2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Citron (lat. Citrus medica) Είναι ένα πολυετές φυτό από την οικογένεια Rutaceae.
Ιστορία
Το Citron είναι ένα από τα αρχαιότερα φυτά: η πρώτη αναφορά αυτού του πολιτισμού βρίσκεται στη Βίβλο. Επιπλέον, οι Martial, Palladio, Virgil και Theophrastus έγραψαν για αυτό το φυτό.
Η προέλευση αυτού του ασυνήθιστου δέντρου καλύπτεται από θρύλους. Οι βοτανικοί επιστήμονες δεν κατάφεραν να καταλήξουν σε ένα κοινό συμπέρασμα σχετικά με το πώς ακριβώς έφτασε το κιτρό στις ευρωπαϊκές χώρες. Ορισμένοι ιστορικοί προτείνουν ότι τον 3ο αιώνα. προ ΧΡΙΣΤΟΥ NS που έφερε στη Μεσόγειο ο Μέγας Αλέξανδρος - είναι πιθανό να δανείστηκε ένα κίτρο από τις όχθες του Νείλου ή από την Ινδία ή τη Μεσοποταμία.
Περιγραφή
Το Citron είναι ένας συμπαγής θάμνος ή μικρό δέντρο που μεγαλώνει μέχρι τρία μέτρα σε ύψος. Και τα κλαδιά του, μήκους τριών έως πέντε εκατοστών, είναι εξοπλισμένα με μονές μασχαλιαίες ράχες.
Πυκνά και μακρόστενα ωοειδή μεγάλα φύλλα κίτρου έχουν φτερωτά και μάλλον κοντά μίσχους και διαφέρουν σε ελαφρώς μυτερό σχήμα. Κατά κανόνα, τα άνω φύλλα των αναπτυσσόμενων βλαστών χαρακτηρίζονται από μοβ χρώμα και στους βλαστούς που έχουν ωριμάσει, είναι βαμμένα σε σκούρους πράσινους τόνους.
Μεμονωμένα ή μάλλον μεγάλα άνθη κίτρου που συλλέγονται σε ταξιανθίες είναι βαμμένα λευκά με μια ελαφρώς κοκκινωπή απόχρωση. Μπορούν να είναι λειτουργικά αρσενικά και αμφιφυλόφιλα.
Τα φρούτα εσπεριδοειδών είναι τα μεγαλύτερα μεταξύ όλων των εσπεριδοειδών: η διάμετρος τους φτάνει από οκτώ έως είκοσι οκτώ εκατοστά και το μήκος των φρούτων ποικίλλει από δώδεκα έως σαράντα εκατοστά. Όλα τα φρούτα έχουν μακρόστενο σχήμα και έχουν πολύ παχύ δέρμα (από δυόμισι έως πέντε εκατοστά). Όσο για το χρώμα τους, είναι συνήθως κίτρινο, αλλά μερικές φορές βρίσκονται και πορτοκαλί φρούτα.
Εκεί που μεγαλώνει
Στην αρχαιότητα, αυτός ο πολιτισμός καλλιεργήθηκε ενεργά στη Μεσόγειο, τη Δυτική Ασία και τη Δυτική Ινδία. Πολύ πριν από την αρχή της εποχής μας, το citron ήταν το πρώτο που εισήλθε στο έδαφος της Ευρώπης.
Επί του παρόντος, το κιτρό καλλιεργείται σε πολλές χώρες, ωστόσο, σε σχετικά μικρές περιοχές - αυτά τα δέντρα και οι καρποί τους δεν μπορούν να καυχηθούν για ευρεία χρήση στη βιομηχανία τροφίμων και παγώνουν πολύ μόλις το θερμόμετρο πέσει στους μείον τρεις ή μείον τέσσερις βαθμούς.
Χρήση
Ο πολτός φρέσκων φρούτων δεν χρησιμοποιείται για φαγητό, καθώς δεν είναι ζουμερός και ξινός ή γλυκόξινος με έντονη πικρία. Αλλά τα φρούτα εσπεριδοειδών χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής - όλα τα είδη γεμισμάτων και νόστιμες μαρμελάδες παρασκευάζονται από αυτά.
Το πιο πολύτιμο αιθέριο έλαιο λαμβάνεται από την απίστευτα αρωματική φλούδα των φρούτων, η οποία χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο για την παρασκευή ζαχαρωμένων φρούτων και μαρμελάδων, αλλά και για τη γεύση γαστρονομικών και προϊόντων ζαχαροπλαστικής, καθώς και μια μεγάλη ποικιλία ποτών.
Οι σπάνιες αρωματικές ιδιότητες του κίτρον επιτρέπουν τη χρήση του στη βιομηχανία αρωματοποιίας. Και οι Καλαβραίοι θεωρούν αυτά τα φανταχτερά φρούτα πανάκεια για όλες τις ασθένειες.
Αυξανόμενη
Το Citron έχει εξαιρετικά χαμηλή απόδοση - και καμία προσπάθεια από τους κηπουρούς δεν βοηθά στην αύξηση του όγκου του. Και συνήθως θερίζουν τον Νοέμβριο.
Αυτή η κουλτούρα δεν είναι σε θέση να αντέξει χαμηλές θερμοκρασίες - ακόμη και στις χώρες της Μεσογείου, το κίτρο καλύπτεται με καλάμια από καλάμια. Αυτό το μέτρο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για το κίτρο που αναπτύσσεται κοντά στη θάλασσα ή κατά μήκος των όχθων του ποταμού.
Ασθένειες και παράσιτα
Σε περίπτωση υπερβολικής υγρασίας, ωστόσο, καθώς και με την ανεπάρκεια της, τα φύλλα του κίτρου μπορούν να επηρεαστούν από διάφορους τύπους κηλίδων και να αρχίσουν να πέφτουν πολύ γρήγορα.
Και τα κύρια παράσιτα του κίτρου είναι το αλεύρι, το αδίστακτο κόκκινο ακάρεα εσπεριδοειδών και ορισμένα είδη εντόμων κλίμακας. Παρεμπιπτόντως, οι εκκρίσεις εντόμων κλίμακας συχνά πλημμυρίζουν με έναν μύκητα αιθάλης.
