2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Σκουός - πρώιμη ωρίμανση λαχανικών · ένα ετήσιο βότανο, που θεωρείται μία από τις πολλές ποικιλίες κολοκύθας.
Ιστορία
Το σκουός ήρθε στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα από την Αμερική. Αυτό το ενδιαφέρον φρούτο κέρδισε αμέσως πρωτοφανή δημοτικότητα σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες. Και λίγο καιρό αργότερα, αυτός ο πολιτισμός άρχισε να καλλιεργείται στις νότιες περιοχές της Ρωσίας και της Ουκρανίας. Ωστόσο, τον 19ο αιώνα, σκουός άρχισε να βρίσκεται στη Σιβηρία.
Όσο για το όνομα ενός τόσο ιδιότυπου λαχανικού, προέρχεται από το γαλλικό "πατέ" (πίτα), το οποίο οφείλεται στο μάλλον περίεργο σχήμα του.
Περιγραφή
Το σκουός είναι ένα βότανο που μπορεί να έχει και ημι-θάμνο και θάμνο μορφή. Τα φύλλα αυτού του φυτού είναι αρκετά σκληρά και πολύ μεγάλα και τα μονόφυλα, ομοφυλόφιλα και μεμονωμένα άνθη του διακρίνονται από ένα πλούσιο κίτρινο χρώμα.
Οι καρποί της κολοκύθας έχουν την εμφάνιση κολοκύθας. Το χρώμα τους, καθώς και το σχήμα τους, μπορεί να διαφέρουν σημαντικά - τα φρούτα μπορεί να είναι πράσινα και κίτρινα ή λευκά και μερικές φορές ακόμη και λωρίδες με κηλίδες. Όσο για το σχήμα, είναι πιο συχνά σε σχήμα δίσκου ή καμπάνα και μοιάζει αόριστα με αστέρι ή λουλούδι. Παρεμπιπτόντως, για ένα τέτοιο πρωτότυπο σχήμα, ένα ασυνήθιστο λαχανικό συχνά ονομάζεται κολοκύθα σε σχήμα πιάτου.
Η διάμετρος των ενήλικων φρούτων συχνά φτάνει τα τριάντα εκατοστά. Είναι αλήθεια ότι τα πιο νόστιμα σε αυτή την περίπτωση είναι εκείνα τα δείγματα των οποίων η διάμετρος δεν υπερβαίνει τα δέκα εκατοστά.
Στη φύση, η κολοκύθα δεν απαντάται στη φύση, αλλά αυτό δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τη δημοτικότητά τους.
Στο χρώμα, τη γεύση και τη σύνθεση, η κολοκύθα είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με τα κολοκυθάκια, ωστόσο, αυτά τα ενδιαφέροντα λαχανικά είναι αρκετά διαφορετικά σε σχήμα από τα τελευταία. Επίσης, η σάρκα της κολοκύθας είναι πιο πυκνή σε σύγκριση με τη σάρκα της κολοκύθας.
Χημική ένωση
Τα patissons είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες (συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων - φρουκτόζη και γλυκόζη) και βιταμίνες της ομάδας Β. Περιέχουν πολλές βιταμίνες Α και C. Και αυτά τα φρούτα περιέχουν πολύ πιο χρήσιμη βιταμίνη Ε από την κολοκύθα ή το σκουός. Αυτά τα θρεπτικά λαχανικά και λίπη, ουσίες πηκτίνης, πρωτεΐνες και κάθε είδους μικρο- και μακροστοιχεία δεν λείπουν. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της κολοκύθας δεν υπερβαίνει τα 200 kcal για κάθε 100 g - κατά συνέπεια, είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό προϊόν.
Εφαρμογή
Τα σκουός χρησιμοποιούνται με τον ίδιο τρόπο όπως τα ξαδέρφια τους, τα σκουός. Αυτά τα θρεπτικά φρούτα είναι στιφάδο, βραστά, αλατισμένα, τηγανισμένα και τουρσί. Επιπλέον, το ασυνήθιστο σχήμα τους είναι ιδανικό για την προετοιμασία διαφόρων γεμιστών πιάτων.
Αγροτεχνίας
Το Patisson είναι μια μάλλον θερμόφιλη καλλιέργεια (αν και πιο ανθεκτική στο κρύο από τα καρπούζια ή τα αγγούρια) και πολύ απαιτητική για το έδαφος και την υγρασία. Το σκουός πολλαπλασιάζεται τόσο με σπορόφυτα όσο και με σπόρους, ενώ είναι καλύτερο να τα φυτέψετε σε απόσταση εβδομήντα έως ογδόντα εκατοστών το ένα από το άλλο. Το πιο βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας για τη βλάστηση των σπόρων θεωρείται ότι είναι είκοσι έξι έως είκοσι επτά μοίρες. Και για τη συγκομιδή όσο το δυνατόν νωρίτερα, η κολοκύθα συχνά φυτεύεται σε προστατευμένο έδαφος.
Η φροντίδα για τις φυτεύσεις σκουός αποτελείται κυρίως από λίπανση, πότισμα και χαλάρωση του εδάφους στους διαδρόμους.
