2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Santol (Latin Sandoricum koetjape) - οπωροφόρο δέντρο που ανήκει στην οικογένεια Meliaceae.
Περιγραφή
Το Santol είναι ένα ταχέως αναπτυσσόμενο αειθαλές δέντρο που μπορεί να αναπτυχθεί σε ύψος από δεκαπέντε έως σαράντα πέντε μέτρα. Και το μήκος των ελλειπτικών ή επιμήκων φύλλων του κυμαίνεται από δεκαπέντε έως τριάντα εκατοστά.
Το μέγεθος των λουλουδιών santol συνήθως δεν υπερβαίνει το ένα εκατοστό και τα ίδια τα λουλούδια είναι βαμμένα σε κιτρινωπό-πρασινωπό ή ροζ τόνους.
Τα σφαιρικά φρούτα σαντόλης φτάνουν σε διάμετρο τέσσερα έως επτάμισι εκατοστά. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν δύο ποικιλίες φρούτων (παρεμπιπτόντως, κάποτε θεωρούνταν διαφορετικοί τύποι) - με κιτρινωπή και κοκκινωπή βελούδινη φλούδα. Και στην Ταϊλάνδη, πιο συχνά βρίσκονται καφετιά ή κοκκινωπά φρούτα. Η φλούδα Santola περιέχει λατέξ, και μέσα σε αυτά και σε άλλα φρούτα υπάρχει ένας γλυκός και πολύ ζουμερός διαφανής λευκός πολτός, στον οποίο χάνονται καφετιά και μάλλον μεγάλοι σπόροι σε ποσότητα τριών έως πέντε τεμαχίων. Επιπλέον, ο πολτός χωρίζεται σε πολλές φέτες. Εξωτερικά, οι φέτες santol θυμίζουν κάπως ξεφλουδισμένο mangosteen - από αυτή την άποψη, στη Γαλλία και την Αγγλία, το santol ονομάζεται ψεύτικο ή άγριο mangosteen.
Η φλούδα του Santol είναι αρκετά παχιά, οπότε δεν θα είναι δύσκολο να το ξεφλουδίσετε με τα χέρια σας. Η περίοδος απόδοσης αυτών των ζουμερών φρούτων συνήθως πέφτει μεταξύ Ιουνίου και Αυγούστου.
Εκεί που μεγαλώνει
Η χερσόνησος της Μαλαισίας, το Νότιο Λάος, η Καμπότζη και το Βιετνάμ θεωρούνται η γενέτειρα αυτού του πολιτισμού. Από αυτές τις πολιτείες, η Santol εξαπλώθηκε σταδιακά στον Μαυρίκιο και τις Φιλιππίνες, καθώς και στην Ινδονησία και την Ινδία. Επί του παρόντος, αυτές οι χώρες συγκομίζουν πλούσιες σοδειές Santol.
Για τους περισσότερους λαούς της Νοτιοανατολικής Ασίας, το santol έχει μεγάλη οικονομική σημασία.
Εφαρμογή
Το Santol είναι απολύτως αποδεκτό να τρώει ανεπεξέργαστο. Επιπλέον, με βάση αυτό το φρούτο, παρασκευάζονται διάφορα αλκοολούχα ποτά, καθώς και μαρμελάδα, ζελέ και μαρμελάδες. Και οι Ταϊλανδοί μουλιάζουν ειδικά το σαντόλ για να πάρουν κάτι σαν μουσκεμένα αχλάδια ή μήλα. Ο Santol φτιάχνει επίσης ένα υπέροχο γλυκό με μια σάλτσα θρυμματισμένου πάγου και πλούσιο σιρόπι.
Πολύ συχνά, το santol πωλείται με μακριά στελέχη - έχοντας κόψει τη φλούδα από αυτό, οι Ταϊλανδοί το τρώνε ακριβώς σε ένα ραβδί. Or μπορείτε απλά να κόψετε τα φρούτα σε δύο μέρη και, αφού φάτε τον γλυκό πυρήνα ξεχωριστά, φάτε τον υπόλοιπο γλυκόξινο πολτό με ένα κουτάλι. Μερικοί καλοφαγάδες τρώνε σαντόλ με πιπέρι ή αλάτι - σε αυτή την περίπτωση, μετατρέπεται σε ένα είδος λαχανικού.
Όσον αφορά τους σπόρους, είναι απολύτως μη βρώσιμοι, επιπλέον, η χρήση τους μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές εντερικές διαταραχές, αφού οι σπόροι περιέχουν τοξικές ουσίες.
Ο φλοιός και τα φύλλα Santol χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική - από αυτά κατασκευάζονται εξαιρετικά καταπλάσματα. Ορισμένα μέρη των φύλλων διαθέτουν έντονη αντιφλεγμονώδη δράση. Επιπλέον, αποδείχθηκε πειραματικά ότι τα εκχυλίσματα από τους μίσχους αυτού του φυτού έχουν αντικαρκινική δράση και οι εντομοκτόνες ιδιότητες είναι εγγενείς στο εκχύλισμα από τους σπόρους του.
Το Santol είναι πολύ χρήσιμο ως ενισχυτικό των οστών και είναι εξαιρετικό βοήθημα σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτό το φρούτο έχει μια γενική ενισχυτική επίδραση στο σώμα και συνιστάται για χρήση με εξασθενημένη ανοσία. Το Santol δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για την υγεία των δοντιών και των οστών - είναι πολύ πλούσιο σε φώσφορο και ασβέστιο.
Το ξύλο Santola έχει επίσης μια ορισμένη οικονομική αξία - είναι τέλεια γυαλισμένο και μπορεί να υποστεί επεξεργασία χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία. Αυτές οι ιδιότητες καθιστούν δυνατή τη χρήση του για την κατασκευή επίπλων.
Αντενδείξεις
Σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας, είναι ανεπιθύμητη η χρήση santol - οι ενώσεις που περιέχονται σε αυτό μπορούν εύκολα να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.
