2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Πρωτομαγιά, ντάτσα, μπάρμπεκιου … όχι! Αυτί και πάλι αυτί! Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο, αλλά θα σας πω έναν αποδεδειγμένο τρόπο για να δημιουργήσετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα σε ένα εξοχικό σπίτι. Και θα μιλήσουμε όχι μόνο για τα συστατικά, αλλά και για τα πιάτα, σε περίπτωση που η εξοχική κουζίνα δεν είναι εξοπλισμένη στο μέγιστο και έτσι ώστε να είστε έτοιμοι
Πηγαίνοντας στο αυτί σας
Από τα σκεύη κουζίνας, χρειαζόμαστε ένα καζάνι που μπορεί να κρεμαστεί στη φωτιά ή να εγκατασταθεί στη σχάρα. Ο όγκος του καζανιού είναι περίπου 500-1000 ml ανά άτομο. Εάν δεν θέλετε να πλύνετε το καζάνι από την αιθάλη για μεγάλο χρονικό διάστημα και σχολαστικά, υπάρχει ένα κόλπο. Πάρτε λίγο πηλό, μουλιάστε το και εφαρμόστε στο εξωτερικό του καζάνι με ένα στρώμα 3-5 mm. Ο πηλός θα καεί στην πυρά, αλλά όχι το ίδιο το καζάνι. Ο πηλός πλένεται εύκολα ακόμη και κάτω από ασθενή πίεση νερού. Χρειαζόμαστε επίσης μαχαίρια, σανίδες κοπής, ένα μπολ σκόρδου, μια κουτάλα, ένα κουτάλι με σχισμές, μεγάλες κατσαρόλες ή ένα βαθύ ταψί, ένα σουρωτήρι ή γάζα, και φυσικά κουτάλια, βαθιά πιάτα ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων. Εάν συγκεντρώνετε μια μεγάλη εταιρεία, τότε σας συμβουλεύω να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε σκεύη μίας χρήσης. Γενικά θα σιωπήσω για την ποιότητα του τελευταίου, αλλά, βλέπετε, μόνο το αυτί που έχει αφαιρεθεί από τη φωτιά και το λεπτό πλαστικό δεν είναι ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός. Οποιοδήποτε δέντρο στο αυτί μπορεί να είναι, αλλά ένα κούτσουρο είναι απαραίτητα καρπός.
Φυσικά ψάρια! Το ψάρι είναι κυρίως ποτάμι και όσο περισσότερα είδη, τόσο το καλύτερο. Ο κύριος όγκος μπορεί να είναι σταυρός κυπρίνος, ασημένιος κυπρίνος θα προσθέσει λίπος στο ζωμό και κυπρίνος, κυπρίνος για γεύση. Τα ψάρια πρέπει να κοπούν σε μεγάλα κομμάτια πάχους 10-15 εκατοστών, μικρά ψάρια, από την παλάμη του χεριού, ολόκληρα. Στο βασιλικό αυτί, η συνταγή περιλαμβάνει επίσης περιστέρια και ορτύκια. Το Lovage είναι ένα ιδανικό αρωματικό πρόσθετο για ψαρόσουπα. Τα φρέσκα φύλλα, που θυμίζουν σέλινο, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο του lovage. Μαύρο πιπέρι, καυτερή πιπεριά, φρέσκια ή τουρσί, αλάτι, ξύδι, σκόρδο 1-2 κεφαλές. Φρέσκα λαχανικά: πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες.
Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα
Βάζουμε το καζάνι με νερό στη φωτιά. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα λαχανικά χοντροκομμένα, τα καρότα σε 4-8 μέρη, τα κρεμμύδια 2-4 μέρη, τις πατάτες 2-6 μέρη, τις ντομάτες 2-4 μέρη. Φέρτε το σε μισή ετοιμότητα και προσθέστε αγάπη. Κόψαμε μερικώς το lovage, ρίχνουμε το υπόλοιπο εντελώς στο νερό. Μόνο όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, προσθέτουμε το αποφλοιωμένο ψάρι και τις ντομάτες στο αυτί. Αυτή τη στιγμή, ένα κομμάτι φρούτου ρίχνεται στη φωτιά. Το ψάρι μαγειρεύεται γρήγορα, προσπαθήστε να μην ψηθεί πολύ. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, βγάζουμε το καμένο παλένο φρούτων από τη φωτιά και το βάζουμε στο αυτί για μερικά δευτερόλεπτα. Αφαιρούμε τη σούπα ψαριού από τη φωτιά και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το πικάντικο dressing. Ρίξτε 500 ml ζωμού (σούπα) σε ένα μπολ, πιέστε ένα κεφάλι σκόρδο, αλέστε καυτερή πιπεριά, προσθέστε ξύδι για γεύση 20-50 ml.
Στρώνουμε το τραπέζι
Από τη σούπα ψαριών, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, όλα τα ψάρια επιλέγονται σε ένα τηγάνι σούπας ή σε ένα βαθύ ταψί, τα λαχανικά απλώνονται στις άκρες. Το αυτί φιλτράρεται με πανί ή τρυπητό και σερβίρεται με άδειο ζωμό σε ένα μπολ σούπας. Κοφτερή σούπα σε ένα μπολ. Εσείς και οι καλεσμένοι σας επιλέγετε από πού να ξεκινήσετε το γεύμα σας: με ψάρι ή ζωμό, προσθέστε μπαχαρικά στο ζωμό ή βυθίστε ψάρια στη σούπα.
Εξοχικό σπίτι, ευχάριστο ζεστό βράδυ, αυτί, περιστοιχίζεστε από τους φίλους σας … Απολαύστε την ξεκούρασή σας!
Συνιστάται:
Λωτός: Πώς να καλλιεργήσετε φαγητό των Θεών
Οι λάτρεις της εσωτερικής καλλιέργειας εξωτικών φυτών αναμφίβολα θα εκτιμήσουν ένα τέτοιο φυτό όπως ο λωτός. Μεταξύ των τουρκικών λαών, αυτό το όνομα σημαίνει "ευχάριστο", "γλυκό", το οποίο περιγράφει με μεγάλη ακρίβεια τη γεύση του καρπού του δέντρου. Στη λατινική έκδοση, το φυτό ονομάζεται διόσπυρος, που σημαίνει "τροφή των θεών". Αυτό το όνομα μαρτυρεί την υψηλότερη εκτίμηση των αρχαίων λαών, εξελιγμένων σε γαστρονομικές απολαύσεις. Και σήμερα οι καρποί του φυτού, αντάξιοι του τραπεζιού των κατοίκων του αρχαίου ρωμαϊκού μύθου
Highlander ημι-αυτί
Highlander ημι-αυτί είναι ένα από τα φυτά της οικογένειας που ονομάζεται φαγόπυρο, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού θα ακούγεται ως εξής: Polygonum subauriculatum V. Petrov ex Kom. Όσον αφορά το όνομα της ίδιας της οικογένειας των ορειβατών ημιώτιων, στα λατινικά θα είναι:
Στενό αυτί Buddleya
Buddleya στενού αυτιού (Latin Buddleja stenostachya) - ανθισμένος θάμνος. εκπρόσωπος του γένους Buddleya της οικογένειας Norichnikov. Προέρχεται από τις ορεινές περιοχές της Δυτικής Κίνας. Αυτός είναι ένας πραγματικά μοναδικός και εκπληκτικός θάμνος, που συχνά ονομάζεται θάμνος πεταλούδας ή μαγνήτης πεταλούδας.
Δώστε τη σωστή τροφή για τα αγγούρια σας
Τι χρειάζεται για να συλλέξετε μια αξιοζήλευτη σοδειά ζουμερών σφιχτών αγγουριών από τα κρεβάτια; Ούτε περισσότερο ούτε λιγότερο - να τους δημιουργήσουμε συνθήκες θερέτρου! Τα αγγούρια είναι διάσημοι λάτρεις των διαδικασιών του ήλιου, της θερμότητας και του νερού! Τα αγγούρια μοιάζουν με περιοχές προστατευμένες από τον άνεμο. Και αν υπάρχει μια φυσική δεξαμενή όχι μακριά από τον κήπο σας, η οποία αυξάνει την υγρασία του αέρα και μειώνει έτσι την απειλή θανάτου των φυτών από απροσδόκητους παγετούς, αυτός είναι ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός παραγόντων για τους λάτρεις της κρίσης
Naranjilla ή "νέκταρ των θεών"
Οι Ρώσοι καλοκαιρινοί κάτοικοι έχουν σαφώς μια τάση προς εξωτισμό. Η λαχτάρα για ασυνήθιστα τροπικά φυτά οφείλεται στο διακοσμητικό τους αποτέλεσμα και στη φανταστική γεύση των προηγουμένως άγνωστων φρούτων. Σε αυτό το άρθρο, θα μοιραστώ πληροφορίες σχετικά με ένα περίεργο φυτό, γνωστό από την εποχή του αρχαίου πολιτισμού των caνκας. Η συζήτηση θα αφορά ναραντζίλα ή λούλο άτομα. Το φυτό naranjilla (naranjilla) διακρίνεται από την ελκυστική του εμφάνιση. Η πατρίδα αυτού του εξωτικού είναι η ήπειρος της Νότιας Αμερικής
