Ποια φρούτα και λαχανικά μπορούν να αφαιρεθούν άγουρα

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Οι δυσμενείς καιρικές συνθήκες, οι ασθένειες οδηγούν σε μείωση των τελών. Για να πάρουμε περισσότερη συγκομιδή, ορισμένα φρούτα συγκομίζονται όχι εντελώς ώριμα. Εξετάστε ποια φρούτα και λαχανικά μπορούν να συγκομιστούν χωρίς να περιμένετε την πλήρη ωριμότητα

Οι καρποί που ωρίμασαν στο φυτό θεωρούνται οι πιο νόστιμοι. Το κακό καλοκαίρι, οι παρατεταμένες βροχές προκαλούν την εμφάνιση ασθενειών, έτσι ώστε η συγκομιδή να μην εξαφανιστεί, πρέπει να μαζέψετε τα φρούτα εγκαίρως, εκτός αυτού, στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας, είναι ευκολότερο να μεταφερθούν.

Φυτό και φρούτα

Η ωρίμανση πραγματοποιείται πάντα σε δύο στάδια.

1. Στο μητρικό φυτό, οι καρποί αποκτούν βάρος, όγκο, αυξάνουν τη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών. Με την επίτευξη των μέγιστων κυτταρικών παραμέτρων / χαρακτηριστικών, το πρώτο στάδιο της ωρίμανσης τελειώνει.

2. Στο δεύτερο στάδιο, η ανάπτυξη τελειώνει και τα μέγιστα συσσωρευμένα οργανικά συστατικά αρχίζουν να μετατρέπονται σε σάκχαρα, πηκτίνες και το οξύ μειώνεται. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συμβαίνει η ωρίμανση - τα φρούτα αποκτούν το χαρακτηριστικό χρώμα, τη γεύση, το άρωμα, τη ζουμερότητα.

Το πρώτο στάδιο είναι το πιο σημαντικό, δεν μπορεί να διακοπεί, αφού το φυτό εξασφαλίζει την ανάπτυξη του καρπού. Με την έναρξη του δεύτερου σταδίου, η συγκομιδή πολλών καλλιεργειών μπορεί να αφαιρεθεί και η ωρίμανση θα περάσει επιτυχώς χωρίς τη συμμετοχή δέντρου ή θάμνου.

Τι να κάνετε με άγουρα λαχανικά και φρούτα

Για την ωρίμανση, πρέπει να δημιουργήσετε βέλτιστες συνθήκες

• μέτρια ζεστό δωμάτιο + 20 … + 22

• έλλειψη έντονου φωτός.

• χαμηλή υγρασία, εντός 80-85%.

Για να επιταχύνετε την ωρίμανση, πρέπει να αυξήσετε τη θερμοκρασία κατά 2-3 μοίρες, αλλά όχι υψηλότερη από +25. Δεν πρέπει να εκθέτετε τη συγκομιδή λαχανικών στον ήλιο, σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει απώλεια ελαστικότητας του ανώτερου στρώματος, μαρασμός του δέρματος, το εσωτερικό μέρος γίνεται πολύ μαλακό.

Ποια φρούτα μπορούν να ωριμάσουν από μόνα τους

Τα άγουρα λαχανικά και τα φρούτα θα ωριμάσουν με επιτυχία στο σπίτι εάν είναι σωστά μαζεμένα και τακτοποιημένα. Θα παραθέσω τα κύρια σημεία:

• η συλλογή πραγματοποιείται σε ξηρό καιρό.

• σε πεπόνια, ντομάτες, πιπεριές και άλλες καλλιέργειες, αφήνεται ένα κοτσάνι (2-5 εκατοστά).

• επιλέγονται υγιή και άθικτα δείγματα.

• τοποθεσία της καλλιέργειας - μακριά από το φως του ήλιου.

• τα δοχεία δεν πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένα · απαιτείται πρόσβαση αέρα.

Θα απαριθμήσω τι μπορεί να συγκομιστεί σε ανώριμη μορφή: βερίκοκα. μήλα? καλαμπόκι; κυδώνι; σταφίδες? κράνμπερι ροδάκινα? λεμόνια? αχλάδια Ο αυτο-ύποπτος περιλαμβάνει chokeberry, λωτός, lingonberry, μερικές ποικιλίες δαμάσκηνων, εσπεριδοειδή. Από λαχανικά: ντομάτες? κολοκύθες? πιπεριές? πατάτα. Οι χειμερινές ποικιλίες αχλαδιών, μηλιών, λόγω της έναρξης του κρύου καιρού, αφαιρούνται επίσης ανώριμες.

Σμέουρα, βατόμουρα, σύκα, ρόδια, κεράσια, μελιτζάνα, σταφύλια, φράουλες δεν θα ωριμάσουν στο σπίτι.

Τρόποι επιτάχυνσης της ωρίμανσης

Σε έναν κλειστό χώρο, πολλά φρούτα ωριμάζουν γρηγορότερα, αφού τα ωριμάζοντα φρούτα απελευθερώνουν αιθυλένιο, το οποίο επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες. Τα φρούτα και τα λαχανικά ωριμάζουν γρηγορότερα όταν εκτίθενται σε αυτό το φυτικό αέριο. Αυτή η τεχνική δεν ισχύει για ορισμένα μούρα · από αιθυλένιο, φράουλες, κεράσια, σταφύλια, βατόμουρα γρήγορα επιδεινώνονται.

Για κάθε τύπο φρούτου, απαιτούνται ορισμένες συνθήκες. Εξετάστε τις πιο κοινές καλλιέργειες λαχανικών και τις απαραίτητες συνθήκες για αυτές.

Πράσινες ντομάτες θα κοκκινίσει 5-7 ημέρες νωρίτερα αν βάλετε μερικές κόκκινες ντομάτες ή ένα ώριμο μήλο, μπανάνα, αχλάδι σε ένα κουτί με τη συγκομιδή. Το αιθυλένιο που απελευθερώνεται από τα ώριμα φρούτα θα επηρεάσει τους "γείτονες" και θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Για να αυξήσετε τη συγκέντρωση αερίου, το δοχείο μπορεί να καλυφθεί με ένα πανί / χαρτί.

Πιπεριές, τοποθετημένο σε κουτιά σε τρία στρώματα και βρίσκεται σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία + 10 … + 12, θα ωριμάσει για ένα μήνα. Ο ίδιος χρόνος θα απαιτηθεί όταν κρεμάτε τον τραβηγμένο θάμνο με τις ρίζες προς τα πάνω. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ζεστό μέρος σε ένα στρώμα (στο πάτωμα, στο τραπέζι), θα γίνουν κόκκινα μέσα σε 2 εβδομάδες.

Πατάτα όψιμες ποικιλίες, σε δυσμενείς καιρικές συνθήκες, ξεθάβονται νωρίτερα από το χρονοδιάγραμμα. Οι κόνδυλοι δεν έχουν ακόμη πυκνό δέρμα. Μπορείτε να το καταστήσετε κατάλληλο για αποθήκευση σκάβοντάς το σε ξηρό καιρό, στέγνωμα στον αέρα στη σκιά (2-3 ώρες). Η δοσολογία πραγματοποιείται σε αεριζόμενο χώρο για 2-3 εβδομάδες.

Πεπόνια θα ωριμάσουν μόνο σε ξηρό μέρος, σε υγρό μέρος θα αρχίσουν να σαπίζουν. Ένας άγουρος καρπός πρέπει να έχει ουρά τουλάχιστον 5 εκ. Για τις πρώιμες ποικιλίες, επιλέγεται ένα ζεστό μέρος, για τις μεταγενέστερες ποικιλίες, ένα δροσερό. Και στις δύο περιπτώσεις, θα πρέπει να είναι σκοτεινό.

Μήλα σε βέλτιστες συνθήκες, ωριμάζουν μέσα σε 8-10 ημέρες (+ 20 … + 22), σε πιο ζεστό δωμάτιο, στον ήλιο - σε 4 ημέρες.

Τώρα γνωρίζετε ότι, εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να συγκομίσετε τη σοδειά χωρίς να περιμένετε να φτάσει ο καταναλωτής στην ωριμότητα. Υπό κατάλληλες συνθήκες, τα φρούτα θα ωριμάσουν από μόνα τους.