2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Οι πατάτες, οι ντομάτες, οι πιπεριές, οι πετούνιες και άλλοι εκπρόσωποι της οικογένειας των φυτών Solanaceae έχουν καθιερωθεί τόσο σταθερά στη ζωή μας που δεν πιστεύεται καν ότι πριν από περίπου 200 χρόνια οι πρόγονοί μας δεν υποψιάζονταν την ύπαρξή τους ή έκαναν ταραχές, χωρίς να θέλουν υπακούουν στα αυτοκρατορικά διατάγματα σχετικά με την καλλιέργεια αυτών των καλλιεργειών. Πολλές περιέργειες συνέβησαν στα φυτά πριν γίνουν κοινά καθημερινά τρόφιμα
Πατάτα
Πολύς δρόμος για τα στομάχια μας
Ο δρόμος για το τραπέζι του «δεύτερου ψωμιού» ενός Ρώσου καταναλωτή δεν ήταν εύκολος. Οι πατάτες, που γεννήθηκαν στη γη της Νότιας Αμερικής, έπρεπε να ξεπεράσουν τις ανήσυχες εκτάσεις του ωκεανού και στη συνέχεια να εισχωρήσουν αργά στο έδαφος των ευρωπαϊκών χωρών και της Ρωσίας.
Φυσικά, το μέγεθος των ριζικών καλλιεργειών, οι οποίες, όπως διαπίστωσαν οι επιστήμονες, δεν είναι καθόλου ρίζες, αλλά ο μίσχος ενός φυτού, που άλλαξε την εμφάνισή του για να αποθηκεύσει θρεπτικά συστατικά για μελλοντική χρήση, στη φύση ήταν δέκα φορές μικρότερος. Μέσα από τις προσπάθειες των ανθρώπινων χεριών και της εφευρετικότητας, οι πατάτες άλλοτε μεγαλώνουν σήμερα, άλλοτε ζυγίζουν έως και 3 κιλά.
Πριν από περισσότερα από 3 χιλιάδες χρόνια, οι ταπεινές πατάτες περιείχαν τοξικές ουσίες, μία από τις οποίες ήταν η σολανίνη. Οι κτηνοτρόφοι πέτυχαν την απελευθέρωση πατάτας από δηλητήρια. Αλλά αν ο κηπουρός χτύπησε και επέτρεψε στους κόνδυλους να ξαπλώσουν στον ήλιο, τότε καλύπτονται με ένα πράσινο στρώμα, επικίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα, αφού υπάρχει δηλητηριώδης σολανίνη σε αυτό το στρώμα. Επομένως, δεν αξίζει να το αποθηκεύσετε, αλλά πρέπει να κόψετε το πράσινο στρώμα πριν στείλετε τις πατάτες στην κατσαρόλα ή στο τηγάνι.
Αποξηραμένο κρέας χωρίς chuno, τι είναι ζωή χωρίς αγάπη
Οι θρυλικοί Ινδοί δεν γνώριζαν για τη σολανίνη, αλλά, προφανώς, από πικρή εμπειρία, ήταν πεπεισμένοι ότι δεν άξιζε να φάμε τους κόνδυλους αμέσως, και ως εκ τούτου τους υπέβαλαν σε φυσική επεξεργασία. Δεν έσκαψαν κελάρια και κελάρια για την αποθήκευση κονδύλων, αλλά τα έδωσαν σε φυσικές δυνάμεις, σκορπώντας τα ακριβώς στο έδαφος κάτω από τους ευλογημένους ουρανούς.
Οι εποχικές βροχές μούσκεψαν τους κόνδυλους με νερό, οι ακτίνες του ήλιου τους στέγνωσαν και οι ελαφροί παγετοί της νύχτας πάγωσαν τις πατάτες, από τις οποίες συρρικνώνονται, γίνονται ακόμη μικρότερες σε μέγεθος. Από την άλλη πλευρά, οι διαδικασίες που λήφθηκαν ήταν ευεργετικές για την ποιότητα του προϊόντος. Οι κόνδυλοι έγιναν μαλακοί, έχασαν τα δηλητήριά τους, μετατρέποντας σε μια εξαιρετική προσθήκη στο αποξηραμένο κρέας.
Γράφουν ότι οι Ινδοί είχαν ακόμη ένα ρητό: "Αποξηραμένο κρέας χωρίς chuno (τις λεγόμενες έτοιμες πατάτες) ότι η ζωή είναι χωρίς αγάπη". Όπως μπορείτε να δείτε, η αγάπη στόλισε τη ζωή πριν από χιλιάδες χρόνια και το κρέας και οι πατάτες τρώγονταν επιτυχώς μαζί (και συνεχίζουν να τρώγονται), σε αντίθεση με τα συμπεράσματα των σύγχρονων επιστημόνων σχετικά με τη φυσιολογική ασυμβατότητα αυτών των προϊόντων.
Τροφή και φάρμακα
Μέχρι τον 19ο αιώνα, οι πατάτες είχαν σταθεροποιηθεί στα τραπέζια της Ευρώπης και της Ρωσίας και στη συνέχεια μετακόμισαν στη Βόρεια Αμερική.
Οι περιοδικές αποτυχίες των καλλιεργειών, που προκάλεσαν λιμό σε ευρωπαϊκές πόλεις και χώρες, δεν έγιναν τόσο τρομερές, αφού οι άνθρωποι διασώθηκαν από πατάτες, ανεπιτήδευτοι στις συνθήκες ανάπτυξης, δίνοντας καλές σοδειές.
