Η υγεία μας και οι ηλιόσποροι

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Φωτογραφία: Sergii Pavlov / Rusmediabank.ru

Πολλοί δεν γνωρίζουν τι ανεκτίμητα οφέλη είναι οι συνηθισμένοι σπόροι. Διαβάστε παρακάτω για λεπτομέρειες σχετικά με τις επιδράσεις στο σώμα, τη σωστή χρήση και τη φαρμακευτική χρήση. Και περισσότερα για το πώς οι σπόροι σας βοηθούν να χάσετε βάρος.

Γιατί είναι χρήσιμοι οι σπόροι

Όσον αφορά τη βιολογική αξία, οι ηλιόσποροι ανταγωνίζονται το κρέας και τα αυγά, αλλά είναι πιο εύπεπτα. Έχουν μια μοναδική σύνθεση, στην οποία κυριαρχούν χρήσιμα ακόρεστα αμινοξέα (λινολεϊκά, στεατικά, αραχιδονικά, παλμιτικά, ελαϊκά κλπ.). Παρατηρείται περισσότερη οργανική ύλη από ό, τι στο σιτάρι - 89,8%.

Τα ελαφριά λίπη είναι γνωστά για τα οφέλη τους, η ποσότητα τους στον ηλίανθο ξεπερνά τα καρύδια και είναι 40-65%. Οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε βιταμίνες: χολίνη, βήτα-καροτίνη, Ε, D, F, ομάδα Β (1, 2, 5, 6, 9). Οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύονται από μονο- και δισακχαρίτες, υπάρχουν πολλές φυτικές ίνες, λεκιθίνη και ένα φάσμα μακρο- και μικροστοιχείων.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε κάλιο, οι σπόροι είναι 5 φορές υψηλότεροι από τις μπανάνες και τα πορτοκάλια, το μαγνήσιο είναι 6 φορές περισσότερο από το ψωμί σίκαλης. Όσον αφορά την παρουσία της βιταμίνης D, επικαλύπτονται τα πλεονεκτήματα του γνωστού ηγέτη - συκώτι μπακαλιάρου. Το ασβέστιο είναι το ίδιο με το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος.

Πώς οι σπόροι επηρεάζουν το σώμα

Έχει αποδειχθεί ότι η χρήση ηλιόσπορων είναι καλή για τα αιμοφόρα αγγεία, την καρδιά. Τονώνουν τη λειτουργικότητα του παγκρέατος, επιβραδύνουν τα σημάδια γήρανσης, αποκαθιστούν την ισορροπία οξέος-βάσης, διεγείρουν τη λειτουργία των νεφρών, της χοληδόχου κύστης, του ήπατος και βελτιώνουν τη δομή των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Παρέχετε πρόληψη αθηροσκλήρωσης, καρδιακής προσβολής, υπέρτασης, εγκεφαλικού. Είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό, ανακουφίζουν τον τόνο της νευρικής έντασης, αφού η διαδικασία απολέπισης έχει ψυχοθεραπευτική δράση και εξισώνεται με στιγμές διαλογισμού.

Έχει επιβεβαιωθεί η ικανότητα των σπόρων να απομακρύνουν τις καρκινογόνες ουσίες, να διεγείρουν την ανάπτυξη και την ανανέωση του οστικού ιστού, να αποτρέψουν την καταστροφή των νευρικών ινών και των κυτταρικών μεμβρανών. Η τακτική κατανάλωση ηλίανθου οδηγεί στην καταστολή των καρκινικών κυττάρων και συχνά σταματά την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, οι σπόροι θα συμπεριληφθούν στο μενού, καθώς θαμπώνουν την πείνα, δίνουν μια αίσθηση πληρότητας και σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι όταν τηγανίζονται, οι σπόροι χάνουν πολλά πλεονεκτήματα, αλλάζουν ποιότητα, επομένως συνιστώνται αποξηραμένοι ή ωμοί. Για παράδειγμα, στην ωριμότητα του γάλακτος, οι σπόροι μειώνουν την αρτηριακή πίεση και οι τηγανισμένοι με αλάτι την αυξάνουν.

Η χρήση ηλιόσπορων στο μαγείρεμα

Οι σπόροι θα είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη σε πολλά προϊόντα (βόειο κρέας, κοτόπουλο, τόνος κ.λπ.). Ταιριάζει με μανιτάρια, σταφίδες, καρύδια, καβούρια, όσπρια, τηγανητά λαχανικά.

Οι ηλιόσποροι χρησιμοποιούνται σε δημητριακά γάλακτος, τηγανίτες, ρολά κρέατος και ζαχαροπλαστική. Ιδανικό για την παραγωγή «υγιούς ψωμιού» δημητριακών ολικής αλέσεως, πίτουρο, σίκαλη.

