2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Τα καρπούζια είναι διαφορετικά - σκοτεινά και ελαφριά, μεγάλα και μικρά, γλυκά και όχι τόσο. Κόβοντας αυτά τα ώριμα φρούτα, βλέπουμε όχι μόνο ζουμερό πολτό και μεγάλη ποικιλία σπόρων καρπουζιού, αλλά και έναν τεράστιο αριθμό φλεβών στον πολτό, οι οποίοι μπορεί να είναι λευκοί και κίτρινοι. Επιπλέον, πρόσφατα, όλο και πιο συχνά συναντάμε όλο και περισσότερα καρπούζια με χοντρές φλέβες, με χαλαρή σάρκα ή ακόμα και πικρία. Τι δείχνουν αυτοί οι παράγοντες και πόσο ασφαλές είναι να γλεντάς με τέτοια καρπούζια
Τι μας λένε οι κιτρινόλευκες ραβδώσεις
Οι πολλές κιτρινόλευκες φλέβες στον πολτό καρπουζιού υποδηλώνουν υπερβολική ποσότητα αζωτούχων λιπασμάτων σε τέτοια φρούτα, συγκεκριμένα, νιτρικά λιπάσματα όπως το αλατοπίπερο. Φυσικά, το άζωτο είναι ζωτικής σημασίας για την πλήρη ανάπτυξη όλων των φυτών χωρίς εξαίρεση, αλλά η περίσσειά του μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε δηλητηρίαση. Παρ 'όλα αυτά, ορισμένοι σύγχρονοι καλλιεργητές πεπονιών δεν διστάζουν να εφαρμόσουν λιπάσματα που περιέχουν άζωτο σε ποσότητες που υπερβαίνουν τους επιτρεπόμενους κανόνες, επειδή αυτή η προσέγγιση τους επιτρέπει να παίρνουν φρούτα έως και δέκα κιλά σε μόλις δύο ή τρεις εβδομάδες! Και αυτό είναι ένα οικονομικό όφελος, και ως εκ τούτου δεν τους ενδιαφέρει καθόλου ότι αντλούν αυτό το όφελος εις βάρος της υγείας των καταναλωτών!
Η άφθονη σίτιση και το πότισμα με ένα διάλυμα νιτρικού άλατος οδηγούν στο γεγονός ότι τα καρπούζια αρχίζουν να μεγαλώνουν, σαν να ζυμώνουν, συχνά ωριμάζουν έναν ολόκληρο μήνα νωρίτερα (και άλλωστε, το χρονικό διάστημα από εβδομήντα έως ενενήντα ημέρες θεωρείται ο κανόνας για την ωρίμανσή τους !). Και κάθε τέτοιο φρούτο είναι κυριολεκτικά γεμάτο με νιτρικά άλατα, μη ασφαλή για την ανθρώπινη υγεία!
Οι κίτρινες και λευκές λωρίδες σχηματίζονται στα καρπούζια ακριβώς λόγω της δράσης του αλάτι - η τακτική χρήση τέτοιων καρπουζιών επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, έχει καταθλιπτική επίδραση στο νευρικό σύστημα και διαταράσσει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Το ανοσοποιητικό σύστημα αρχίζει να επιδεινώνεται σταδιακά και η παροχή οξυγόνου σε διάφορους ιστούς μειώνεται αισθητά. Τέτοια καρπούζια είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για τα παιδιά.
Χαλαρός πολτός μέσα στα φρούτα - γιατί
Μια άλλη ένδειξη της παρουσίας νιτρικών στα καρπούζια είναι η πολύ χαλαρή σάρκα μέσα στον καρπό. Ταυτόχρονα, ένας τέτοιος πολτός χαρακτηρίζεται από χαμηλή συνέπεια, κάποια συμπίεση και σε ορισμένες περιπτώσεις μια ανθυγιεινή σκιά.
