Burdock Healer

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Πολλοί κάνουν «κυνήγι» κολλιτσίδας την άνοιξη. Γιατί; Ας μιλήσουμε για τα οφέλη του ριζώματος αυτού του φυτού, να σας πούμε πώς να το χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα και για θεραπεία

Λίγα λόγια για κολλιτσίδα (κολλιτσίδα)

Το πιο χρήσιμο μέρος του φυτού είναι το ρίζωμα σε σχήμα ράβδου, το οποίο μπορεί να μπει στο έδαφος έως και ενάμιση μέτρο. Είναι ένα πολύτιμο προϊόν για τη μαγειρική, την κοσμετολογία, τη φαρμακολογία και την ιατρική. Το φωτοστέφανο της ελεύθερης ανάπτυξης καλύπτει όλες τις περιοχές του εύκρατου κλίματος. Σε πολλές χώρες καλλιεργείται, μεταξύ των οποίων η Κίνα διακρίνεται από τον αριθμό των φυτειών.

Το Burdock πήρε το όνομά του από τη λέξη "φτυάρι", επειδή το φύλλο είναι συγκρίσιμο με το μέγεθος αυτού του γεωργικού εξοπλισμού. Πολλοί το αποκαλούν "κολλιτσίδα" λόγω των ταξιανθιών velcro. Η πιο χρήσιμη και νόστιμη ρίζα είναι την άνοιξη, μετά το λιώσιμο του χιονιού και πριν από την έναρξη της βίαιης ανάπτυξης, καθώς και στο τέλος του φθινοπώρου. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου γίνονται κενά.

Γιατί η ρίζα κολλιτσίδας είναι καλή για εσάς

Λόγω της μοναδικής του σύνθεσης, το ρίζωμα κολλιτσίδας είναι σε θέση να θεραπεύσει σχεδόν όλες τις ασθένειες. Περιέχει τανίνες, λιπαρές, γλοιώδεις, ρητινώδεις ουσίες. Καθώς και πρωτεΐνες, αιθέρια έλαια, στερόλες. Η ποσότητα ινουλίνης πολυσακχαρίτη φτάνει το 45%και, όπως γνωρίζετε, είναι ανάλογο της ινσουλίνης. Μεταξύ των ριζών, ξεχωρίζει για την παρουσία βιολογικά ενεργών ουσιών. Περιέχει πολλές βιταμίνες: το φάσμα της ομάδας Β (1; 2; 3; 6; 9), χολίνη, C (3 mg), Ε, Κ.

Burdock και το σώμα μας

Όταν χρησιμοποιείτε ριζώματα κολλιτσίδας, ενεργοποιείται το πάγκρεας και τα έντερα, επιταχύνεται ο μεταβολισμός και βελτιώνεται η κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος. Χάρη στην ινουλίνη, διεγείρεται η απέκκριση της χοληστερόλης. Το Burdock απομακρύνει τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες, βελτιώνει την ανοσία και δίνει ενέργεια. Έχει ουρική και χολερετική δράση, έχει αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση.

Έχει αποδειχθεί η ικανότητα ομαλοποίησης του μεταβολισμού, η μείωση των επιπέδων σακχάρου και η βελτίωση της σύνθεσης των λευκοκυττάρων στο αίμα. Αποτρέπει την εναπόθεση αλάτων και συνιστάται να αποκλείσει την ανάπτυξη ουρολιθίασης και διαβήτη. Ανακουφίζει από τον κνησμό και τις αλλεργίες, αναστέλλει τα καρκινικά κύτταρα, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, καθαρίζει τα νεφρά, τονώνει το συκώτι και τον καρδιακό μυ.

Συγκομιδή κολλιτσίδας

Οι ειδικοί λένε ότι το πιο χρήσιμο ρίζωμα το έχουν τα φυτά του πρώτου έτους βλάστησης. Μπορούν να εκσκαφτούν στα τέλη Σεπτεμβρίου, τον Οκτώβριο ή μετά το χειμώνα - Απρίλιο, Μάιο. Για αποθήκευση, πλύνετε, κόψτε και στεγνώστε. Μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς απώλεια ποιότητας για 5 χρόνια. Το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό.

Με ποια τρόφιμα συνδυάζεται η ρίζα κολλιτσίδας

Η ευέλικτη γεύση του κολλιτσίδας ανοίγει μεγάλες δυνατότητες για μαγείρεμα. Βράζεται, ψήνεται, τουρσί, τηγανίζεται. Στη μαγειρική, αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται σε σούπες, επιδόρπια, ιδανικό για κυρίως πιάτα, ποτά και συνοδευτικά. Καταπληκτική μαρμελάδα και πουρέ σούπα φτιάχνονται από ριζώματα κολλιτσίδας.

Συνδυάζεται καλύτερα με φασόλια, πράσινες φακές, ρύζι, δημητριακά, κρέμα γάλακτος. Το Burdock είναι σε αρμονία με πολλά λαχανικά και ρίζες: καρότα, πατάτες, χρένο, γογγύλια, κρεμμύδια, παστινάκια.

Η ξηρή ρίζα αλέθεται σε αλεύρι, σε συνδυασμό με καλαμπόκι, σιτάρι, αλεύρι σίκαλης και ψωμί και ψήνονται ψωμάκια. Οι διαβητικοί προσθέτουν στο γιαούρτι, το τυρί cottage, το χρησιμοποιούν με ξινή και σπανάκι. Ένα ποτό καφέ παρασκευάζεται από τηγανητό ρίζωμα, παρασκευάζονται ζωμοί που μοιάζουν με τη γεύση των μανιταριών. Στην ακατέργαστη μορφή του, η ρίζα προστίθεται σε σαλάτες λαχανικών.

Εάν είστε υπέρβαροι, οι ειδικοί συστήνουν να προσθέσετε κολλιτσίδα σε συνοδευτικά λαχανικών και δημητριακών. Οι καλύτεροι συνδυασμοί για απώλεια βάρους είναι σπόροι κολοκύθας, σουσάμι, λιναρόσποροι, άνηθος, σπανάκι, μαϊντανός και φυτικό έλαιο. Έχει αποδειχθεί ότι αυτό το προϊόν δεν έχει αντενδείξεις και αρνητικά αποτελέσματα.

Burdock για θεραπεία

Το εκχύλισμα κολλιτσίδας είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά βάλσαμα και αλοιφές. Το λάδι κολλιτσίδας έχει μεγάλη ζήτηση. Το εκχύλισμα κολλιτσίδας είναι απαραίτητο για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη. Η ξηρή ρίζα περιλαμβάνεται στη δοσολογία.

Το έλαιο κολλιτσίδας αντιμετωπίζει με επιτυχία τις πυώδεις πληγές, βοηθά στο έκζεμα, τους μώλωπες. Θεωρείται το πιο δημοφιλές και απαιτητικό για την εξάλειψη της πιτυρίδας, την ενίσχυση του θύλακα της τρίχας. Ανακουφίζει αποτελεσματικά τον ερεθισμό του δέρματος, την ακμή. Η έγχυση είναι απαραίτητη για τη θεραπεία της φουρμανώσεως, της δερματίτιδας. Εκχύλισμα από ρίζα κολλιτσίδας και σιταρόχορτο αποκαθιστούν την ισορροπία νερού-αλατιού. Ο ζωμός συνταγογραφείται για οστεοχονδρωσία, πέτρες στα νεφρά, ουρική αρθρίτιδα. Ο χυμός ριζώματος με μέλι πίνεται για νευρικές διαταραχές και ισχιαλγία.