2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Θυμάστε με τι ευχαρίστηση μαζεύατε πικραλίδες ως παιδί τις ηλιόλουστες ανοιξιάτικες μέρες; Ο Μάιος δεν είναι μακριά, όταν τα κίτρινα χαλιά αυτών των υπέροχων λουλουδιών θα τυλίξουν κυριολεκτικά τα πάντα γύρω. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι πικραλίδες είναι απλά συνηθισμένα ζιζάνια, αλλά έχουν πολλές θρεπτικές και ευεργετικές ιδιότητες
Με πικρία και βιταμίνες
Τα πράσινα φύλλα πικραλίδα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, ασβέστιο, βιταμίνες Α και C. Είναι ενδιαφέρον ότι περιέχουν πολύ περισσότερη βιταμίνη Α από τα περισσότερα συμπληρώματα βιταμινών. Τα φύλλα πικραλίδα έχουν μια ελαφρώς πικρή γεύση που σχεδόν εξαφανίζεται όταν μαγειρευτεί σωστά. Το φυτό είναι πολύ εύκολο να αφομοιωθεί και διεγείρει τον μεταβολισμό, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για εκείνους τους ανθρώπους που προσπαθούν να χάσουν το περιττό βάρος.
Στη λαϊκή ιατρική, η πικραλίδα χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας, τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, τον καθαρισμό του αίματος και του ήπατος. Συχνά χρησιμοποιείται ως διουρητικό και καθαρτικό. Η πικραλίδα βρίσκεται συχνά σε κρέμες, αλοιφές για ακμή και κονδυλώματα. Ο χυμός του συνιστάται για την πρόληψη του καρκίνου.
Αν λοιπόν θέλετε να βελτιώσετε την υγεία σας, τότε μη διστάσετε να πάτε για πικραλίδες. Ωστόσο, εάν τώρα δεν είναι η εποχή, τότε μπορείτε να τα αγοράσετε στην αγορά ή να αγοράσετε μια έγχυση πικραλίδων στο φαρμακείο. Εάν ζείτε σε μια μεγάλη μητρόπολη, τότε μην επιλέξετε το φυτό στην άκρη του δρόμου - περιέχουν πολλές τοξίνες.
Και στη σαλάτα, και στην κομπόστα
Η πικραλίδα χρησιμοποιείται με επιτυχία στη μαγειρική εδώ και πολλά χρόνια. Το βρώσιμο μέρος αυτού του φυτού μοιάζει με μια κοκκινωπή σφαίρα φύλλων. Το πράσινο μεγαλώνει από αυτά και το λουλούδι πικραλίδα είναι από πάνω. Όσο πιο παλιό είναι αυτό το κομμάτι, τόσο πιο πικάντικη γεύση έχει. Οι πικραλίδες μπορούν να στεγνώσουν. Με αυτή τη μορφή, θα αποθηκευτούν τέλεια όλο το χρόνο. Το κόκκινο μέρος του φυτού και τα φύλλα του μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ή στον ατμό, τηγανισμένα, βραστά ή κομμένα σε σαλάτα.
Για παράδειγμα, εδώ είναι μια ενδιαφέρουσα και απλή συνταγή για τηγανητά, πικάντικα φύλλα πικραλίδα:
Πάρτε 2 κιλά φύλλα πικραλίδα. Αφαιρέστε το κάτω μέρος των στελεχών και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Βράζουμε στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν τα παϊδάκια και τα στραγγίζουμε μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα με κρύο νερό και βγάλτε την περίσσεια υγρού. Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο σε μέτρια φωτιά. Αυξήστε τη φωτιά, προσθέστε χόρτα πικραλίδα, κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά. Αυτό το πιάτο είναι ενδιαφέρον στη γεύση και δεν αφήνει βαρύτητα στο στομάχι.
Αλλά η πιο διάσημη είναι η υγιεινή σαλάτα πικραλίδα. Για να γίνει αυτό, τα φύλλα της πικραλίδα πρέπει να ξεπλυθούν καλά, να ξεφορτωθούν το σκληρό μέρος τους και απλά να το κόψουν, ή καλύτερα να το σπάσουν με τα χέρια τους, γεμίζοντάς τα με το αγαπημένο σας φυτικό έλαιο.
Αφιερώστε χρόνο για να φτιάξετε αρωματικό τσάι πικραλίδα. Για αυτόν, πρέπει επίσης να ξεπλύνετε καλά τα φύλλα του φυτού και να τα ρίξετε με βραστό νερό, για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό που προκύπτει φιλτράρεται και έτσι ώστε το τσάι να μην είναι πολύ πικρό, προσθέστε λίγο μέλι και λεμόνι σε αυτό. Το ποτό είναι αρωματικό, νόστιμο και πολύ υγιεινό.
Εάν σκοπεύετε να φάτε φύλλα πικραλίδα ωμά, όπως τα συνηθισμένα χόρτα, τότε μην ξεχάσετε να τα κρατήσετε για λίγο στον ατμό, ώστε να εξαφανιστεί η σκληρότητα.