Ασθένειες και παράσιτα
Τα patissons επιτίθενται στα ίδια παράσιτα και ασθένειες που μπορούν να βρεθούν στα αγγούρια. Κατά κανόνα, ο κύριος λόγος για την ανάπτυξη όλων των ειδών παθήσεων είναι η άρδευση με κρύο νερό ή οι πολύ έντονες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Τις περισσότερες φορές, η κολοκύθα επηρεάζεται από γκρίζα, ριζική ή λευκή σήψη, ωίδιο, ανθρακνόζη, μωσαϊκό, μαύρο πόδι, φουζάριο ή περονοσπόρωση.
Και μεταξύ των κύριων παρασίτων της σκουός, μπορεί κανείς να σημειώσει μια αρκούδα, μια λευκομύγα, μια μύγα βλαστών, μια σέσουλα κήπου, ένα ακάρεα αράχνης και γυμνούς γυμνοσάλιαγκες.
Συνιστάται:
Αυτή η νόστιμη μαρμελάδα σκουός
Τα κολοκυθάκια δεν είναι μόνο ένα υγιεινό και εύπεπτο, αλλά και ένα πολύ νόστιμο προϊόν. Γνωρίζατε ότι, εκτός από τα συνηθισμένα τηγανητά κολοκυθάκια, τηγανίτες κολοκυθάκια ή τηγανίτες, πουρέ κολοκυθιού, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα και κομπόστα; Η μαρμελάδα κολοκυθιού μπορεί δικαίως να ονομαστεί λιχουδιά
Λίπασμα για σκουός
Για να έχετε μια αξιοπρεπή συγκομιδή ισχυρών κολοκυθιών, πρέπει όχι μόνο να ρίξετε τον σπόρο στο χώμα, αλλά και να φροντίσετε για τη σωστή διατροφή του φυτού. Εξάλλου, η ζωή αναπτύσσεται επιτυχώς εκεί όπου υπάρχει ένα πλήρες σύνολο χημικών στοιχείων που υποστηρίζουν ζωντανούς οργανισμούς. Διαφορετικά, το φυτό αρχίζει να υποσιτίζεται, να αναπτύσσεται κακώς, δίνοντας μια αξιοζήλευτη συγκομιδή φρούτων ή ακόμα και να αφήνει τον καλλιεργητή λαχανικών για το χειμώνα με άδειους κάδους
Δεν πρέπει να καλλιεργήσουμε σκουός
Σχεδόν σε κάθε εξοχικό σπίτι μπορείτε να δείτε κολοκυθάκια, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για το σκουός. Πολλοί κηπουροί φοβούνται να καλλιεργήσουν αυτό το λαχανικό, θεωρώντας το πολύ ιδιότροπο όσον αφορά τη φροντίδα. Ωστόσο, αυτή η γνώμη είναι εσφαλμένη. Τα σκουός καλλιεργούνται με τον ίδιο σχεδόν τρόπο και ξεπερνούν ακόμη και τα συγγενή τους σε γεύση και χρήσιμες ιδιότητες. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του σκουός; Τα νεαρά φρούτα με λευκή τραγανή σάρκα, που έχουν γεύση μανιταριών, εκτιμώνται περισσότερο. Το γαλλικό παρατσούκλι
Πώς να πλύνετε τα χέρια σας από κολοκυθάκια και χυμό σκουός
Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα χέρια παραμένουν καθαρά μετά τον καθαρισμό του κολοκυθιού ή της κολοκύθας, αλλά μερικές φορές συμβαίνει επίσης ότι μια επιφανειακή πλάκα που μοιάζει με πρασινωπό-καφετί κολλώδες φιλμ εμφανίζεται στα δάχτυλα με τις παλάμες, σφίγγοντας δυσάρεστα το δέρμα και μερικές φορές οδηγώντας σε αυτό ράγισμα. Παρεμπιπτόντως, αυτό το χαρακτηριστικό είναι χαρακτηριστικό για πολλές ποικιλίες! Και σε αυτή την περίπτωση, το πλύσιμο των χεριών σας με νερό χρησιμοποιώντας το συνηθισμένο σαπούνι είναι εξαιρετικά προβληματικό, και μερικές φορές ακόμη και αδύνατο! Αν δεν βασανίζεται
Γκρι σάπια σκουός
Η γκρίζα σήψη επηρεάζει ιδιαίτερα έντονα τους μίσχους της σκουός και τις ωοθήκες με λουλούδια. Οι πληγείσες περιοχές καλύπτονται με μια πολύ δυσάρεστη άνθηση και γρήγορα αρχίζουν να σαπίζουν. Κατά συνέπεια, η απόδοση των καρπών σε μολυσμένα φυτά μειώνεται απότομα. Τις περισσότερες φορές, η γκρίζα σήψη επιτίθεται στα κολοκυθάκια όταν αρχίζει βροχερός και αρκετά δροσερός καιρός. Για να αποφύγετε σημαντικές απώλειες καλλιεργειών, είναι σημαντικό να ξεκινήσετε εγκαίρως για την καταπολέμηση αυτής της ατυχούς ατυχίας
