2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Tsabr (λατ. Opuntia ficus-indica) - φυτό που καλλιεργείται για βρώσιμους καρπούς που ανήκουν στην οικογένεια των Κάκτων. Στην επιστήμη, αυτός ο πολιτισμός ονομάζεται Indian Opuntia και οι άνθρωποι το αποκαλούν tsabrom, ινδικό σύκο ή σύκο, καθώς και φραγκόσυκο.
Περιγραφή
Το Tsabr είναι προικισμένο με χυμώδη πεπλατυσμένα στελέχη, πυκνά καλυμμένα με αγκάθια και διακρίνονται από οβάλ σχήμα. Τα κλαδιά διακλάδωσης διπλώνονται σε περίεργους θάμνους, το ύψος των οποίων συχνά φτάνει τα δύο έως τέσσερα μέτρα. Και τα φύλλα του tsabr απουσιάζουν γενικά. Δεδομένου ότι αυτό το φυτό είναι χυμώδες, μπορεί εύκολα να αντέξει ακόμη και τις πιο ξηρές συνθήκες. Είναι αλήθεια ότι μια καλή συγκομιδή παικτών θα δώσει μόνο σε συνθήκες μέτριου ποτίσματος.
Ο σχηματισμός κίτρινων αφράτων λουλουδιών του μελόψωμου συμβαίνει αποκλειστικά στα άνω μέρη των μίσχων. Όσο για τους καρπούς του, έχουν σχήμα αχλαδιού και μπορούν να χρωματιστούν σε κόκκινο και κίτρινο ή πράσινο τόνο. Κάθε καρπός είναι άφθονα σπαρμένος με αγκάθια και φτάνει σε μήκος πέντε έως επτάμισι εκατοστά. Και μέσα τους υπάρχει ένας γλυκός ημιδιαφανής πολτός, στον οποίο μπορείτε να βρείτε αρκετά μεγάλους σπόρους.
Εκεί που μεγαλώνει
Η πατρίδα του tsabra είναι το Μεξικό. Και τώρα αυτή η καλλιέργεια καλλιεργείται επίσης στη Μαδαγασκάρη, την Ερυθραία, την Αιθιοπία, την Αίγυπτο, την Ινδία, τη Χιλή, το Ισραήλ, τη Βραζιλία και μια σειρά μεσογειακών χωρών. Παρεμπιπτόντως, άγρια cabras μπορούν επίσης να βρεθούν στη νότια ακτή της Κριμαίας.
Εφαρμογή
Τα φρούτα της σάμπρας που ξεφλουδίζονται από αγκάθια τρώγονται - είναι εξίσου καλά τόσο φρέσκα όσο και επεξεργασμένα. Παρεμπιπτόντως, μια απίστευτα νόστιμη μαρμελάδα λαμβάνεται από το tsabr. Και στο Μεξικό, τα ώριμα φρούτα χρησιμοποιούνται με την ίδια επιτυχία (τις περισσότερες φορές ξηραίνονται) και τα άγουρα φρούτα - αυτά τα φρούτα είτε ξηραίνονται είτε βράζονται. Τα αποξηραμένα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται ευρέως από τους Μεξικανούς ως εξαιρετικό καρύκευμα για το κρέας. Και στο Μεξικό, τρώνε τα σαρκώδη στελέχη του μελόψωμου, ωστόσο, δεν χρησιμοποιούνται πλέον ως φρούτα, αλλά ως λαχανικά. Πιάτα με νεαρά κοτσάνια τρώγονται επίσης στη Βόρεια Αφρική - είτε βράζονται είτε ψήνονται. Επιπλέον, τα κοτσάνια αυτής της κουλτούρας τρέφονται ενεργά με τα ζώα.
Το Tsabr είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων. Αυτό το χαρακτηριστικό σάς επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε ενεργά στη διατροφική διατροφή.
Το ασβέστιο, το οποίο είναι μέρος της σάμπρας, έχει ευεργετική επίδραση στα οστά, τα νύχια και τα μαλλιά. Ο φώσφορος είναι απαραίτητος για το σχηματισμό μυϊκών και οστικών ιστών και το ασκορβικό οξύ ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Εάν καταναλώνετε αυτό το φρούτο τακτικά, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά τη δραστηριότητα των νεφρών και του ήπατος.
Το Tsabr χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρησιμοποιούνται μόνο φρούτα, αλλά και ορισμένα άλλα μέρη των φυτών. Για παράδειγμα, θρυμματισμένα αποξηραμένα λουλούδια χρησιμοποιούνται ενεργά στη θεραπεία της ιλαράς.
Αυτό δεν είναι το τέλος του πεδίου εφαρμογής του tsabra - πολυτελείς φράκτες λαμβάνονται επίσης από αυτό. Και το εκχύλισμα των στελεχών του χρησιμοποιείται με τη μορφή λιπολυτικού.
Πώς να καθαρίσετε ένα tsabr
Για να ξεφλουδίσετε αυτό το περίεργο φρούτο, πρέπει να φοράτε γάντια και να οπλίσετε τον εαυτό σας με ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Πρώτα, τα καπάκια κόβονται από το tsabr και στη συνέχεια με τη βοήθεια ενός μαχαιριού γίνεται μια τομή στο κέντρο, μετά την οποία οι φλούδες ξεδιπλώνονται με ένα πιρούνι. Αυτή η τεχνική σας επιτρέπει να διαχωρίσετε εύκολα τον ζουμερό πολτό.
Και αν τα αγκάθια της σάμπρας έχουν κολλήσει στο δέρμα, μπορείτε να προσπαθήσετε να τα αφαιρέσετε με κολλητικό γύψο ή ταινία. Είναι αλήθεια ότι μερικά από αυτά μπορούν ακόμα να παραμείνουν στο δέρμα.
Αντενδείξεις και βλάβη
Το Tsabr είναι ικανό να προκαλέσει βλάβη μόνο σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας. Επιπλέον, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση αυτού του φρούτου - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μεγάλη ποικιλία προβλημάτων στο έργο των πεπτικών οργάνων.