Αυτό το υπέροχο ανοιξιάτικο λουλούδι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ενός ασυνήθιστου ποτού που έχει γεύση καφέ. Αλλά για αυτό είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε όχι τα φύλλα, αλλά τη ρίζα του φυτού. Πρέπει να σκάψει, να ξεπλυθεί καλά σε κρύο νερό μέχρι να καθαριστεί εντελώς. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 300 βαθμούς περίπου. Κόψτε την πλυμένη ρίζα σε μικρά κομμάτια, βάλτε τα σε ένα ταψί και τηγανίστε για 2 ώρες. Στη συνέχεια, αυτά τα κομμάτια μπορούν να χυθούν με βραστό νερό, να διατηρηθούν για 10 λεπτά και να πιουν. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μέλι για γλύκανση.
Αλλά πριν φάτε πικραλίδα, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι εάν έχετε αλλεργική αντίδραση στο χαμομήλι, τον κατιφέ και σε άλλα φυτά, μπορεί να είναι ότι η αλλεργία θα φουντώσει μέχρι τις πικραλίδες. Εάν χρησιμοποιείτε αντιβιοτικά, η πικραλίδα μπορεί να τα κάνει λιγότερο αποτελεσματικά. Ποτέ μην τρώτε πικραλίδα μαζί με διουρητικά - το παρακάνετε με το αποτέλεσμα. Πριν εισαγάγετε αυτό το βότανο στη διατροφή σας σε συνεχή βάση, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε τον επαγγελματία υγείας σας.
Συνιστάται:
Τι λουλούδια να σπείρεις τον Μάιο
Μην στενοχωριέστε αν δεν είχατε χρόνο να σπείρετε λουλούδια για σπορόφυτα τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο. Όλα δεν έχουν χαθεί ακόμα! Πράγματι, ακόμη και τον Μάιο, μπορείτε ακόμα να σπείρετε και μετά από ενάμιση μήνα, να θαυμάσετε τα ανθισμένα λιβάδια στον ιστότοπό σας. Τι είδους λουλούδια μπορούν να πολλαπλασιαστούν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου; Και πού μπορούν να αναπτυχθούν
Πώς να απαλλάξετε τον κήπο σας από τον λυκίσκο
Αλίμονο, με την πάροδο του χρόνου, ένα τέτοιο καλλωπιστικό φυτό κήπου ή κήπου, όπως ο λυκίσκος, μπορεί να γεμίσει το ήμισυ της περιοχής στη χώρα ή στον κήπο. Ένα τέτοιο περιστατικό μπορεί να συμβεί εάν δεν δόθηκε προσοχή στην ανάπτυξη του λυκίσκου, εάν το οικόπεδο αγοράστηκε με ένα τέτοιο "δώρο της μοίρας", εάν οι ιδιοκτήτες σπάνια εμφανίζονταν στον κήπο ή στην ντάκα. Πώς να αντιμετωπίσετε το άγριο αρπακτικό ζιζάνιο
Τι και πώς να φυτέψετε τον Μάιο. Χρήσιμες συμβουλές
Η πιο κρίσιμη στιγμή στη δραστηριότητα ενός αγρότη είναι ο Μάιος. Σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με μια επιλογή χρήσιμων συμβουλών που καθιστούν δυνατή την προσαρμογή των ενεργειών κατά τη διεξαγωγή των απαραίτητων εκδηλώσεων
Τι λουλούδια φυτεύουμε τον Μάιο
Mayρθε ο Μάιος - ο τελευταίος μήνας της άνοιξης, μπροστά από τους 3 μήνες του καλοκαιριού, 3 μήνες νέων ανησυχιών για τους κηπουρούς και τους κηπουρούς. Αλλά το καλοκαίρι θα βρούμε σίγουρα μια στιγμή για να χαλαρώσουμε: να πιούμε τσάι στη σκιά, να ξαπλώσουμε σε μια αιώρα ή να κουνηθούμε σε μια κούνια στον κήπο και αυτή τη στιγμή θέλουμε τα παρτέρια στο χώρο να ευχαριστήσουν το μάτι. Εάν δεν φυτέψατε σπορόφυτα σε ανοιχτό έδαφος ή δεν σπείρατε καθόλου λουλούδια, δεν έχει σημασία, υπάρχουν είδη που φυτεύονται τον Μάιο
Βιταμίνες από το δάσος, τον κήπο και τον λαχανόκηπο
Στην καθημερινή ζωή, σπάνια σκεφτόμαστε το σημαντικό ρόλο που παίζουν οι βιταμίνες για την υγεία του σώματός μας. Αλλά μετά ήρθε το φθινόπωρο και κάποιος ήδη μπορούσε να νιώσει μια κατάρρευση. Και το χειμώνα, με έλλειψη βιταμινών, ένα άτομο γίνεται ένας βολικός στόχος για ιούς. Ας κάνουμε λοιπόν ένα βήμα μπροστά από τα δυσάρεστα κρυολογήματα και επαναφορτιζόμαστε με ενέργεια βιταμινών. Δεν χρειάζεται να τρέξετε στο φαρμακείο για να το κάνετε αυτό. Όλα όσα χρειάζεστε μπορούν να συλλεχθούν στον κήπο και στον λαχανόκηπο
