230 είδη ψαριών και θαλασσινών, περισσότερα από 120 είδη τυριών και περισσότερα από 100 είδη λιχουδιών κρέατος: τι θα εκπλήξει το γαστρονομικό φεστιβάλ Golden Autumn

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Το κύριο γαστρονομικό γεγονός των εποχών της Μόσχας, το Φεστιβάλ Χρυσό Φθινόπωρο, θα διεξαχθεί από τις 4 έως τις 13 Οκτωβρίου και θα καλύψει περισσότερες από ενάμιση χιλιάδες τοποθεσίες σε όλη την πόλη: Κόκκινη Πλατεία, Πλατεία Επανάστασης, μετάβαση από την Πλατεία Manezhnaya στην Επανάσταση Square, Glory Square, Youth Square στο Zelenograd, Dmitry Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya και Pererva, καθώς και 22 μεγάλες αγροτικές αγορές, 96 εκθέσεις σαββατοκύριακου και 1386 αλυσίδες καταστημάτων

Όπως πάντα, το "Χρυσό Φθινόπωρο" θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες με αγροτικά προϊόντα υψηλής ποιότητας και ποικιλίας, πρωτότυπα εποχικά πιάτα και ψυχαγωγικό πρόγραμμα - γαστρονομικές παραστάσεις, λαϊκές συναυλίες, θεατρικές παραστάσεις, μαθήματα για κάθε γούστο, εκδρομές, αθλητικά παιχνίδια. Το θέμα του φεστιβάλ φέτος - καινοτομίες στη γεωργία - θα αντικατοπτριστεί στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα. Και μια επίσκεψη στα αξιοθέατα της περιοχής θα μετατραπεί σε πραγματικό ταξίδι στο χρόνο - έμπειροι αναπαραγωγείς θα αναδημιουργήσουν διαφορετικές ιστορικές εποχές με τα κοστούμια, τις χειροτεχνίες και την καθημερινή ζωή τους!

Γαστρονομικό πρόγραμμα

Το κύριο πράγμα στο Golden Autumn είναι, φυσικά, νόστιμο και υψηλής ποιότητας φαγητό! Φέτος, οι καλύτεροι παραγωγοί από όλη τη Ρωσία θα φέρουν στο φεστιβάλ 230 είδη ψαριών και θαλασσινών, περισσότερα από 100 είδη προϊόντων κρέατος, 120 είδη τυριών και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων, καθώς και τη μεγαλύτερη ποικιλία εποχιακών φρούτων και λαχανικών.

Έτσι, για παράδειγμα, στα εμπορικά σαλέ στην Πλατεία Επανάστασης, οι επισκέπτες θα βρουν μια τεράστια ποικιλία από τυριά αγροκτήματος: κακιότα με διάφορα πρόσθετα, γκοργκοντζόλα, παρμεζάνα, τυριά που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παραδοσιακές γαλλικές συνταγές (langres, banon, epuas, boulette d'aven, Saint Mor, brie, briya savarin), ημίσκληρα τυριά "Ozeritsky" και "Meshchera", ακόμη και καραμέλες τυριών!

Στους λάτρεις των λιχουδιών κρέατος θα προσφέρονται προϊόντα από στρουθοκάμηλο και κρέας μαράλ, κρέας αλόγου από στέπες balyk, kazylyk (λουκάνικο αλόγου) και πολλά άλλα ασυνήθιστα προϊόντα.

Επιπλέον, οι επισκέπτες θα μπορούν να αγοράσουν μια ποικιλία από σάλτσες (φραγκοστάφυλο, "blackberry satsibeli", βερίκοκο με δεντρολίβανο, πικάντικα δαμάσκηνα σε μαρινάδα, adjika μήλου, τηγανητές μελιτζάνες σε σάλτσα ντομάτας), μαρμελάδα (από καυτερές πιπεριές, λάιμ και δυόσμο, από πράσινα καρύδια, από βατόμουρο, σκύλο ή ξινή), τριμμένα με μούρα ζάχαρης (βατόμουρα, φράουλες, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, viburnum), φυτικά παρασκευάσματα, τσάι από βότανα, μανιτάρια, αποξηραμένα σε ρωσικό φούρνο (λευκά, μανιτάρια από καλαμόνι, καλαμάκια).

Μεταξύ των ασυνήθιστων πιάτων που μπορείτε να δοκιμάσετε σε αυτόν τον ιστότοπο είναι το καπνιστό ψαρονέφρι (16 ώρες καπνιστό μαρμάρινο βόειο κρέας), σούπα με ζυμαρικά φέτα, τομ γιαμ με μύδια και θαλασσινά, σούπα τυριού, ψητό τυρί χαλούμι, βάφλες πατάτας με ρέγγα και κάπαρη, κοτολέτα λούτσας σε ζεστό ψωμί με λάχανο Γκουριά, μαύρα μπιφτέκια, μπιφτέκια με γαρίδες, λουκάνικα chorizo με τις σάλτσες της επιλογής σας, λαχανικά στη σχάρα, αχλαδόπιτες σε κρέμα βουτύρου, bagels και bagels. Και μπορείτε να πιείτε αυτήν την ποικιλία με τσάι από βότανα με μέλι και μούρα!

Μια μεγάλη επιλογή περιμένει τους καλοφαγάδες στο χώρο του «Χρυσού Φθινοπώρου» στην Κόκκινη Πλατεία! Εδώ, σε 56 εμπορικά σαλέ, οι επισκέπτες θα βρουν τα καλύτερα προϊόντα από δεκάδες ρωσικές περιοχές. Και 16 εστιατόρια θα προσπαθήσουν να εκπλήξουν ακόμη και τους πιο εξεζητημένους τρώγοντες! Για παράδειγμα, στους επισκέπτες θα προσφερθεί πραγματική μπούρδα Κουμπάν, πικάντικη σούπα κολοκύθας, σούρπα, «kagai-shurbi» (σούπα παραπροϊόντων Τσουβάς), ζυμαρικά της Σιβηρίας, φρέσκο ψητό Onega, χυλός μπιζελιού με άγρια μανιτάρια, τσέρτλαμα (ένα είδος τηγανίτας) σε ayran με κρέας, "zhalbaur" (συκώτι αρνιού σε στυλ Balkar), το πίσω μέρος ενός ζαρκαδιού με φουντούκια ψημένα σε ζύμη, καθώς και "παπούτσια μπαστούνι" της Τούλας (παραδοσιακές πίτες της Τούλας με πατάτες), ρολά Murom, ζυμαρικά της Κριμαίας με διάφορα γέμισμα, echpochmaks και chak- chuck.

Και τι είναι ένα γαστρονομικό φεστιβάλ χωρίς μαγειρικά κύρια μαθήματα; Περισσότερα από 450 δωρεάν μαγειρικά μαθήματα θα πραγματοποιηθούν για τους επισκέπτες κατά τις ημέρες του "Χρυσού Φθινοπώρου". Όλοι θα μπορούν να μάθουν πώς να μαγειρεύουν νόστιμα και χορταστικά πιάτα "φθινοπώρου" από εποχιακά λαχανικά, καθώς και αγαπημένες λιχουδιές κατοίκων διαφόρων ρωσικών περιοχών και ευρωπαϊκών χωρών. Και επίσης - για να κυριαρχήσετε στο "ιστορικό" μαγείρεμα (για παράδειγμα, το εορταστικό "μενού" του Μεσαιωνικού γεύματος ή τις κύριες επιτυχίες των κυλικείων σε συλλογικές φάρμες και στρατόπεδα πρωτοπόρων), ετοιμάστε πιάτα από το μενού "θάλασσα" ή πιάτα από ταινίες. Θα είναι δυνατή η συμμετοχή σε μαθήματα μαγειρικής από 4 έως 13 Οκτωβρίου στους κεντρικούς και περιφερειακούς χώρους του φεστιβάλ: στην Κόκκινη Πλατεία, την Πλατεία Επανάστασης και την Πλατεία Δόξας, στους δρόμους Pererva, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Matveyevskaya και Svyatoozernaya, στις Λεωφόρος Dmitry Donskoy, στη λεωφόρο Orekhovy και στην πλατεία Yunosti στο Zelenograd.

Πολιτιστικό και εκπαιδευτικό πρόγραμμα

Όπως πάντα στα φεστιβάλ Μόσχας, ένας τεράστιος αριθμός συναρπαστικών εκδηλώσεων περιμένει τους επισκέπτες του Χρυσού Φθινοπώρου: καθημερινά γαστρονομικά σόου, περισσότερες από 240 παραστάσεις και συναυλίες, 350 δημιουργικά εργαστήρια, 55 αθλητικές δραστηριότητες!

Ο μεγαλύτερος χώρος του Χρυσού Φθινοπώρου θα ανοίξει στην καρδιά της πρωτεύουσας - στην Κόκκινη Πλατεία. Πηγαίνοντας εκεί, οι επισκέπτες του φεστιβάλ θα βρεθούν στη μέση ενός αγροτικού τοπίου: θα δουν ένα ρωσικό χωράφι με στάχυα, έναν άγριο κήπο όπου φυτρώνουν δέντρα και μούρα, έναν βοσκότοπο με ξύλινα γλυπτά ζώων, ένα μελισσοκομείο με αληθινά μελίσσια και ένας καταπληκτικός μύλος διακοσμημένος με γκράφιτι με σκηνές από τα κινούμενα σχέδια του στούντιο. Soyuzmultfilm ». Οι Μοσχοβίτες και οι τουρίστες θα μπορούν να επισκέπτονται την έκθεση έργων τέχνης με τη μορφή διαφόρων μοντέλων τρακτέρ, φορτηγών και θεριστικών μηχανημάτων και η ζώνη των «έξυπνων» τεχνολογιών θα τους εξοικειώσει με καινοτομίες στη ρωσική γεωργία: συστήματα πλοήγησης, «έξυπνα» λίπανση και ανάλυση δεδομένων για την πραγματοποίηση προβλέψεων και στρατηγικών. Πλατφόρμες και εφαρμογές AIoT για την παρακολούθηση δεδομένων που προέρχονται από αισθητήρες. drones για την παρακολούθηση της κατάστασης των χωραφιών και τη συγκομιδή και πολλά άλλα.

Μια σειρά συναρπαστικών γαστρονομικών παραστάσεων θα πραγματοποιηθούν στην Κόκκινη Πλατεία: οι συμμετέχοντες τους θα ετοιμάσουν πιάτα από εποχιακά προϊόντα υπό την καθοδήγηση σεφ, διαγωνιζόμενοι για τον τίτλο του κύριου ειδικού μαγειρικής του φθινοπώρου. Στη σκηνή θα εμφανιστούν δημοφιλή λαϊκά συγκροτήματα: Folkbeat, το οποίο λειτουργεί με το στυλ των εθνοηλεκτρονικών, το Partizan FM, ερμηνεύει τραγούδια κοζάκων και συγγραφέων και πολλά άλλα. Και δεδομένου ότι το φθινόπωρο είναι μια εποχή έντονων χρωμάτων, οι επισκέπτες του φεστιβάλ θα ενθουσιαστούν με λουλουδάτες παραστάσεις από το γραφείο TRIDVORNOVA ART.

Διοργανώνονται πολλές ενδιαφέρουσες δημιουργικές δραστηριότητες για παιδιά: μαθήματα μαγειρέματος παραδοσιακών πιάτων από διαφορετικές περιοχές της Ρωσίας, δημιουργία αυθεντικών χαλιών, χειροτεχνίας από ξύλο και αμπέλια, πλέξιμο και κέντημα.

Μια άνετη φθινοπωρινή πόλη θα ανοίξει στην Πλατεία Επανάστασης. Σε σπίτια με σχέδια - σαλέ του εμπορίου και των εστιατορίων - μπορείτε να αγοράσετε "νόστιμα" αναμνηστικά - δώρα συγκομιδής από όλη τη Ρωσία και να επιλέξετε πρωτότυπα πιάτα από ένα ειδικό μενού που ετοιμάζουν οι εστιάτορες της Μόσχας. Από τη σκηνή του ιστότοπου, η εθνοτική μουσική θα μεταδίδεται με μοντέρνο τρόπο και ένα γραφικό κομμάτι θα εμφανιστεί κοντά, όπου θα διεξαχθούν αγώνες τρακτέρ με ελεγχόμενο ραδιόφωνο!

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία της γεωργίας στην έκθεση "The Evolution of Traction: From Plough to Modern Machines", η οποία θα ξεδιπλωθεί κατά τη μετάβαση από την Πλατεία Manezhnaya στην Πλατεία Επανάστασης. 21 εκθέματα θα παρουσιαστούν στην προσοχή των επισκεπτών: πρόκειται για σπάνια τρακτέρ κατασκευασμένα στην ΕΣΣΔ (και τη σύγχρονη Ρωσία), τις ΗΠΑ, την Ιταλία, τη Γερμανία και την Αυστρία. Φέρνονται στον χώρο του φεστιβάλ στο κέντρο της Μόσχας από το Επιστημονικό και Τεχνικό Μουσείο της Ιστορίας του Τρακτέρ (Cheboksary).

