2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Hikama, ή Pachirisus cut (λατ. Pachyrhizus erosus) - καλλιέργεια λαχανικών · ποώδες φυτό που μοιάζει με λιάνα της οικογένειας των οσπρίων. Φυσικός βιότοπος - Νότια και Κεντρική Αμερική, τροπικά δάση της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας. Καλλιεργείται ως φυτό τροφίμων σε χώρες με θερμό κλίμα.
Χαρακτηριστικά του πολιτισμού
Το Hikama είναι μια λιάνα μήκους έως 4-5 μέτρων με στρογγυλεμένη καλλιέργεια ρίζας βάρους έως 20 κιλών. Το δέρμα του λαχανικού ρίζας είναι κιτρινωπό, μάλλον λεπτό. Στο πλαίσιο της ρίζας λαχανικό κρεμώδες λευκό χρώμα, έχει ένα γλυκό άρωμα μήλου. Τα λουλούδια είναι κίτρινα. Ο καρπός είναι λοβός, περιέχει τοξίνη - ροτενόνη. Οι λοβοί δεν χρησιμοποιούνται για τρόφιμα.
Ο πολιτισμός καλλιεργείται κυρίως σε χώρες με ζεστό κλίμα, όπου οι νυχτερινές θερμοκρασίες κυμαίνονται από 18 έως 22C και την ημέρα - από 30 έως 40C. Προηγουμένως, ο πολιτισμός καλλιεργούνταν μόνο στην Αμερική, σήμερα καλλιεργείται επίσης στην Κίνα, τη Νιγηρία και τις Φιλιππίνες.
Εφαρμογή
Τα λαχανικά ρίζας τρώγονται ωμά και επίσης με αλάτι, πάπρικα και χυμό λεμονιού. Συχνά σούπες, σαλάτες, κατσαρόλες, ορεκτικά, κυρίως πιάτα και σάλτσες παρασκευάζονται από hikama. Οι ριζικές καλλιέργειες είναι επιδέξιμες για να παστωθούν και να στεγνώσουν. Η αποθήκευση του jicama είναι δύσκολη · μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο μόνο για 2-3 εβδομάδες.
Τα λαχανικά ρίζας είναι υγιή και πλούσια σε φυτικές ίνες, φρουκτόζη, ινουλίνη και μέταλλα (ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, μαγγάνιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, σίδηρος, σελήνιο, χαλκός και μαγγάνιο). Εκτός από τις αναφερόμενες ουσίες, οι ρίζες είναι πλούσιες σε βιταμίνες όπως Α, Β1, Β2, Β3, Β4, Β5, Β6, C, E, K). Υπάρχουν επίσης ίχνη πρωτεϊνών και λιπιδίων. Από τους σπόρους του jicama, παρασκευάζονται φαρμακευτικά παρασκευάσματα για τη θεραπεία δερματολογικών ασθενειών.
Γενικές πληροφορίες σχετικά με την ανάπτυξη
Δυστυχώς, οι πληροφορίες σχετικά με την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας είναι αμελητέες, γι 'αυτό μάλλον η καλλιέργειά της στη Ρωσία είναι δύσκολη. Το Hikama είναι μια θερμοφιλική καλλιέργεια, αναπτύσσεται καλά και δίνει καλές αποδόσεις ριζικών καλλιεργειών μόνο σε ανοιχτές ηλιόλουστες περιοχές, προστατευμένες από τους ανέμους. Τα αργιλώδη και αμμώδη αργιλώδη εδάφη με ουδέτερο pH είναι τα βέλτιστα για τζικαμ. Δεν γίνονται ανεκτά φυτά με έντονα όξινα, υγρά, ελώδη και αλατούχα εδάφη. Δεν αντέχουν τον παγετό.
Το Jicama πολλαπλασιάζεται με κονδύλους. Η μέθοδος σπόρων δεν χρησιμοποιείται, αφού οι σπόροι χάνουν τη βλάστησή τους μετά από 4-5 ώρες. Η φροντίδα των καλλιεργειών είναι στάνταρ: βοτάνισμα, πότισμα, χαλάρωση και λίπανση με ορυκτά λιπάσματα. Απαιτείται υποστήριξη.
