2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Αλμυρό (λατ. Satureja) - γένος ετήσιων και πολυετών φυτών, ημι-θάμνων και θάμνων της οικογένειας του Αρνιού ή λιποκυττάρων. Το γένος έχει περίπου 30 είδη, εκ των οποίων το πιο συνηθισμένο είδος στον πολιτισμό είναι αλμυρό κήπο ή αλμυρό κήπο ή γλυκό αλμυρό. Όλοι οι τύποι αλμυρών χαρακτηρίζονται από συνεχή μακρά ανθοφορία. Ο φυσικός βιότοπος των αλμυρών είναι η Μεσόγειος και η Ασία.
Χαρακτηριστικά του πολιτισμού
Το αλμυρό είναι ένα βότανο, θάμνος ή θάμνος ύψους έως 70 cm με στέλεχος καλυμμένο με κοντές τρίχες σε όλη του την επιφάνεια. Τα φύλλα είναι ολόκληρα, λογχοειδή, απέναντι, γκριζοπράσινα, που βρίσκονται σε κοντούς μίσχους. Τα άνθη είναι μικρά, ανοιχτό μωβ, γαλαζοπράσινα ή ροζ, μήκους 4-15 cm, μαζεμένα σε στρογγυλές ή χαλαρές επιμήκεις ταξιανθίες που κάθονται στις μασχάλες των φύλλων.
Τα λουλούδια των φυτών με το έντονο άρωμά τους προσελκύουν πολλές μέλισσες στον κήπο. Ο κάλυκας είναι κανονικός ή με δύο χείλη, σε σχήμα καμπάνας, με πέντε δόντια. Corolla με δύο χείλη, με μοβ κηλίδες στο φάρυγγα. Ο καρπός είναι στρογγυλός ή ωοειδής παξιμάδι σκούρου καφέ ή μαύρου χρώματος. Τα αλμυρά ανθίζουν τον Ιούλιο-Αύγουστο, τα φρούτα ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο.
Συνθήκες ανάπτυξης
Το αλμυρό είναι ένα θερμόφιλο φυτό, προτιμά τις περιοχές με καλό φωτισμό. Η καλλιέργεια δεν είναι απαιτητική για τις συνθήκες του εδάφους, ωστόσο, επιτυγχάνονται χαμηλές αποδόσεις σε φτωχά, υδατοδιαλυτά, όξινα και αλατούχα εδάφη. Τα βέλτιστα είναι γόνιμα, ελαφριά, στραγγιζόμενα εδάφη με ουδέτερη αντίδραση pH. Τα πεδινά με στάσιμο κρύο αέρα και λιωμένο νερό, καθώς και περιοχές απροστάτευτες από τους βόρειους ανέμους, δεν είναι κατάλληλες για καλλιέργεια αλμυρών.
Σπορά
Η αλμυρή καλλιέργεια υπόκειται ακόμη και σε έναν αρχάριο κηπουρό. Οι σπόροι της καλλιέργειας έχουν καλή βλάστηση και δεν χρειάζονται προκαταρκτική προετοιμασία. Επιπλέον, με την επιφύλαξη όλων των κανόνων φροντίδας, τα φυτά μπορούν ελεύθερα να αναπτυχθούν τόσο σε ανοιχτό χώρο όσο και σε γλάστρες σε εσωτερικούς χώρους. Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν αναπαραγωγικές ποικιλίες αλμυρών, επομένως καλλιεργούνται τοπικές ποικιλίες σε κάθε περιοχή. Όλα διαφέρουν μεταξύ τους ως προς το χρώμα, το μέγεθος, το φύλλωμα και το χρόνο ωρίμανσης.
Οι σπόροι σπέρνονται νωρίς την άνοιξη, πασπαλίζονται με ένα λεπτό στρώμα χώματος και ποτίζονται. Το βάθος σποράς είναι 0,5-1 εκ. Για πρώτη φορά, είναι σκόπιμο να καλύψετε τις καλλιέργειες με πλαστικό περιτύλιγμα. Δεν απαγορεύεται η σπορά μιας καλλιέργειας με άλλα ετήσια βότανα, για παράδειγμα, βασιλικό, κόλιανδρο, νεροκάρδαμο, γουρλόπουλο και φίδι. Το αλμυρό μπορεί να καλλιεργηθεί κοντά σε φασόλια. Τα νεαρά φυτά είναι σε θέση να αντέξουν τους μικρούς παγετούς χωρίς προβλήματα. Στην κεντρική Ρωσία, ενθαρρύνεται η χειμερινή σπορά.
Φροντίδα και συγκομιδή
Με την εμφάνιση σπορόφυτων, οι καλλιέργειες αραιώνονται. Εάν είναι απαραίτητο, η εκ νέου αραίωση πραγματοποιείται μετά από μερικές εβδομάδες. Ο πολιτισμός έχει θετική στάση στη σίτιση. Η πρώτη σίτιση πραγματοποιείται πριν από τη σπορά, γι 'αυτό χρησιμοποιούν χούμο ή λίπασμα, νιτρικό αμμώνιο, άλας καλίου και υπερφωσφορικό. Στο μέλλον, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε μερικές πρόσθετες σάλτσες. Το αλμυρό χρειάζεται επίσης βοτάνισμα, χαλάρωση και πότισμα.
Τον πρώτο χρόνο, η συγκομιδή περιορίζεται σε μία περικοπή, την επόμενη - 2-3 φορές ανά εποχή. Η κοπή πραγματοποιείται πριν από την ανθοφορία. Οι νεαροί βλαστοί με φύλλα στεγνώνουν κάτω από ένα θόλο.
Εφαρμογή
Το αλμυρό χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική. Σε ορισμένες χώρες, το αλμυρό χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών που συνδυάζονται ιδανικά με πιάτα με κρέας και ψάρι. Το αλμυρό προστίθεται συχνά σε λουκάνικα, χοιρινά και πατατόπιτες, καθώς και ρολά γαλοπούλας και μοσχαριού. Σήμερα, το αλμυρό χρησιμοποιείται στην παρασκευή φασολιών, μπιζελιών και φασολιών. Το φυτό περιλαμβάνεται επίσης στη σύνθεση της βουλγαρικής κέτσαπ.
Το αλμυρό έχει χρησιμοποιηθεί ως φαρμακευτικό φυτό από την αρχαιότητα. Είναι χρήσιμο για ταχυκαρδία, πονοκέφαλο, ζάλη, κυστίτιδα, γαστρεντερικές παθήσεις, μετεωρισμό, οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις και ρινίτιδα. Στη Γερμανία και τη Γαλλία, το αλμυρό χρησιμοποιείται ως αντιελμινθικός, αντιμυκητιασικός και αντιβακτηριακός παράγοντας. Τα αιθέρια έλαια που αποτελούν το φυτό χρησιμοποιούνται στην αρωματοθεραπεία.