Ωστόσο, τα καρπούζια μπορούν να χαλαρώσουν ακόμη και αν αποθηκευτούν ακατάλληλα. Για παράδειγμα, τα καρπούζια που έχουν μαζευτεί κάτω από τον καυτό ήλιο σε λίγες μόνο εβδομάδες μπορούν να χάσουν ένα εντυπωσιακό ποσοστό υγρασίας και η σάρκα τους θα πάρει την εμφάνιση ξηρών υπόλευκων ή κοκκινωπών κόκκων.
Γιατί μπορεί ένα καρπούζι να έχει πικρή γεύση
Πολλοί σύγχρονοι καταναλωτές συναντούν περιοδικά πικρά καρπούζια. Και οι λόγοι για την εμφάνιση μιας τέτοιας ενόχλησης, πάλι, μπορεί να είναι διαφορετικοί. Το πιο ακίνδυνο είναι η ακατάλληλη αποθήκευση, με αποτέλεσμα τα φρούτα να χάνουν την αρχική τους γεύση υπό την επίδραση φυσικών αιτιών. Αλλά ο δεύτερος λόγος έγκειται στην ίδια προαναφερθείσα πιπεριέρα. Οι ωοθήκες καρπουζιού, στις οποίες πέφτει η αλυκή, αρχίζουν να αναπτύσσονται με πραγματική ταχύτητα κεραυνού, με αποτέλεσμα οι καρποί να φτάνουν συχνά το επιθυμητό βάρος των δέκα, και μερικές φορές ακόμη και είκοσι κιλών. Μετά από αυτό, οι αδίστακτοι καλλιεργητές πεπονιών δίνουν στα καρπούζια λίγες μέρες ακόμα για να ξαπλώσουν - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου γίνονται κόκκινα, αλλά δεν καταφέρνουν να αποκτήσουν τη σωστή γλύκα. Κατά τη διάρκεια τέτοιων μετασχηματισμών, η γλυκόζη και η φρουκτόζη που συσσωρεύονται από τους καρπούς μετατρέπονται σταδιακά σε σακχαρόζη και υπό την επίδρασή του, ο πολτός του καρπουζιού αρχίζει σταδιακά να ξινίζει, αλλάζοντας τη γεύση του σε ένα απωθητικό όξινο-πικρό.
Ο τρίτος λόγος είναι εάν τα φρούτα γεμιστά με νιτρικά αγοράστηκαν ανώριμα: σε αυτή την περίπτωση, ο ένοχος για τη δυσάρεστη γεύση του θα είναι μια ουσία που ονομάζεται κουκουρμπιτακίνη, χάρη στην οποία τα αγγούρια με momordica γίνονται επίσης πικρά. Αυτή η φυσική τοξίνη είναι μια κοινή αιτία πεπτικών διαταραχών και πόνου στο στομάχι. Συνήθως υπάρχει πολύ λίγη κουκουρβιτακίνη στα ώριμα καρπούζια, αλλά τα χόρτα κυριολεκτικά αφθονούν σε αυτά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα φρούτα που συλλέγονται το καλοκαίρι έχουν πικρή γεύση. Εάν το καρπούζι αγοράστηκε το χειμώνα, αυτό σημαίνει ότι εισάγεται (από την Τουρκία, την Ταϊλάνδη και ποτέ δεν ξέρετε πού αλλού) και σε αυτή την περίπτωση η πικρία του θα οφείλεται στην περιεκτικότητα σε αέριο αιθυλένιο, με το οποίο επεξεργάζονται τα φρούτα για την καλύτερη διατήρηση.
