Φαρμακευτικός περιπατητής

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Φαρμακευτικός περιπατητής (Latin Sisymbrium officinale) - ένα ζιζάνιο του γένους Walker (λατ. Sisymbrium) από την οικογένεια Cabbage (λατ. Brassicaceae), το οποίο εκτιμούσε πολύ τους αρχαίους Έλληνες, θεωρούμενο αντίδοτο σε όλα τα δηλητήρια. Επιπλέον, εκτιμήθηκε στη Γαλλία ως το καλύτερο φάρμακο για την απώλεια φωνής και θα μπορούσε επίσης να σώσει ένα άτομο από την ηλιθιότητα. Με την πάροδο του χρόνου, οι μοναδικές ικανότητες του φυτού ξεχάστηκαν από τους ανθρώπους, και σήμερα ποδοπατούμε ανελέητα κάτω από τα πόδια το Medicinal Walker που αναπτύσσεται στις πλευρές των σκονισμένων δρόμων και σε εγκαταλελειμμένα ερημιά, συμπεριλαμβάνοντας το στη λίστα των ζιζανίων.

Τι είναι στο όνομά σου

Το φυτό "Sisymbrium officinale" είναι ευρέως γνωστό στις αγγλόφωνες χώρες ως "Hedge mustard" ή "Wild mustard". Μετά από όλα, οι σπόροι του έχουν μια πικάντικη γεύση μουστάρδας και το φυτό βρίσκεται, κατά κανόνα, στις άκρες του δρόμου και στα ερημιά, αλλά σε καλλιεργήσιμες εκτάσεις, παρεμβαίνοντας στην ανάπτυξη των σιτηρών.

Παρόλο που οι Ευρωπαίοι αποκαλούν το φυτό "μουστάρδα φράχτη", από τα φυτά του γένους μουστάρδα (λατ. Sinapis), το οποίο κατατάσσεται επίσης στην οικογένεια του λάχανου, το Medicinal Walker διαφέρει τόσο σε εμφάνιση όσο και μορφολογικά.

Περιγραφή

Το φαρμακευτικό περιπατητικό είναι ένα ετήσιο βότανο με διακλαδισμένο ριζικό σύστημα, από το οποίο τριχωτοί ίσιοι μίσχοι, χρωματισμένοι από ανοιχτό πράσινο έως μωβ-πράσινο, ανεβαίνουν στην επιφάνεια της γης. Το ύψος των στελεχών ποικίλλει από μεσαίο έως υψηλό, ανάλογα με τις συνθήκες διαβίωσης.

Τα φύλλα που βρίσκονται στο κάτω μέρος του στελέχους είναι βαθιά λοβωτά. Μεταξύ των λεπίδων, ο τελικός λοβός ξεχωρίζει για το μέγεθός του. Η άκρη των λεπίδων των λοβών είναι διακοσμημένη με μεγάλα αραιά δόντια.

Μικρά ωχροκίτρινα άνθη σχηματίζουν πυκνές ταξιανθίες. Τα λουλούδια διπλώνονται σύμφωνα με όλους τους κανόνες της φύσης, με ένα πράσινο κύπελλο φτιαγμένο από σέπαλα, ένα στεφάνι από τέσσερα πέταλα που σχηματίζουν ένα σταυρό, συνεχίζοντας την παράδοση της οικογένειας Λάχανο και ένα ισχυρό ύπερο που περιβάλλεται από στήμονες.

Οι κοντοί καρποί λοβού, μήκους ενός έως δύο εκατοστών, πιέζονται σφιχτά στο στέλεχος του φυτού και δεν κρέμονται, όπως οι λοβοί, για παράδειγμα, σε φυτά της οικογένειας των οσπρίων. Μέσα στους λοβούς υπάρχουν μικροί σπόροι (μήκους έως και ένα χιλιοστό), το ένα τρίτο των οποίων αποτελείται από λιπαρό έλαιο που περιέχει τοξικό γλυκοσίδιο. Στη φωτογραφία στα αριστερά, ένας από αυτούς τους λοβούς, πιέζοντας το στέλεχος.

Θεραπευτικές ικανότητες

Μια καταπληκτική δημιουργία της φύσης καταφέρνει να συσσωρεύει διάφορες θεραπευτικές ουσίες σε μια καλοκαιρινή περίοδο, οι οποίες βοηθούν ένα άτομο να αντιμετωπίσει διάφορες ασθένειες. Οι αρχαίοι Έλληνες εξυμνούσαν το Sisymbrium officinale ως αντίδοτο σε όλα τα δηλητήρια. Και οι αρχαίοι πολιτισμοί γνώριζαν πολλά για τα δηλητήρια, συχνά καταφεύγοντας σε αυτά για να εξαλείψουν τους ανταγωνιστές που διεκδικούσαν το θρόνο.

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποίησε τις ικανότητες του φυτού για ειρηνικούς σκοπούς. Wasταν ιδιαίτερα δημοφιλές στους τραγουδιστές, καθώς βοήθησε στην προστασία του λαιμού και της φωνής από ασθένειες. Ακόμη και ένα από τα ονόματα του φυτού βασίστηκε σε παρόμοια ικανότητα του φυτού - "The Grass of Singers".

Ο Γάλλος θεατρικός συγγραφέας του 17ου αιώνα, Jean Racine, συνέστησε στον σύγχρονο του, τον Γάλλο ποιητή Nicolas Boileau, το σιρόπι από το φυτό "Sisymbrium officinale" ως φάρμακο για την ηλιθιότητα. Παρόμοιο σιρόπι έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της βραχνάδας και άλλων προβλημάτων στο στήθος και στους πνεύμονες.

Ο χυμός βοτάνων χρησιμοποιείται για τη θεραπεία παθήσεων του στομάχου, συμπεριλαμβανομένης της τροφικής δηλητηρίασης.

Χρήση μαγειρέματος

Οι γνώστες της μαγειρικής τέχνης δεν περνούν από το ζιζάνιο, αλλά χρησιμοποιούν ενεργά τη μοναδική γεύση του στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων, ειδικά καλλιεργώντας το Medicinal Walker στα κρεβάτια.

Τα φύλλα του φυτού, που έχουν πικρή γεύση λάχανου, χρησιμοποιούνται ευρέως στην Ευρώπη ως πράσινο στις σαλάτες ή ως φυλλώδη λαχανικά ως καρύκευμα για πιάτα με κρέας και ψάρι.

Οι σπόροι του φυτού, που έχουν γεύση μουστάρδας, αποτελούν αναπόσπαστο μέρος των πάστες μουστάρδας που είναι δημοφιλείς στους λαούς της Βόρειας Ευρώπης.