταν ως φαρμακευτικό φυτό. Τον όγδοο αιώνα μ. Χ. Κοινή τανσί καλλιεργήθηκε σε ανθρωπογενείς φαρμακευτικούς κήπους, η δημιουργία των οποίων συνδέεται με το όνομα του Καρλομάγνου, ο οποίος θεωρήθηκε ο «πατέρας της Ευρώπης» για τη δημιουργία μιας ισχυρής ευρωπαϊκής αυτοκρατορίας. Οι Βενεδικτίνοι μοναχοί, που καλλιεργούσαν το φυτό στα εδάφη της μονής του Αγίου Γκαλ, σέβονταν επίσης την Τάνσυ. Το βότανο Tansy χρησιμοποιήθηκε για πεπτικά προβλήματα, όπως για να απαλλαγούμε από εντερικά σκουλήκια, για να θεραπεύσουμε ρευματισμούς, πυρετό, ιλαρά, να θεραπεύουμε έλκη και να καθαρίζουμε το δέρμα πλένοντας με την έγχυση βοτάνων. Στη μεσαιωνική Μεγάλη Βρετανία (τον δέκατο έκτο αιώνα μ. Χ.) το Tansy θεωρούνταν «ένα απαραίτητο φυτό για τον κήπο». Αν και οι σύγχρονοι επιστήμονες έχουν δυσφημίσει κάπως τις φαρμακευτικές ιδιότητες του Tansy, στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, περιλαμβάνεται στα φάρμακα για τη θεραπεία του πυρετού, του κρυολογήματος και του ίκτερου.

Προηγουμένως, το Tansy χρησιμοποιήθηκε ενεργά στη μαγειρική, αρωματίζοντας ομελέτες, πουτίγκες, μπισκότα. Ο Jasper Newton Daniel (1850 - 1911), ένας Αμερικανός επιχειρηματίας, του οποίου το αποστακτήριο έγινε το πρώτο επίσημα εγγεγραμμένο αποστακτήριο στις Ηνωμένες Πολιτείες, λέγεται ότι απολαμβάνει να απολαμβάνει το ουίσκι του με ζάχαρη και θρυμματισμένα φύλλα τανσιού.

Η κατανάλωση Tansy σε μεγάλες ποσότητες είναι γεμάτη με δυσμενείς συνέπειες, καθώς το πτητικό έλαιο, το οποίο δίνει στο φυτό μια συγκεκριμένη οσμή, παρόμοια με το άρωμα της καμφοράς με μια μικρή ένδειξη δεντρολίβανου, περιέχει τοξικές ουσίες που μπορούν να βλάψουν το ανθρώπινο συκώτι και τον εγκέφαλο. Αλλά σε μια μονομαχία με επιβλαβή έντομα (μύγες, τσιμπούρια, σκαθάρι πατάτας του Κολοράντο), η Τάνσυ είναι καλός σύμμαχος του ανθρώπου. Έρευνα που πραγματοποιήθηκε από λάτρεις έδειξε ότι το Tansy που φυτεύτηκε δίπλα στις πατάτες μειώνει τα παράσιτα κατά 60 έως 100 τοις εκατό.

Τανζάκι με φτέρνισμα ή θάμνος από ασημί δαντέλα

Δεδομένου ότι αμφιβάλλω για το ρωσικό όνομα, παραθέτω το βοτανικό όνομα αυτού του είδους - "Tanacetum ptarmiciflorum". Στην άγρια φύση, αυτό το είδος του γένους Tansy βρίσκεται μόνο στα Κανάρια Νησιά και χαρακτηρίζεται ως «είδος υπό εξαφάνιση». Η ωρίμανση των μικρών τριχών, που καλύπτουν το στέλεχος και τα δαντελωτά φύλλα του φυτού, δίνουν στον θάμνο μια ασημί βελούδινη εμφάνιση. Για την εκπληκτική του εμφάνιση, το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως από κηπουρούς σε όλο τον κόσμο, ειδικά σε ξηρά κλίματα, αφού αγαπά πολύ τον ήλιο και το ξηρό χώμα. Από τα τέλη της άνοιξης έως το φθινόπωρο, τα χαριτωμένα φτερά από ασημένια φύλλα είναι άφθονα διακοσμημένα με όμορφες λευκές μαργαρίτες. Το ερεθιστικό άρωμα που απελευθερώνεται από το φυτό προστατεύει την περιοχή από τα παράσιτα.

Κόκκινο τανσί ή περσικό χρυσάνθεμο

Ένα εντυπωσιακό καλλωπιστικό φυτό με παραδοσιακά φύλλα δαντέλας και ταξιανθίες-καλάθια, τα πέταλα του οποίου μπορεί να είναι λευκά, ροζ, κόκκινα. Το άρωμα του φυτού διώχνει πολλά επιβλαβή έντομα, όπως αφίδες, κάμπιες λάχανου, τσιμπούρια και κοριοί. Ωστόσο, η επιμονή και η δύναμη της μυρωδιάς αυτού του είδους είναι κατώτερες από την κοινή τανσί. Έτσι, για να προστατέψετε τα κρεβάτια λαχανικών, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο Tansy και να διακοσμήσετε παρτέρια με περσικό χρυσάνθεμο.

Maiden Tansy ή Bachelor's Buttons

Ένα παραδοσιακό φαρμακευτικό βότανο που χρησιμοποίησε ο Έλληνας γιατρός Pedanius Dioscorides τον πρώτο αιώνα μ. Χ. για τη θεραπεία των πληγών Ρωμαίων στρατιωτών, χρησιμοποιώντας το Tansy ως αντιφλεγμονώδη παράγοντα.

Οι χαριτωμένες μαργαρίτες και τα όμορφα φύλλα με λοβούς είναι πολύ διακοσμητικά και επομένως η παρθενική τανζιά χρησιμοποιείται για τη δημιουργία παρτέρια.