Συνταγές καλοκαιρινής ημέρας

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το καλοκαίρι, όταν ξεκινά η υψηλή περίοδος, ήρθε η ώρα να μαγειρέψουμε εκείνα τα πιάτα που είναι πολύ πιο ακριβά το χειμώνα λόγω του υψηλού κόστους των φρέσκων λαχανικών. Τι είναι τόσο νόστιμο και ενδιαφέρον που μπορείτε να μαγειρέψετε με συνηθισμένα αγγούρια και ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια με σκόρδο; Πώς να ευχαριστήσετε και να εκπλήξετε την οικογένειά σας

Χορταστική σαλάτα "Εποχές"

Αυτή η σαλάτα αποδεικνύεται όχι μόνο απίστευτα νόστιμη, αλλά και πολύ ικανοποιητική. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε βραστό στήθος κοτόπουλου, μανιτάρια τουρσί, φρέσκα αγγούρια και ντομάτες, ολλανδικό τυρί και ένα ανθεκτικό αυγό. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται σε ίσα μέρη. Μια εξαίρεση είναι το φιλέτο κοτόπουλου, πρέπει να το πάρετε διπλάσια.

Όλα τα συστατικά κόβονται σε κύβους, εκτός από το τυρί και τα αυγά - πρέπει να τρίβονται με μεγάλες τρύπες. Για να διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι με αυτή τη σαλάτα, απλώστε ένα στρώμα κοτόπουλου στο κάτω μέρος της σαλατιέρας και αλείψτε το με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, το δεύτερο στρώμα είναι φτιαγμένο από μανιτάρια και προστίθεται ξανά μαγιονέζα. Μετά από αυτό, χωρίστε νοητικά την περιοχή της σαλάτας σε 4 ίσους τομείς και τοποθετήστε τα υπόλοιπα τέσσερα προϊόντα πάνω τους σε έναν κύκλο. Εδώ, ένα λευκό αυγό θα συμβολίζει τον χειμώνα, ένα πράσινο αγγούρι - άνοιξη, μια κόκκινη ντομάτα - το καλοκαίρι και το κίτρινο τυρί - το φθινόπωρο. Σε αυτή τη μορφή, η σαλάτα φαίνεται πολύ εντυπωσιακή. Φυσικά, πριν προσθέσετε μερίδες στα πιάτα, θα πρέπει να αναμιχθεί με ένα κουτάλι ακριβώς στη σαλατιέρα.

Παρεμπιπτόντως, αυτή η σαλάτα είναι εύκολο να μετατραπεί σε γέμιση shawarma. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα στη μαγιονέζα και καρυκεύστε με σκόρδο. Θα είναι επίσης σκόπιμο να προσθέσετε βότανα όπως ο άνηθος. Βάλτε αυτό το μείγμα σε ψωμί πίτας και τρίψτε από πάνω το ολλανδικό τυρί. Είναι επίσης καλό να προσθέσετε κορεατικά καρότα. Τυλίξτε το ψωμί πίτας και ζεστάνετε σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό.

Γρήγορα τουρσί μανιτάρια για σαλάτα

Εάν δεν υπάρχουν τουρσί μανιτάρια στο σπίτι, η σαλάτα Seasons θα γίνει νόστιμη χωρίς αυτά. Αν και υπάρχει μια συνταγή για στιγμιαία μανιτάρια, η οποία σε αυτή την περίπτωση θα είναι πολύ χρήσιμη. Για αυτό, εκτός από τα μανιτάρια, θα χρειαστείτε κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο.

Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, μετρήστε 1 λίτρο νερό για 1 κιλό μανιτάρια. Αφήνεται να βράσει και προστίθεται 1 τραπέζι. κουταλιά αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, 50 ml ξίδι, 2-3 φύλλα δάφνης, μια ντουζίνα μπιζέλια μαύρο πιπέρι αποστέλλονται εκεί.

Τα μανιτάρια πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να βράσουν. Ξεπλύνετε ένα καθαρό βάζο με βραστό νερό και γεμίστε με μανιτάρια. Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε φέτες, κόψτε σε πολλά κομμάτια και στείλτε επίσης στο βάζο. Ρίξτε το περιεχόμενο της καυτής μαρινάδας στην κορυφή και κλείστε το καπάκι. Έχοντας προετοιμάσει τα μανιτάρια το βράδυ, το πρωί μπορούν ήδη να χρησιμοποιηθούν για γαστρονομικές ανάγκες.

Ζεστά σάντουιτς ντομάτας

Για αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε ένα καρβέλι όχι την πρώτη φρεσκάδα, ένα αυγό, 2-3 κουταλιές γάλα, ντομάτες, τυρί και μαγιονέζα. Κόψτε το καρβέλι σε φέτες. Χτυπήστε ένα ωμό αυγό με γάλα και προσθέστε λίγο αλάτι σε αυτό το μείγμα. Στη συνέχεια βουτάμε το καρβέλι σε αυτό και τηγανίζουμε.

Ενώ η μία πλευρά της φέτα ροδίζει, κόψτε την ντομάτα σε μικρές φέτες. Αναποδογυρίστε το καρβέλι σε ένα τηγάνι και βάλτε λίγη μαγιονέζα στη τηγανητή πλευρά, στη συνέχεια βάλτε την ντομάτα και καλύψτε με ένα καπάκι έτσι ώστε το λαχανικό να αφήσει λίγο το χυμό. Μετά από αυτό, τρία τυριά πάνω από τα σάντουιτς και αφήστε στο τηγάνι μέχρι να λιώσει. Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε τα σάντουιτς από τη φωτιά και να τα βάλετε στα πιάτα. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα από πάνω. Σερβίρετε ζεστό.

Μπορείτε να κάνετε αυτό το πιάτο πιο ικανοποιητικό. Για να γίνει αυτό, την ίδια στιγμή που τοποθετούνται οι φέτες ντομάτας, προστίθενται περισσότερες φέτες ζαμπόν ή βραστό ή τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου.