2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Οποιοδήποτε γαστρονομικό πιάτο μπορεί να μετατραπεί σε μια ορεκτική και γραφική τελειότητα όταν προσθέσετε σε αυτό φυτά λαχανικών με πικάντικη γεύση που καλλιεργούνται στα κρεβάτια του κήπου σας
Εάν νωρίτερα η ποικιλία των πικάντικων φυτών των ρωσικών λαχανόκηπων αποτελείτο από δύο ή τρεις ποικιλίες, σήμερα απλά χάνεστε, κάνοντας μια επιλογή όταν αγοράζετε σπόρους τέτοιων φυτών, έχει γίνει τόσο ευρύ και ελκυστικό. Ας σταθούμε σε τρία φυτά που δίνουν μοναδικά αρώματα, έχουν σχετικά ανεπιτήδευτες ανάγκες όταν μεγαλώνουν και έχουν θεραπευτικές ικανότητες.
Βασίλειος ή Ρίγκαν
Όποιο είδος επιθέτου χρησιμοποιείται όταν πρόκειται για φυτό με ευχάριστη μυρωδιά, που αντιπροσωπεύει το γένος Βασιλικός (λατ. Ocimum) στον πλανήτη - "κήπος", "συνηθισμένος", "αρωματικός", "καμφορά" … ουσίες που ως εκ θαύματος συσσωρεύονται στο φυτό.
Οι λάτρεις των μπαχαρικών δεν μπορούσαν αδιάφορα να περάσουν από ένα τέτοιο φυσικό θαύμα και εξημέρωσαν ένα ετήσιο φυτό τοποθετώντας το σε κρεβάτια κήπου για να χρησιμοποιήσουν αρωματικά φύλλα και τριχωτούς μίσχους στο μαγείρεμα. Δεδομένου ότι το φυτό είναι ετήσιο, χρησιμοποιείται φρέσκο, εφόσον υπάρχει τέτοια ευκαιρία, ή τα στελέχη με φύλλα κόβονται πριν από την ανθοφορία και στεγνώνουν για μελλοντική χρήση για να αρωματίσουν σαλάτες, κάθε είδους σούπες, σάλτσες για γαρνιτούρα, ψάρια και πιάτα με κρέας, και επίσης προσθέστε στην παρασκευή τυριών και λουκάνικων, κονσερβοποιημένα λαχανικά και τουρσιά. Αντί πιπεριού χρησιμοποιείται μείγμα σκόνης Βασιλικού και δεντρολίβανου.
Οι θεραπευτικές δυνάμεις του Βασιλικού εκδηλώνονται στην καταπολέμηση του πυρετού, ενάντια στα επιβλαβή μικρόβια, όταν απαιτείται διουρητικό. Για να γίνει αυτό, παρασκευάζονται αφέψημα και εκχυλίσματα νερού από το βότανο του Βασιλικού. Ο ζωμός ανακουφίζει από τους πονοκεφάλους και τα εκχυλίσματα λειτουργούν στο πεπτικό σύστημα, βοηθώντας στην αντιμετώπιση της γαστρίτιδας, της τροφικής δηλητηρίασης και του κολικού. Τα φύλλα αρωματίζουν το νερό κατά το μπάνιο, ξεπλένοντας το στόμα, το οποίο όχι μόνο δίνει φρεσκάδα στο δέρμα και την αναπνοή, αλλά επίσης απαλλάσσει από τα ενοχλητικά μικρόβια.
Η φροντίδα ενός ετήσιου Βασιλικού είναι ένα τυπικό σύνολο εργασιών κηπουρού: πότισμα, χαλάρωση, έλεγχος ζιζανίων.