Φαίνεται, τι θα μπορούσε να είναι τόσο ελκυστικό σε μια πατάτα που περιέχει 70 τοις εκατό νερό και 20 τοις εκατό άμυλο; Αλλά τελικά, ένα άτομο αποτελείται επίσης από 60 τοις εκατό νερού, τα αποθέματα του οποίου πρέπει να αναπληρώνονται συνεχώς. Αυτό είναι όπου οι πατάτες είναι χρήσιμες.
Και ακόμη και για το άμυλο, δηλαδή για τους υδατάνθρακες που δίνουν ενέργεια στο ανθρώπινο σώμα και είναι κάπως περιττό να μιλάμε για αυτό.
Το υπόλοιπο 10 τοις εκατό περιέχει επίσης βιταμίνες, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, η οποία έσωσε τους ήρωες της ιστορίας του Τζακ Λόντον, που ζούσαν στα βόρεια της χώρας, από σκορβούτο. Είναι αλήθεια ότι αυτό απαιτούσε φρέσκο χυμό πατάτας, αφού οι πατάτες χάνουν μέρος των αποθεμάτων βιταμινών τους σε ζεστά πιάτα.
Περίληψη
Τρώμε νόστιμες πατάτες, ξεχνώντας να πούμε "Ευχαριστώ!" φύση για ένα γενναιόδωρο δώρο.
Αλλά, για παράδειγμα, στη Ρουμανία, οι άνθρωποι έστησαν ένα μνημείο για την πατάτα και στις Βρυξέλλες υπάρχει ένα μουσείο πατάτας, το οποίο μεταδίδει το μουσικό κομμάτι του Μπαχ προς τιμήν της πατάτας.
Συνιστάται:
Αστεία τριχωτός σκώρος μεταξοσκώληκα
Ο τριχωτός σκώρος-σκώρος, ο οποίος απαντάται συχνότερα στην Άπω Ανατολή και στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας, βλάπτει κυρίως είδη δασών και φρούτων. Οι κάμπιες είναι οι πιο επιβλαβείς - πρώτα σκελετώνουν τα νεαρά φύλλα, τα πλέκουν με τον ιστό αράχνης και στη συνέχεια οι μεγαλύτερες κάμπιες αρχίζουν να τρώνε ανοιχτά και τραχιά το φύλλωμα, συχνά τρώγοντας τα φύλλα εντελώς. Για να διατηρηθεί η συγκομιδή, αυτά τα παράσιτα πρέπει να αντιμετωπιστούν ενεργά
Αστεία Solanaceae (ολοκλήρωση)
Μεταξύ των φυτών που κληρονομήσαμε από τους Αμερικανούς Ινδιάνους ήταν η φυλή-ανταπόδοση στο χλωμό πρόσωπο για τη θριαμβευτική πορεία μέσω ξένων εδαφών. Ονομάστηκε "Tabak". Σιγά -σιγά αλλά σίγουρα, η εκδίκηση του κατεστραμμένου πολιτισμού συσσωρευόταν για να αρχίσει να χτυπά τον εχθρό από μέσα μέσα σε αιώνες
Αστεία σαλβίνια αυτιά
Τα σαλβίνια με αυτιά στη φύση αναπτύσσονται κυρίως σε λιμνάζοντα νερά λιμνών, κόλπων, καθώς και κλαδιά ποταμών σε τροπικές περιοχές της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής. Αυτή η εκπληκτικά όμορφη φτέρη επιπλέει ελεύθερα στην επιφάνεια του νερού. Συχνά, το salvinia eared καλλιεργείται σε ενυδρεία - υπό ευνοϊκές συνθήκες, μπορεί να αναπτυχθεί σε αυτά όλο το χρόνο. Και ονομάζεται αυτί λόγω του γεγονότος ότι το σχήμα των φύλλων του μοιάζει πολύ με αυτιά
Αστεία νυχτικά (συνέχεια)
Όλα τα καινούργια πάντα δυσκολεύουν τον δρόμο στη ζωή των ανθρώπων. Ο δρόμος προς το τραπέζι της τραπεζαρίας ήταν μακρύς όχι μόνο για τις πατάτες, αλλά και για άλλα φυτά της οικογένειας Solanaceae. Εν μέρει το σφάλμα ήταν οι δηλητηριώδεις ουσίες που βρέθηκαν στα πράσινα φρούτα. Αλλά ο άνθρωπος κατάφερε να "δαμάσει" τα δηλητήρια, διαφοροποιώντας το τραπέζι του με νόστιμα και, όπως αποδείχθηκε, χρήσιμα για το σώμα λαχανικά
Αστεία Eliya Nosy
Η μύτη της Ελιάς είναι ιδιαίτερα κοινή στη στέπα και στο δάσος-στέπα. Η αγαπημένη της λιχουδιά είναι το σιτάρι, αλλά δεν θα αρνηθεί να δοκιμάσει κριθάρι με σίκαλη. Αυτό το αστείο παράσιτο είναι δυσάρεστο επειδή όχι μόνο οι προνύμφες του, αλλά και τα ενήλικα ζωύφια, προκαλούν ζημιά. Κατά κανόνα, οι προνύμφες έχουν επιζήμια επίδραση στον όγκο της καλλιέργειας και οι ενήλικες στην ποιότητα της: ο κόκκος χάνει όχι μόνο τη βλαστική του ικανότητα, αλλά και τις ιδιότητες ψησίματος. Νέοι βλαστοί, κιτρινισμένα κεντρικά φύλλα έως
