Φτέρη - κοινή μπράκεν

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το εαρινό δάσος προκαλεί τη μεταμόρφωσή του μετά από μια μακρά χειμερία νάρκη. Είναι Μάιος - Ιούνιος που ξεκινά ένα ήσυχο κυνήγι για το αρχαιότερο φυτό στον πλανήτη, την φτέρη

Κυνηγοί - φυσιοδίφες επισκέπτονται δασικές εκτάσεις όχι μόνο σε αναζήτηση ανοιξιάτικων μωρών, αλλά και για να ευχαριστηθούν με εδώδιμα είδη φτέρης. Τώρα στον πλανήτη Γη υπάρχει μεγάλος αριθμός ειδών φτέρης που έχουν προέλθει από τους προϊστορικούς χρόνους. Ωστόσο, δεν είναι κάθε φτέρη βρώσιμη και υγιεινή. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τη διάσημη φτέρη - κοινή μπράκεν.

Πού να βρείτε φτέρη bracken

Ο Μπράκεν προτιμά τα ηλιακά δάση, αναπτύσσεται στο νότιο και βόρειο ημισφαίριο. Στη Ρωσία, αυτή η φτέρη βρήκε ιδιαίτερη φήμη στην Άπω Ανατολή, αν και αναπτύσσεται στα Ουράλια, τη Σιβηρία και ακόμη και στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας, επιλέγοντας άκρες, περιοχές κοπής ή δασικές πυρκαγιές. Αναπτύσσεται καλά σε ξηρά, ελαφριά και φτωχά εδάφη. Εάν θέλετε να φυτέψετε μια φτέρη στην περιοχή σας, τότε επιλέξτε σκοτεινά μέρη. Χάρη στον φυτικό πολλαπλασιασμό, η φτέρη είναι σε θέση να δημιουργήσει γρήγορα πυκνά και να κυριαρχήσει στο κάλυμμα του γρασιδιού.

Περιγραφή της φτέρης bracken

Αυτό το όνομα δόθηκε στη φτέρη για κάποιο λόγο. Μεταφρασμένο από τα λατινικά, το Pteridium aquillinum σημαίνει "φτερό αετού". Το φυτό έλαβε αυτό το όνομα για την ομοιότητα του μίσχου φύλλων με το φτερό ενός πουλιού. Αν και υπάρχει άλλη εξήγηση. Κόβοντας το στέλεχος, μπορείτε να δείτε πώς οι αγγειακές δέσμες σχηματίζουν μια εικόνα παρόμοια σε περίγραμμα με έναν δικέφαλο αετό.

Το Common bracken είναι εκπρόσωπος των πολυετών φτερών και ανήκει στην οικογένεια Hypolepis. Η φτέρη φτάνει σε ύψος 30 έως 100 εκατοστά και έχει δύο τύπους ριζωμάτων. Το πρώτο είναι οριζόντιο, ερπυστικό, ισχυρό και παχύ, μαύρο χρώμα, φύλλα δεν σχηματίζονται πάνω του, αλλά επιμήκεις αναπτύξεις εμφανίζονται κάθε χρόνο. Το δεύτερο, συντομευμένο ρίζωμα σχηματίζεται από τα πλευρικά σημεία ανάπτυξης και σχηματίζει φύλλα με μοτίβα με μοτίβο που ονομάζονται «φρύδια», που στα ελληνικά σημαίνει κλαδί φοίνικα. Λαμβάνοντας υπόψη την ιδιαιτερότητα της ανάπτυξης, το bracken δεν σχηματίζει θάμνους και φαίνεται ότι κάθε φυτό βρίσκεται ένα προς ένα. Αλλά υπόγεια, κάθε δείγμα φτέρης συνδέεται με διακλαδισμένο ρίζωμα.

Συλλογή και προμήθεια

Στην Άπω Ανατολή, η συγκομιδή φτέρης ξεκινά στα μέσα Μαΐου και τίθεται σε λειτουργία, σε αντίθεση με το ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας. Είναι σημαντικό να μην χάσετε τη στιγμή της συγκομιδής βραχιόνων, γιατί η ανάπτυξη του φυτού είναι γρήγορη. Πηγαίνετε πρώτα για την φτέρη στις ηλιόλουστες πλαγιές και, στη συνέχεια, αναζητήστε την σε κοίλες, χαράδρες και σκιερά δάση. Παρακολουθήστε την ανάπτυξη των βλαστών. Συνιστάται να συλλέγετε για να τρώτε εύθραυστα σκούρα πράσινα ραβδιά βλαστών με καμπυλωτό φυλλάδιο σε σχήμα σαλιγκαριού, στο εσωτερικό του οποίου βρίσκονται τα στοιχειώδη φύλλα που τυλίγονται σε μια σπείρα.

Οι βλαστοί φτέρης με διάρκεια ζωής 2 - 3 ημέρες, ύψος έως 20 cm και διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 5 mm είναι κατάλληλοι για την παρασκευή φαρμάκων και την άμεση κατανάλωση. Εάν κατά τη συλλογή βρείτε φυτά με ανθισμένα φύλλα, τότε είναι καλύτερα να περάσετε. Τα ξετυλιγμένα φύλλα υποδηλώνουν ότι η γεύση της φτέρης είναι μειωμένη, οι μίσχοι δεν είναι πλέον τόσο ευαίσθητοι και πολύ ινώδεις. Κόψτε όχι περισσότερα από τρία ραχίλια (βλαστούς) από ένα φυτό, έτσι ώστε το φυτό να μην αποδυναμωθεί. Οι κομμένοι βλαστοί πρέπει να υποβάλλονται σε άμεση επεξεργασία, μετά από τέσσερις ώρες που χοντρώνουν και χάνουν τη φαρμακευτική τους αξία, συμπεριλαμβανομένης της γεύσης. Σε σπάνιες περιπτώσεις, το μπράτσο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 24 ώρες.

Οφέλη και εφαρμογές

Τα φύτρα φτέρης περιέχουν βιταμίνες, κατεχίνες, φλαβονοειδή, λιπαρά έλαια, καροτίνη, τοκοφερόλη, γλυκοζίτες, νιασίνη, τανίνη, άμυλο και πολλές ουσίες από τον περιοδικό πίνακα χημικών στοιχείων. Μια τέτοια πλούσια σύνθεση εγγυάται την παρουσία φαρμακευτικών ιδιοτήτων στο φυτό. Η χρήση φτέρης εξουδετερώνει τη δράση των βακτηρίων, ενεργοποιεί τις αναβολικές διεργασίες, ομαλοποιεί τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος και του μεταβολισμού και αυξάνει την αποτελεσματικότητα. Οι ευεργετικές ιδιότητες της φτέρης βασίζονται στην επούλωση πληγών, αντιφλεγμονώδη, αντισπασμωδική, αντιπυρετική δράση. Αφέψημα βοτάνων και ριζώματα φτέρης βοηθούν σε εντερικές παθήσεις, διάρροια, πόνους στις αρθρώσεις, ως λοσιόν για πληγές, έκζεμα, αποστήματα.

Τρώγεται μόνο βραστή φτέρη. Οι νεαροί βλαστοί μπορούν να τηγανιστούν, να παστωθούν και να αλατιστούν. Η φτέρη bracken έχει λίγο γεύση σαν μανιτάρια.