Chayote

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Chayote (lat. Sechium) - ποώδες φυτό της οικογένειας κολοκύθας. Ένα άλλο όνομα είναι μεξικάνικο αγγούρι. Η γενέτειρα του φυτού θεωρείται η Κεντρική Αμερική. Το Chayote καλλιεργείται από την αρχαιότητα. Σήμερα, η Κόστα Ρίκα είναι ο κύριος προμηθευτής χαγιότ. Μεταφρασμένη από τη γλώσσα Astek, η λέξη "chayotli" σημαίνει "κολοκύθα καλυμμένη με αγκάθια" και στην πραγματικότητα, το φυτό έχει γεύση κολοκύθας και αγγουριού ταυτόχρονα.

Χαρακτηριστικά του πολιτισμού

Το Chayote είναι ένα πολυετές αναρριχώμενο φυτό, οι βλαστοί του οποίου φτάνουν σε μήκος 20 μ. Οι βλαστοί είναι εξοπλισμένοι με διαμήκεις αυλακώσεις, είναι ασθενώς εφηβικοί σε όλη την επιφάνεια, προσκολλώνται στο στήριγμα με κεραίες. Κατά τη διάρκεια της ενεργού ανάπτυξης, η καλλιέργεια σχηματίζει έως 8-10 οζίδια ρίζας βάρους έως 10 kg. Ανάλογα με την ποικιλία, οι κόνδυλοι μπορεί να είναι πράσινοι, ανοιχτό πράσινοι, κίτρινοι ή λευκοί. Η σάρκα του κονδύλου είναι πάντα λευκή, παρόμοια σε υφή με τη σάρκα μιας πατάτας.

Τα φύλλα είναι φαρδιά, στρογγυλεμένα, με βάση σε σχήμα καρδιάς, μήκους 10-25 εκατοστών, εφηβικά με σκληρές τρίχες, έχουν 3-7 αμβλείς λοβούς. Τα λουλούδια είναι πρασινωπά ή κρεμ, ομοφυλόφιλα. Η Corolla είναι μικρή, με διάμετρο 1 cm (όχι περισσότερο). Τα αρσενικά λουλούδια συλλέγονται σε βούρτσες, τα θηλυκά λουλούδια είναι ενιαία. Ο καρπός είναι στρογγυλό ή αχλαδιόσχημο μούρο μήκους 7-20 cm με λεπτό, σφριγηλό και λαμπερό δέρμα, συχνά με εξόδους ή διαμήκεις αυλακώσεις. Το βάρος των φρούτων κυμαίνεται από 100 g έως 1 kg. Ένας καρπός περιέχει έναν μεγάλο στρογγυλό οβάλ σπόρο.

Συνθήκες ανάπτυξης

Το Chayote δεν είναι επιλεκτικό για τις συνθήκες του εδάφους, μπορεί να αναπτυχθεί κανονικά σε οποιοδήποτε έδαφος, ακόμη και σε φτωχά, ωστόσο, δίνει μεγάλες αποδόσεις μόνο σε ελαφριά, αργιλώδη, τσερνοζημικά ή τύρφη, καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Το Chayote αναφέρεται θετικά σε καλά γονιμοποιημένες περιοχές. ΔΕΝ ανέχεται την καλλιέργεια αλατούχων, βαρέων, συμπιεσμένων και όξινων εδαφών. Το Chayote είναι ένα φυτό που αγαπά το φως και είναι προτιμότερο να το καλλιεργείτε σε ηλιόλουστες περιοχές. Η ελαφριά ανοιχτή μερική σκιά δεν απαγορεύεται.

Προσγείωση

Όλο το φρούτο χαγιότ είναι το υλικό φύτευσης. Δεν πρέπει να αφαιρέσετε τον σπόρο από τον καρπό, αφού χάνει τη ζωτικότητά του. Οι καρποί φυτεύονται σε κεκλιμένη θέση με το φαρδύ τμήμα προς τα κάτω στα μέσα Μαρτίου σε θερμοκήπια ή σε δοχεία δενδρυλλίων κάτω από μια μεμβράνη. Το πάνω άκρο του καρπού πρέπει να παραμείνει ακάλυπτο από το υπόστρωμα του εδάφους. Μετά τη φύτευση, το χώμα χύνεται καλά με ζεστό νερό. Οι πρώτοι βλαστοί καρπών δίνουν σε 5-7 ημέρες. Το Chayote μεγαλώνει αρκετά γρήγορα, ενώ σχηματίζει έναν τεράστιο αριθμό βλαστών. Για το λόγο αυτό, η καλλιέργεια καλλιεργείται με μέθοδο πέργκολας με συστηματικό κλάδεμα μη καρποφόρων βλαστών.

Στην κεντρική Ρωσία, το χαγιότ καλλιεργείται μόνο σε εστίες ή θερμοκήπια, συχνά σε γλάστρες ως φυτό εσωτερικού χώρου. Τα φρούτα Chayote μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα και αγορές το φθινόπωρο. Προκειμένου να διατηρηθούν μέχρι την άνοιξη, τοποθετούνται σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 5-10C. Ο χώρος για την καλλιέργεια χαγιότ προετοιμάζεται εκ των προτέρων: το έδαφος σκάβεται, γεμίζει με οργανικά και ανόργανα λιπάσματα, για παράδειγμα, σάπια κοπριά και νίτροφο. Επίσης, προετοιμάζεται επίσης ένα στήριγμα εκ των προτέρων, στο οποίο το στέλεχος θα κουλουριαστεί.

Φροντίδα

Η φροντίδα Chayote αποτελείται από πότισμα, χαλάρωση και ντύσιμο. Είναι σημαντικό να ποτίζετε τακτικά τα φυτά με ζεστό και κατακαθισμένο νερό · το έδαφος στη ζώνη κοντά στο στέλεχος δεν πρέπει να αφήνεται να στεγνώσει. Η χρήση κρύου νερού απειλεί την εμφάνιση σήψης διαφορετικής φύσης. Το επίδεσμο πραγματοποιείται 2-3 φορές ανά εποχή · για το σκοπό αυτό, το διάλυμα μούλιας με την προσθήκη ορυκτών λιπασμάτων είναι ιδανικό. Όταν το φυτό φτάσει σε ύψος 70-80 εκατοστά, οι βλεφαρίδες τσιμπάνε, αφήνοντας 2-3 υγιείς και δυνατούς βλαστούς.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Το Chayote είναι φυτό μικρής ημέρας, αλλά ανεξάρτητα από αυτό, η ανθοφορία συμβαίνει μόνο τον Σεπτέμβριο. Οι καρποί μπορούν να παραμείνουν στους βλαστούς μέχρι να εμφανιστεί ο πρώτος παγετός. Από ένα φυτό, η απόδοση των φρούτων μπορεί να είναι περίπου 60-80 φρούτα. Σε θερμοκρασία 5-10C, τα φρούτα αποθηκεύονται καλά, χωρίς να χάνουν τις ιδιότητές τους μέχρι την άνοιξη. Κατά το δεύτερο έτος, μπορούν να ληφθούν έως 300 φρούτα από ένα φυτό. Οι νεαροί βλαστοί χρησιμοποιούνται επίσης για φαγητό.