Μαντζουράνα
Η μαντζουράνα, γνωστή στην Ανθρωπότητα από τα αρχαία χρόνια ως διακοσμητικό, φαρμακευτικό και πικάντικο φυτό, είναι πολυετής εκπρόσωπος του γένους Ρίγανης (λατ. Origanum), που αγαπά τη ζεστασιά. Υπάρχουν ετήσια είδη Majorana που μπορούν να καλλιεργηθούν σε εύκρατα κλίματα, καταφεύγοντας στη μέθοδο δενδρυλλίων προκειμένου να φυτέψουν σπορόφυτα σε ανοιχτό έδαφος όταν εμφανίζεται σταθερή ζέστη.
Το έντονο άρωμα των φύλλων και των μπουμπουκιών της Marjorana, καθώς και η πικάντικη πικάντικη γεύση τους, είναι πολύ συγκεκριμένα, όχι σαν άλλα πικάντικα αρώματα, αν και προσπαθούν να τα συγκρίνουν με τις μυρωδιές του θυμαριού, του κάρδαμου. Η μαντζουράνα χρησιμοποιείται στη μαγειρική παρόμοια με τον Βασίλη.
Οι θεραπευτικές δυνάμεις του φυτού είναι ευρείες. Αφέψημα από ξηρά βότανα ανακουφίζουν από πονοκεφάλους, ανακουφίζουν από ζάλη και καταρροή, ανακουφίζουν από κρίσεις άσθματος. Το λάδι μαντζουράνας βοηθά στην ανακούφιση του πόνου σε περίπτωση ουρικής αρθρίτιδας, ρευματισμών, κιρσών.
Λεμόνι Melissa ή Melissa officinalis
Η Melissa officinalis, όπως και η μαντζουράνα, συγγενής της στην οικογένεια Lamiaceae, έχει καταχωρηθεί μεταξύ των ανθρώπων στον κατάλογο των θεραπευτικών φυτών από την αρχαιότητα. Η Melissa χρησιμοποιείται επίσης ενεργά από μάγειρες. Επιπλέον, η μυρωδιά που αποπνέει το φυτό συγκρίνεται με τόλμη με τη μυρωδιά του λεμονιού, γι 'αυτό και οι βοτανολόγοι έδωσαν στο φυτό το συγκεκριμένο επίθετο "λεμόνι".
Η γεύση λεμονιού καθορίζει τις γαστρονομικές χρήσεις της Melissa. Αυτό είναι ένα αρωματικό δροσιστικό ποτό και κάθε είδους σαλάτες, που η Melissa δίνει όχι μόνο μια μυρωδιά, αλλά και μια ελκυστική, ορεκτική εμφάνιση, καθώς και ζεστά πιάτα με ψάρι και κρέας.
Ως θεραπευτής, η Melissa βοηθά στην ηρεμία των πονοκεφάλων, βελτιώνει τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων και βοηθά στη δημιουργία ενός λειτουργικού καρδιακού ρυθμού.
Επιπλέον, η μυρωδιά των ξηρών φύλλων της Μέλισσας δεν είναι της γεύσης των ποντικών και των αδηφάγων σκώρων. Ακόμα και οι μούχλες υποχωρούν μπροστά από τη Μέλισσα, και ως εκ τούτου, εάν οι ντομάτες που παραμένουν φρέσκες για μακροχρόνια αποθήκευση πασπαλίζονται με ξερά φύλλα ενός φυτού, τότε οι όροι και η ποιότητα αποθήκευσης θα είναι πολύ πιο αποτελεσματικές.
