2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Βανίλια πλατύφυλλα (Λατινικά Vanilla planifolia) - ένα επιφυτικό αειθαλές φυτό του γένους Βανίλια (Λατινική Βανίλια), που ανήκει στην οικογένεια των Ορχιδέων (Λατινικά Orchidaceae). Αυτό είναι το κύριο είδος του γένους που χρησιμοποιείται από τους ανθρώπους για να αποκτήσουν το ομώνυμο μπαχαρικό. Δεδομένου ότι η επικονίαση των λουλουδιών πραγματοποιείται από ανθρώπους με το χέρι, η οποία είναι μια πολύ χρονοβόρα διαδικασία, το κόστος της φυσικής βανίλιας στην παγκόσμια αγορά είναι πολύ υψηλό. Η βανιλίνη χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην ιατρική, καθώς και στη βιομηχανία αρωμάτων.
Τι είναι στο όνομά σου
Το φυτό οφείλει τη γενική λατινική ονομασία "Βανίλια" στο σχήμα των καρπών του, που ονομάζεται στοργικά "λοβός", αφού "Βανίλια" στα Ισπανικά σημαίνει "λοβός" - μια υποκοριστική λέξη από τη λέξη "λοβός".
Το συγκεκριμένο επίθετο "flat-leaved", το οποίο αποτελεί άμεση μετάφραση της λατινικής λέξης "planifolia", μιλά από μόνο του.
Επιπλέον, το φυτό έχει πολλά συνώνυμα ονόματα, μεταξύ των οποίων τα παρακάτω είναι ιδιαίτερα συνηθισμένα: "Αρωματική βανίλια", ή ακόμα και μόνο "Βανίλια".
Ο πρώτος βοτανολόγος που περιέγραψε το είδος "Vanilla planifolia" ήταν ένας Βρετανός, Henry Charles Andrews (1770 - 1830), ο οποίος ήταν επίσης ένας εξαιρετικός εικονογράφος των φυτών που περιέγραψε.
Περιγραφή
Η βανίλια με επίπεδη φύλλα δεν είναι ένα τυπικό μέλος της οικογένειας των Ορχιδέων, έχοντας ένα πολύ συγκεκριμένο σχήμα λουλουδιού που διαφέρει από τις περισσότερες ανθισμένες τροπικές ορχιδέες που ζουν σε δέντρα.
Αν και το φυτό έχει όλες τις συνήθειες των επιφυτικών ορχιδέων, οι οποίες επέλεξαν τις υγρές τροπικές περιοχές για τη ζωή τους και η γενική του εμφάνιση είναι αρκετά αναγνωρίσιμη ως φυτό της οικογένειας των Ορχιδέων, έχει κάνει μια φιλική συμμαχία με μόνο ένα είδος μελισσών, με το οποίο μοιράζεται το νέκταρ του σε αντάλλαγμα για την εργασία τους στην επικονίαση ενός πολύ περίτεχνα σχεδιασμένου λουλουδιού.
Τα κίτρινο-πράσινα, σχετικά μεγάλα άνθη (έως και έξι εκατοστά σε μήκος) σχηματίζουν μια ταξιανθία ταξινόμησης που γεννιέται στον μασχαλό του φύλλου. Σε ένα πράσινο στέλεχος, που κυρτώνει κατά μήκος του στηρίγματος, υπάρχουν θεαματικά ελλειπτικά-μακρόστενα φύλλα, φαρδιά στο κεντρικό τους τμήμα και κωνικά προς τη βάση και την αιχμηρή κορυφή. Οι διαμήκεις φλέβες διακρίνονται σαφώς στην πλάκα των φύλλων. Δίνουν στα φύλλα διακοσμητική όψη. Λευκόλευκες εναέριες ρίζες κρέμονται σε όλο το στέλεχος, με προέλευση τις μασχάλες των φύλλων.
