Ευρεία εφαρμογή κιγκλιδωμάτων

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Εξωτερικά, το perilla (sudza) μοιάζει τόσο με μέντα όσο και με βασιλικό, αλλά διαφέρει από αυτά σε μια ασυνήθιστη γεύση. Η τεχνολογία καλλιέργειας είναι πρακτικά χωρίς σκουπίδια. Χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς σκοπούς, μαγείρεμα, κοσμετολογία. Ποιες είναι οι ευεργετικές ουσίες που περιέχονται σε μια ασυνήθιστη καλλιέργεια λαχανικών

Χρήσιμο υλικό

Οι ώριμοι σπόροι perilla περιέχουν 45% λάδι. Η ικανότητα να στεγνώνει γρήγορα χρησιμοποιείται στην τεχνική βιομηχανία. Προστίθεται σε μελάνι εκτύπωσης, λάδι στεγνώματος, βερνίκι, εμποτίζει υφάσματα, δίνοντάς τους υδατοαπωθητικές ιδιότητες.

Τα φύλλα Suza περιέχουν πολλά ευεργετικά στοιχεία:

• βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ. ΜΕ;

• αντιοξειδωτικά?

• πολυσακχαρίτες.

• δεντρολίβανο, καφεϊκό, τρυγικό οξύ.

• καροτίνη (η ποσότητα της είναι συγκρίσιμη με αυτή των καρότων).

• σίδηρο, νάτριο, κάλιο, ασβέστιο.

• αρκετά απαραίτητα αμινοξέα.

• ανθοκυανίνες.

• φλαβονοειδή.

• αιθέρια έλαια.

Η λίστα είναι ατελείωτη. Με την πάροδο του χρόνου, οι επιστήμονες θα ανακαλύψουν περισσότερα από ένα χρήσιμα συστατικά στη σύνθεση του perilla.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Στις ασιατικές χώρες, το sudza χρησιμοποιείται εδώ και καιρό στη λαϊκή ιατρική.

Τα φύλλα βοηθούν στην καταπολέμηση:

• ανεπάρκεια βιταμινών.

• κρυολογήματα.

• καρδιαγγειακές παθήσεις;

• σακχαρώδης διαβήτης;

• υπέρταση.

• ημικρανία?

• βήχας.

• τροφική δηλητηρίαση.

Τα τσάγια από φύλλα σούζα απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα, καταστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης και οδηγούν σε φυσιολογική πέψη.

Οι Ιάπωνες έχουν μάθει εδώ και καιρό να φτιάχνουν ένα εκχύλισμα από φύλλα περιλλά. Η δράση του ζεστού ατμού νερού στις πρώτες ύλες, απελευθερώνει συμπυκνωμένο χυμό κυττάρων. Προστατεύει το ανθρώπινο σώμα από αλλεργικές αντιδράσεις διαφόρων προελεύσεων, διώχνει τα εντερικά παράσιτα, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και εμποδίζει την ανάπτυξη όγκων.

Μετά από σχολαστικό καθαρισμό, το λάδι γίνεται βρώσιμο. Περιέχει έως και 64% άλφα-λινολεϊκό οξύ, το οποίο είναι ωμέγα-3 λιπαρό οξύ (εδώ είναι 2 φορές περισσότερο από ό, τι στο ιχθυέλαιο). Η διαδικασία λήψης λαδιού αποκλείει τη θερμική επεξεργασία, διατηρώντας όλες τις χρήσιμες ουσίες σε καθαρή μορφή. Λαμβάνεται με μηχανική πρέσα, πιέζοντας τους σπόρους. Έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα με ένα ελαφρώς γλυκό άρωμα, η γεύση είναι παρόμοια με τα αμύγδαλα, αλλά χωρίς πικρία.

Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, της κακής χοληστερόλης. Αντιμετωπίζει φλεγμονή των αρθρώσεων, νευρικό σύστημα, δερματικές παθήσεις. Αραιώνει το αίμα, θεραπεύει τις πληγές, ενισχύει τη μνήμη, διατηρεί τη φυσιολογική όραση, αυξάνει την ανοσία, την αντοχή στο στρες, μειώνει το υπερβολικό βάρος, τον πόνο στην πλάτη, τις αρθρώσεις.

Κοσμετολογία

Η ευρεία χρήση σπόρων στα παιδικά καλλυντικά οφείλεται στις υποαλλεργικές, απολυμαντικές ιδιότητες των πρώτων υλών. Το λάδι μειώνει τον κνησμό, τον ερεθισμό, τρέφει τα κύτταρα του δέρματος του προσώπου, καταπολεμά την ακμή, ενεργοποιεί τη διαδικασία παραγωγής κολλαγόνου, εξαλείφει τις ρυτίδες, διατηρεί την υγρασία στο εσωτερικό. Μετά τη χρήση του φαρμάκου, υπάρχει μια ευχάριστη αίσθηση βελούδινου δέρματος.

Μια θρεπτική μάσκα αναζωογονεί τα ξηρά, σπασμένα άκρα, εξαλείφει την πιτυρίδα. Η προσθήκη εκχυλίσματος perilla σε σαμπουάν, κρέμες, βάλσαμα, scrub, λοσιόν έχει θετική επίδραση στην υγεία του δέρματος και των μαλλιών.

Μαγείρεμα

Τα μωβ φύλλα της σούζας δίνουν ροφήματα και μαρινάδες ένα κοκκινωπό χρώμα. Η φυσική βαφή δεν είναι επιβλαβής για την υγεία. Τα πράσινα δείγματα έχουν πιο λεπτή υφή.

Η γεύση του μπαχαρικού είναι μια σύνθετη σειρά από αποχρώσεις λεμονιού, γλυκάνισου, κανέλας, πιπεριού. Το γρασίδι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία κυρίως πιάτων, σαλάτες, ποτά, μαρινάδες, σούπες, σάλτσες. Κατάλληλο για ψάρι, κρέας, λαχανικά.

Η ευρεία εφαρμογή σε πολλούς τομείς καθιστά το perilla απαραίτητο προϊόν στη διατροφή μας. Σε ξηρή, τουρσί, κατεψυγμένη μορφή, διατηρεί τέλεια τις χρήσιμες ιδιότητές του. It'sρθε η ώρα να δοκιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο μπαχαρικό για να δείτε μόνοι σας την ανάγκη να καλλιεργήσετε αυτή τη σοδειά στον δικό σας κήπο.