Συνιστάται:
Άγονα λουλούδια και άλλα προβλήματα στα κρεβάτια αγγουριού
Στην καλλιέργεια αγγουριών, μπορεί να προκύψουν προβληματικές στιγμές σε οποιοδήποτε στάδιο καλλιέργειας. Όχι μόνο οι ίδιοι είναι πολύ απαιτητικοί για το φως, τη ζεστασιά και την υγρασία του περιβάλλοντος, οπότε κοιτάξτε όλες τις βλεφαρίδες θα καλυφθούν με άγονα λουλούδια και αν εμφανιστούν ωοθήκες, τότε τα ζουμερά γλυκά χόρτα αποκτούν τελικά μια πικρή γεύση … Τι συμβαίνει με τα αγγούρια , και πώς να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα
Κοχύλια αυγών ενάντια στα παράσιτα του κήπου
Το κέλυφος από τα πιο συνηθισμένα αυγά κοτόπουλου δεν είναι μόνο εντελώς δωρεάν, αλλά και πολύ αποτελεσματική και πολύτιμη πρώτη ύλη για προστασία από μια μεγάλη ποικιλία παρασίτων στον κήπο! Συμφωνώ, δεν υπάρχουν τόσο λίγα παράσιτα στα εξοχικά μας σπίτια, οπότε για να μην μείνετε εντελώς χωρίς καλλιέργεια, δεν πρέπει να χαλαρώσετε και να αφήσετε την κατάσταση να περάσει από μόνη της! Αλλά δεν πρέπει επίσης να απελπίζεστε, γιατί με τη βοήθεια των κελυφών των αυγών μπορείτε να λύσετε ένα εντυπωσιακό μέρος δυσάρεστων προβλημάτων
Συμβατότητα και εναλλαγή λαχανικών στα κρεβάτια
Κάθε φυτό έχει το δικό του «χαρακτήρα» - τις δικές του απαιτήσεις για τον «τόπο κατοικίας», δηλαδή τον βιότοπο και τις συνθήκες. Καθώς και τις προτιμήσεις σας για την επιλογή γειτόνων. Δεν θα «ταιριάζει» κάθε λαχανικό δίπλα σε άλλα. Μια άλλη έκπληξη που μπορεί να περιμένει ένας κηπουρός είναι το ασυμβίβαστο προηγούμενων και επόμενων καλλιεργειών στα κρεβάτια. Επομένως, μέχρι να έρθει η καυτή περίοδος σποράς και η φύτευση δενδρυλλίων στα κρεβάτια δεν έχει ξεκινήσει, ας θυμηθούμε ποιες καλλιέργειες μπορούν να καλλιεργηθούν μαζί και μετά από ποια λαχανικά δεν πρέπει να σταθείτε για άλλους
Ντομάτες: έτσι ώστε οι επισκέπτες από τις τροπικές περιοχές να ριζώνουν στα κρεβάτια μας
Τα ισχυρά, υγιή σπορόφυτα είναι το κλειδί για μια μελλοντική αξιοζήλευτη συγκομιδή ντομάτας. Στην επιχείρηση της καλλιέργειας πλούσιου, με μεγάλα φύλλα και παχούς μίσχους φυτών, δεν υπάρχουν ασήμαντα μικροπράγματα. Η θερμοκρασία και ο χρόνος ποτίσματος, οι διακυμάνσεις του φωτισμού και της υγρασίας είναι σημαντικοί παράγοντες που επηρεάζουν τόσο την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος όσο και τον σχηματισμό οφθαλμών και ωοθηκών. Ποιες προϋποθέσεις πρέπει να προβλέπονται για τις ντομάτες
Κουνουπίδι: προσθέστε φωτεινά χρώματα στα κρεβάτια
Η αυξανόμενη δημοτικότητα του κουνουπιδιού με λευκά κεφάλια στους λαχανόκηπους είναι ένας άξιος ανταγωνιστής του συγγενή του με τα λευκά κεφάλια. Και υπάρχουν καλοί λόγοι για αυτό: όσον αφορά τη θρεπτική αξία, είναι κοντά στο κρέας κοτόπουλου και ταυτόχρονα, απορροφάται καλύτερα από την επικεφαλής αδελφή του. Και αν καλλιεργήσετε κουνουπίδι, το οποίο έχει επίσης μια έντονη απόχρωση - πορτοκαλί, μοβ, πράσινο - τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση αυτού του λαχανικού μπορούν να αυξηθούν σημαντικά