Σε όλες τις παραπάνω περιπτώσεις, τα καρπούζια είναι ακατάλληλα για καλή διατροφή, πράγμα που σημαίνει ότι, ιδανικά, πρέπει να εγκαταλειφθούν εντελώς! Συναντάτε συχνά τέτοια καρπούζια;
Συνιστάται:
Οι κατιφέδες είναι οι όμορφοι βοηθοί μας στον κήπο και στον λαχανόκηπο
Πώς να συνδυάσετε την επιχείρηση με την ευχαρίστηση - αυτοί οι ιδιοκτήτες προσωπικών οικοπέδων που καλλιεργούν κατιφέδες θα είναι σε θέση να απαντήσουν σε αυτήν την ερώτηση. Αυτά τα υπέροχα φωτεινά λουλούδια χαρίζουν το μάτι και φέρνουν απτά οφέλη στους κηπουρούς, προστατεύοντας με την παρουσία τους διάφορες καλλιέργειες από ασθένειες και παράσιτα. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτά τα υπέροχα φυτά
Τι σε λένε
Πολύ συχνά, το όνομα ενός φυτού δεν φέρει ένα ορατό σημασιολογικό φορτίο, αναγκάζοντας κάποιον να αναρωτηθεί ποια ήταν η βάση για ένα τέτοιο όνομα για το φυτό. Μερικές φορές αποδεικνύεται ότι ο λόγος έγκειται στην αρχαία ελληνική γλώσσα, στην οποία βοτανολόγοι των προηγούμενων αιώνων άρεσε να βασίζονται, σε αντίθεση με εμάς, που είμαστε εξοικειωμένοι με αυτήν τη γλώσσα. Μερικές φορές, στο όνομα του φυτού, απαθανατίζεται η μνήμη των βοτανολόγων ή των ανθρώπων που αγαπούσαν να καλλιεργούν φυτά
Πώς να αντιμετωπίσετε τις ντομάτες με ραβδώσεις
Η ραβδώσεις των ντοματών ονομάζεται επίσης ραβδώσεις ή ραβδώσεις. Κυρίως αυτή η επίθεση ξεπερνά τα φυτά που καλλιεργούνται κατά παράβαση των αγροτεχνικών κανόνων. Τις περισσότερες φορές βρίσκεται σε θερμοκήπια και θερμοκήπια - είναι πολύ λιγότερο συνηθισμένο να συναντάμε ραβδώσεις σε ανοιχτό έδαφος. Αυτή η ιογενής ασθένεια είναι ιδιαίτερα δυσάρεστη στο ότι είναι αρκετά δύσκολο και μακριά από πάντα δυνατό να απαλλαγούμε από αυτό. Και αν τα σπορόφυτα ντομάτας δέχθηκαν επίθεση με ραβδώσεις στα πρώτα στάδια, τότε οι απώλειες θα είναι ιδιαίτερα
Φθινοπωρινή εργασία στον κήπο και στον λαχανόκηπο
Το φθινόπωρο είναι μια υπέροχη και ταυτόχρονα αρκετά ενοχλητική περίοδος του χρόνου, γιατί υπάρχουν πολλά να γίνουν πριν από την έναρξη του χειμώνα! Προκειμένου ο ιστότοπος να ζωντανέψει με την κυριολεκτική έννοια της λέξης με την άφιξη της άνοιξης, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε μια σειρά σημαντικών φθινοπωρινών έργων. Και για να ολοκληρώσετε όλες τις φθινοπωρινές εργασίες εγκαίρως, δεν πρέπει να τις αναβάλλετε για αργότερα, επειδή οι πρώτοι παγετοί του φθινοπώρου μπορεί να ξεσπάσουν εντελώς απροσδόκητα, διαγράφοντας όλα τα σχέδια και χαλάζοντας πολύ τη διάθεση
Luffa κοφτερό με ραβδώσεις ή Luffa με όψη
Luffa κοφτερό (με lat. Luffa acutangula), ή Luffa με όψη (με έμφαση στην πρώτη συλλαβή) - ετήσια λιάνα από το γένος Luffa (Λατινική Luffa), που ανήκει στην οικογένεια κολοκύθας (Latin Cucurbitaceae). Η εμφάνιση του φυτού και οι ικανότητές του μοιάζουν πολύ με έναν συγγενή με το όνομα Egyptian Luffa (lat.
