Σγουρή μέντα

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Σγουρή μέντα (λατ. Mentha crista) ανήκει σε ποώδη πολυετή φυτά του γένους της μέντας της οικογένειας Lamiaceae. Βρίσκεται φυσικά στις ευρωπαϊκές χώρες και τις ΗΠΑ. Σήμερα καλλιεργείται ενεργά στη Ρωσία, την Ουκρανία και άλλες χώρες για την απόκτηση φαρμάκων και πρώτων υλών τροφίμων. Συχνά αυτό το είδος ονομάζεται δυόσμος.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Ο σγουρός δυόσμος αντιπροσωπεύεται από πολυετή φυτά που φθάνουν σε ύψος τα 100 εκ. Οι μίσχοι σχηματίζονται σε τεράστιους αριθμούς, στην κορυφή με πλατύ, ωοειδές, σγουρό φύλλωμα, εφηβικό σε όλη την επιφάνεια. Παρεμπιπτόντως, ο πολιτισμός πήρε το όνομά του για το σγουρό φύλλωμα.

Τα λουλούδια είναι μικρά, λιλά-ροζ, συγκεντρωμένα σε ταξιανθίες, τα οποία, με τη σειρά τους, σχηματίζουν ψεύτικους σβούρες. Η σγουρή άνθηση μέντας παρατηρείται στα μέσα-τέλη Ιουλίου και διαρκεί 2-3 μήνες. Η καρποφορία είναι ενεργή, ετήσια, τα φρούτα ωριμάζουν την πρώτη ή τη δεύτερη δεκαετία του Οκτωβρίου.

Ο σγουρός δυόσμος ανήκει στην κατηγορία των ανθεκτικών στον παγετό καλλιεργειών και σύμφωνα με αυτό το χαρακτηριστικό, υπερισχύει της μέντας. Σε αντίθεση όμως με το μακρόφυλλο δυόσμο, το εν λόγω είδος είναι λιγότερο επιλεκτικό ως προς τη θέση και τις συνθήκες του εδάφους. Η μέντα είναι άνοστη σε ασθένειες και παράσιτα.

Σήμερα στην αγορά του κήπου μπορείτε να βρείτε την ποικιλία του σγουρού δυόσμου "Capuchin". Χαρακτηρίζεται από χαμηλή ανάπτυξη (έως 60 cm), ωοειδή σγουρά φύλλα και πολυάριθμα διακοσμητικά λιλά-ροζ άνθη που σχηματίζουν ταξιανθίες σε σχήμα ακίδας.

Η ποικιλία φημίζεται για το έντονο άρωμά της. Ακόμα θα ήταν! Τα φυτά περιέχουν μια τεράστια ποσότητα αιθέριου ελαίου, σχεδιασμένο να εξυπηρετεί προς όφελος της ανθρώπινης ομορφιάς και υγείας. Επιπλέον, το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από την ποικιλία "Capuchin" χρησιμοποιείται στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής και στην παρασκευή φαρμακευτικών τσαγιών.

Χρήση

Σε αντίθεση με τον κοντινότερο αδελφό του, μέντα, το εν λόγω είδος έχει πιο λεπτό άρωμα, έχει επίσης ήπιο αποτέλεσμα, δεν έχει δροσερή γεύση μενθόλης, επομένως χρησιμοποιείται στην παραγωγή φαρμάκων για παιδιά.

Παρεμπιπτόντως, εκτός από φάρμακα, μπορεί να δοθεί με ασφάλεια στα παιδιά νερό που περιέχει μία σταγόνα αιθέριο έλαιο σγουράς μέντας και μια κουταλιά μέλι. Αυτή η σύνθεση βελτιώνει τη διάθεση, αυξάνει την όρεξη, μειώνει τη δακρύρροια και εξαλείφει τους κολικούς. Ωστόσο, πριν δώσετε στο παιδί μια θεραπευτική λύση, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να αποκλείσετε προβλήματα, για παράδειγμα, αλλεργίες.

Οι ενήλικες μπορούν να χρησιμοποιήσουν αιθέριο έλαιο δυόσμου και μέντας για να ανακουφίσουν τον πόνο από διαστρέμματα και μώλωπες, να δημιουργήσουν θεραπευτικά λουτρά και ως ηρεμιστικό. Είναι επίσης κατάλληλο για όσους υποφέρουν από αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, εξουδετερώνει τη δράση του οξέος και βελτιώνει επίσης τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα.

Ο σγουρός δυόσμος χρησιμοποιείται επίσης στον τομέα της μαγειρικής. Συχνά περιλαμβάνεται σε μείγματα λαχανικών για μεγάλη ποικιλία από μαγειρευτά και σούπες. Σε ορισμένες χώρες, προστίθεται όταν μαζεύετε λευκό λάχανο, μαζί με φρέσκα μήλα, κράνμπερι και καρότα. Συχνά, ο σγουρός δυόσμος χρησιμοποιείται για να φτιάξει μπισκότα και σάλτσες που έχουν σχεδιαστεί για να βελτιώνουν τη γεύση των πιάτων με κρέας.

Αλλά οι Εσθονοί χρησιμοποιούν σγουρό δυόσμο για την προετοιμασία του κουβάς, τόσο για κατανάλωση όσο και για ντύσιμο okroshka. Στις ευρωπαϊκές χώρες, τα ξηρά φύλλα του φυτού περιλαμβάνονται στις συνταγές για πιάτα με ψάρι και σαλάτες. Ο σγουρός δυόσμος δίνει απολύτως σε όλα τα πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση και μοναδικό άρωμα.