Συμβουλή: μην τηγανίζετε τους σπόρους σε ένα τηγάνι. Αγοράστε ωμά και στεγνώστε τα στο φούρνο.

Σπόροι για απώλεια βάρους

Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για τη μείωση της ανάγκης για τρόφιμα με λιπαρά και υδατάνθρακες. Σε πολλές δίαιτες, οι σπόροι χρησιμοποιούνται για να ικανοποιήσουν την πείνα, αποξηραμένοι ή ωμοί. Η παρουσία 27% πρωτεΐνης και λιπαρής μάζας καθιστά δυνατή την αντικατάστασή τους από κρέας, ψάρι, ψωμί και σε ορισμένες περιπτώσεις βούτυρο, σοκολάτα.

Είναι χρήσιμο να προσθέσετε σε σαλάτες λαχανικών και φρούτων, προσθέτουν πικάντικη και άρωμα. Οι καλύτεροι συνδυασμοί θα ήταν τριμμένο καρότο, μήλο, ραπανάκι, μπανάνα. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες των σπόρων (572 kcal), καθώς υπάρχει τόση θρεπτική αξία σε μισό ποτήρι ξεφλουδισμένων σπόρων όσο σε μια μπάρα σοκολάτας. Σύμφωνα με τις συστάσεις των διατροφολόγων, για τη διόρθωση βάρους, μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια δύο κουταλιές της σούπας σπόρους καθημερινά.

Σπόροι για θεραπεία, καθώς και για πρόληψη

Οι ειδικοί συστήνουν την κατανάλωση σπόρων για την ενίσχυση του μυϊκού ιστού, την απομάκρυνση της χοληστερόλης, ενώ αναρρώνετε από ασθένειες και τραυματισμούς (διαστρέμματα, κατάγματα). Για την πρόληψη ασθενειών της καρδιάς, των πνευμόνων, του ήπατος. Για τους εφήβους, οι ηλιόσποροι βοηθούν να απαλλαγούμε από την ακμή και την ακμή.

Η έγχυση άγουρων σπόρων συνταγογραφείται για αθηροσκλήρωση, υπέρταση. Ο ζωμός είναι αποτελεσματικός για τη βρογχίτιδα. Μια χούφτα που τρώγεται ανακουφίζει από την καούρα, δυναμώνει τα μαλλιά, αποτρέπει την εμφάνιση θρομβοφλεβίτιδας και ογκολογίας. Με καρδιακές παθήσεις, απώλεια δύναμης, απώλεια όρεξης, εξάντληση, τα δενδρύλλια του ηλίανθου λειτουργούν καλά.

Φωτογραφία: Serhii Lohvyniuk / Rusmediabank.ru

Συνταγή αφέψημα σπόρων

Ένα βάζο μισού λίτρου σπόρων με φλούδες βράζεται για 2 ώρες σε 2 λίτρα νερό. Μετά την ψύξη, στραγγίστε. Για να σταθεροποιήσετε την πίεση, τονώστε τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώστε τη ροή του αίματος, πιείτε για 2 εβδομάδες, διακόψτε για 5 ημέρες και συνεχίστε την ίδια πορεία. Δόση - 100 ml, κατά προτίμηση 2-3 r / ημέρα.

Συνταγή λαχανάκια

Όλα φυτρώνουν με διαφορετικούς τρόπους, συνήθως ένα ποτήρι πλυμένοι σπόροι χύνεται σε ένα βάζο με νερό, μετά από 6 ώρες πλένονται και ούτω καθεξής 2-3 φορές. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται, το βάζο καλύπτεται με χαρτί / γάζα και διατηρείται σε σκοτεινό μέρος. Σε 1-2 ημέρες θα υπάρχουν βλαστοί (0,5-1 εκ.), Μπορείτε να μεγαλώσετε έως και 3-5 εκ. Δεν υπάρχουν φλούδες με άδειο στομάχι σύμφωνα με το άρθρο. κουτάλι 2-4 r / ημέρα. Αυτό είναι ένα φάρμακο για τη βελτίωση της όρασης, με προβλήματα με τον θυρεοειδή αδένα, με υψηλή χοληστερόλη. Προκειμένου να αποφευχθεί η ογκολογία, να βελτιωθεί η σύνθεση του αίματος, να αυξηθεί η ισχύς, η ανοσία.

Αντενδείξεις

Εντεροκολίτιδα, γαστρεντερικά έλκη, ουρική αρθρίτιδα, αρρυθμία, ισχαιμία, αλλεργίες.