Ο πλατύφυλλος καρπός βανίλιας είναι ένας πράσινος λοβός, για τον οποίο οι άνθρωποι καλλιεργούν φυτείες. Ο αποξηραμένος λοβός γίνεται μαύρος και αποπνέει το πιο δυνατό άρωμα βανίλιας. Από αυτούς τους λοβούς και προετοιμάστε το μπαχαρικό "βανιλίνη" ή χρησιμοποιήστε ολόκληρους λοβούς.
Χρήση
Η βανίλια με επίπεδη φύλλα είναι ένα αρκετά θεαματικό φυτό και ως εκ τούτου καλλιεργείται ως σπιτικό φυτό σε περιοχές με εύκρατο κλίμα.
Αλλά ο κύριος σκοπός της αρωματικής βανίλιας, που έχει ανατεθεί σε ένα φυτό από τον άνθρωπο, είναι να αποκτήσει αρωματική βανίλια. Ωστόσο, όταν προσπάθησαν να καλλιεργήσουν αρωματική βανίλια μακριά από τις πατρίδες τους, στο νησί της Μαδαγασκάρης και στην Ινδονησία, όπου το κλίμα ήταν τέλειο για το φυτό, η βανίλια έφτασε στο στάδιο της ανθοφορίας, αλλά αρνήθηκε κατηγορηματικά να δέσει τους καρπούς.
Ο λόγος ήταν η απουσία στα νέα μέρη ενός συγκεκριμένου είδους μελισσών, που ασχολούνταν με την επικονίαση ενός ευφυώς κομμένου λουλουδιού. Οι προσπάθειες αναπαραγωγής τέτοιων μελισσών στη Μαδαγασκάρη απέτυχαν. Μετά από μια μακρά αναζήτηση εξόδου από το αδιέξοδο, βρέθηκε μια λύση. Επιπλέον, φτιάχτηκε από ένα παιδί που χρησίμευσε ως εντολή για έναν κηπουρό. Έχοντας κατασκευάσει ένα πολύ απλό «εργαλείο επικονίασης» από ένα μπαμπού με ένα μυτερό άκρο, σήκωσε το προστατευτικό τοίχωμα του λουλουδιού και μετέφερε τη γύρη στο στίγμα με το δάχτυλό του. Για μια τόσο σημαντική ανακάλυψη, του δόθηκε ελευθερία, απελευθέρωση από τη θέση ενός σκλάβου, αλλά, δυστυχώς, αυτό δεν του έφερε ευτυχία στη ζωή. Αλλά έφερε πλούτο στους αρωματικούς αγρότες Βανίλιας, καθώς η τιμή του μπαχαρικού στην παγκόσμια αγορά είναι πολύ υψηλή. Είναι αλήθεια ότι η όλη διαδικασία καλλιέργειας και παρασκευής μπαχαρικών είναι πολύ επίπονη και χρονοβόρα.
Συνιστάται:
Βανίλια
Βανίλια (Λατινική Βανίλια) - γένος αναρριχώμενων φυτών που ανήκουν στην οικογένεια των Ορχιδέων (Latin Orchidaceae). Ορισμένα είδη λιάνων αυτού του γένους προσδίδουν στους ανθρώπους ένα αρωματικό μπαχαρικό με το ίδιο όνομα, το οποίο είναι το δεύτερο σε σχέση με το σαφράν σε αξία.
Κοριός με πλατύφυλλα
Κοριός με πλατύφυλλα είναι ένα από τα φυτά της οικογένειας που ονομάζεται λάχανο ή σταυροφόρο, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού θα ακούγεται ως εξής: Lepidium latifolium. Όσο για το όνομα της ίδιας της πλατύφυλλης οικογένειας, στα λατινικά θα είναι έτσι:
Αψιθιά με πλατύφυλλα
Πλανόφυλλο αψιθιά είναι ένα από τα φυτά της οικογένειας που ονομάζονται Asteraceae ή Compositae, στα λατινικά το όνομα αυτού του φυτού θα ακούγεται ως εξής: Artemisia latifolia Ledeb. Όσο για το όνομα της ίδιας της οικογένειας των πλατύφυλλων αψιθιάς, στα λατινικά θα έχει ως εξής:
