Αγριος

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Λούπιν (λατ. Λούπινος) - ένα αρκετά πολυάριθμο γένος ανθοφόρων φυτών από την οικογένεια των οσπρίων (lat. Fabaceae). Τις περισσότερες φορές πρόκειται για πολυετή ποώδη φυτά, αλλά υπάρχουν και ετήσια είδη. Επιπλέον, μεταξύ των ειδών του γένους Lupine, υπάρχουν θάμνοι και υπάρχει ακόμη και ένα δέντρο που έχει επιλέξει το ζεστό Μεξικό ως τόπο διαμονής. Το διακοσμητικό φύλλωμα και η μακρά φωτεινή ανθοφορία δεν είναι τα μόνα πλεονεκτήματα των φυτών του γένους. Όλα τα μέρη του φυτού έχουν θεραπευτικές δυνάμεις και οι σπόροι χρησιμοποιούνται από τους ανθρώπους ως τρόφιμα από την αρχαιότητα.

Περιγραφή

Το λούπινο, ένα ποώδες φυτό, εφοδιασμένο με βαθιά ρίζα, ενισχυμένο με επιπλέον πλευρικές ρίζες. Μικρά οζίδια σχηματίζονται στις ρίζες, πάνω στις οποίες βρίσκουν καταφύγιο οι μαγικοί μικροοργανισμοί, οι οποίοι είναι σε θέση να εξαγάγουν άζωτο, το οποίο εμπλουτίζει το έδαφος με το κύριο στοιχείο της διατροφής των φυτών.

Τέτοιες ισχυρές ρίζες εμφανίζονται στην επιφάνεια της γης με έντονους θάμνους με ισχυρό όρθιο διακλαδισμένο στέλεχος. Τα πολύφυλλα φύλλα συγκρατούν τους μίσχους με μακριά μίσχους, δίνοντας στο φυτό λαμπρότητα και γοητεία. Μια πλάκα φύλλου μπορεί να έχει από 5 έως 28 λεπίδες, προσδίδοντας ένα ανοιχτόχρωμο στο μαλακό φύλλο. Το φύλλωμα είναι τόσο διακοσμητικό που ακόμη και χωρίς ταξιανθίες θα πάρει τη θέση που του αξίζει σε έναν ανθισμένο κήπο. Η επιφάνεια των φύλλων μπορεί να είναι λεία ή καλυμμένη με ασημί τρίχες.

Από τις μασχάλες των φύλλων, γεννιούνται ισχυροί μίσχοι, σπαρμένοι με λουλούδια ιστιοφόρων, τυπικά για τα φυτά της οικογένειας των οσπρίων. Τα πέταλα είναι βαμμένα σε έντονα χρώματα κάθε είδους χρωμάτων και αποχρώσεων και μπορούν επίσης να συνδυάσουν πολλά χρώματα ταυτόχρονα. Καρπιακές ταξιανθίες, όπως κομψά κεριά, στολίζουν μπροστινούς κήπους και παρτέρια.

Τα φρούτα του Λούπιν είναι επίσης παραδοσιακά, τα οποία είναι φασόλια που κρύβουν αρκετούς σπόρους κάτω από κλειστές βαλβίδες. Κατά κανόνα, οι σπόροι περιέχουν πικρά αλκαλοειδή και επομένως οι άνθρωποι τα θεωρούν ακατάλληλα για φαγητό. Αλλά σε πολλές χώρες του κόσμου οι άνθρωποι δεν σταματούν από την πικρία των σπόρων. Χρησιμοποιούν τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσουν την πικρία από τους σπόρους και στη συνέχεια ετοιμάζουν χορταστικά και υγιεινά πιάτα από αυτά, παρόμοια με τα πιάτα από μπιζέλια, φασόλια και άλλα κοινά όσπρια για διατροφή.

Σε τι είναι πλούσιοι οι σπόροι λούπινου

Οι σπόροι λούπινου είναι από πολλές απόψεις παρόμοιοι με τους σπόρους σόγιας και από ορισμένες απόψεις ξεπερνούν ακόμη και το ευρέως διαφημισμένο προϊόν προς το παρόν. Η σόγια χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών διαφορετικών προϊόντων που είναι δημοφιλή στους χορτοφάγους, τους vegans, καθώς και σε άτομα που, για διάφορους λόγους, αρνούνται να φάνε κρέας ζώων.

Δεδομένου ότι, στα τέλη του 20ού αιώνα, ο Λούπιν προσέλκυσε ξαφνικά την προσοχή των ανθρώπων που ασχολούνται με την καλλιέργεια φυτικών τροφίμων, οι επιστήμονες προσπάθησαν να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά στα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της χρήσης σπόρων Λούπιν στην ανθρώπινη διατροφή.

Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, όπως οι σπόροι σόγιας, αλλά η περιεκτικότητα σε λίπος σε αυτούς είναι μικρότερη, και ως εκ τούτου τέτοια τρόφιμα δεν απειλούν να αυξήσουν το βάρος των τρώγων.

Μια πρωτεΐνη αποθήκευσης που ονομάζεται "γλουτένη" (ή, γλουτένη), η οποία υπάρχει στα φυτά δημητριακών και σε μερικούς ανθρώπους προκαλεί αλλεργική αντίδραση στο σώμα, απουσιάζει στους σπόρους του λούπινου. Επομένως, όπου καλλιεργείται το λούπιν, οι αλεσμένοι σπόροι του προστίθενται στη ζύμη ψησίματος.

Το λούπινο περιέχει χρήσιμα αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, καθώς και διαιτητικές ίνες που δεν επεξεργάζονται από το στομάχι, αλλά φτάνουν στο έντερο, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη και ανάπτυξη της μικροχλωρίδας σε αυτό.

Θεραπευτικές ικανότητες

Όλα τα μέρη του Λούπιν έχουν θεραπευτικές δυνάμεις, από τις ρίζες μέχρι τις κορυφές. Χρησιμοποιούνται τόσο νωπές όσο και αποξηραμένες πρώτες ύλες. Το λάδι πιέζεται από τους σπόρους.

Τα αφέψημα παρασκευάζονται από πρώτες ύλες, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της σπλήνας, του ήπατος, της ακμής και άλλων προβλημάτων του δέρματος (συμπεριλαμβανομένης της απαλλαγής από την πιτυρίδα), φλεγμονωδών διεργασιών στις αρθρώσεις, σακχαρώδη διαβήτη (τύπου 2) …

Το έλαιο λούπινου χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, καθώς και στη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Αντενδείξεις

Δεδομένου ότι το φυτό περιέχει δηλητηριώδη αλκαλοειδή, δεν πρέπει να κάνετε αυτοθεραπεία.