Έχοντας εξετάσει όλα τα εκθέματα στην έκθεση "Χρυσό Φθινόπωρο", θα μελετήσετε σχεδόν έναν αιώνα στην ιστορία της κατασκευής τρακτέρ! Το παλαιότερο αυτοκίνητο που εκτίθεται είναι ένα τρακτέρ Fordson, που κατασκευάστηκε το 1917. Και το πιο σύγχρονο μηχάνημα από όλα όσα μπορείτε να δείτε στον ιστότοπο - Vladimir 2032-10 (Vladimir Tractor Plant, Ρωσία) - συναρμολογήθηκε το 2005. Άλλες ασυνήθιστες μηχανές περιλαμβάνουν το τρακτέρ John Deere D (Deer & company, USA, 1924) · ο κινητήρας John Deere D ήταν ιδιαίτερα θορυβώδης, για τον οποίο οι αγρότες έδωσαν το παρατσούκλι αυτού του τρακτέρ "Popping Johnnie". καλλιεργήσιμο τρακτέρ "STZ 15/30" (Stalingrad Tractor Plant, 1931) - το πρώτο παράδειγμα εγχώριων προϊόντων κατασκευής μηχανών που παράγονται με τη μέθοδο του μεταφορέα. "DT -54" (Εργοστάσιο ελκυστήρων Volgograd, 1947) - το πρώτο εγχώριο τρακτέρ καλλιεργήσιμων ιχνών με κινητήρα ντίζελ.

Ένας άλλος ιστότοπος "Χρυσό Φθινόπωρο" στην κεντρική διοικητική περιφέρεια θα λειτουργήσει στην οδό Shkolnaya! Κάθε μέρα, εδώ, σε δύο σαλέ κινουμένων σχεδίων, δωρεάν κύρια μαθήματα θα περιμένουν τους επισκέπτες. Στο Mosaic School θα μάθουμε πώς να δημιουργούμε πάνελ σε διάφορα στυλ: από pop art έως κλασικά. Και σε ανοιχτά μαθήματα ζωγραφικής, θα σχεδιάσουμε τοπία και νεκρές φύσεις. Και ταυτόχρονα θα κατακτήσουμε την τεχνική ζωγραφικής σώματος και θα «αντλήσουμε» την προσοχή στις λεπτομέρειες! Τα θέματα των χειροτεχνιών και των σχεδίων είναι τα πιο φθινοπωρινά: ένας αγρός σίτου, κλαδιά Ρόαν, φύλλα σφενδάμου, ένα πολύχρωμο φθινοπωρινό δάσος, πολύχρωμες κολοκύθες, ρόδια και πορτοκάλια … Και, φυσικά, τα αριστουργήματα που προκύπτουν μπορούν να ληφθούν και να παρουσιαστούν στην οικογένεια ή οι φιλοι!

Δεν θα είναι λιγότερο ενδιαφέρον στους χώρους της περιοχής! Φέτος, σε 10 τοποθεσίες φεστιβάλ σε διαφορετικές περιοχές της Μόσχας, ετοιμάστηκε ένα μοναδικό «ιστορικό» πρόγραμμα με τη συμμετοχή 1.500 αναπαραγωγών σε εικόνες κατοίκων διαφόρων εποχών και χωρών. Κάθε παιδική χαρά υπόσχεται μια ποικιλία συναρπαστικών δραστηριοτήτων. Περισσότερα από 1.850 ανοιχτά μαθήματα ιστορίας και εκπαιδευτικά διαδραστικά προγράμματα περιμένουν τους επισκέπτες!

Έτσι, στην οδό Svyatoozerskaya θα μεταφερθείτε στον οικισμό των Dyakovites που έζησαν στα εδάφη της Μόσχας, του Τβερ, του Βλαντιμίρ, του Σμολένσκ, του Ιβάνοβο και άλλων ρωσικών περιοχών από τον 7ο αιώνα π. Χ. έως τον 5ο αιώνα μ. Χ., εξοικειωθείτε με τις χειροτεχνίες τους και κουζίνα. Οι μπάλες μεταμφίεσης στο πνεύμα του Ευρωπαϊκού Μεσαίωνα θα πραγματοποιηθούν στην οδό Gorodetskaya και θα διδάξουν έθιμα κοσμήματος και ποτών εκείνης της εποχής. Μια μικρή μεσογειακή λιμενική πόλη του 19ου αιώνα θα εμφανιστεί στη λεωφόρο Orekhovy, η οποία θα είναι ενδιαφέρουσα για όλους όσους αγαπούν τις θαλάσσιες υποθέσεις, την ιστορία και τη γεωγραφία. Θα έχουν μαθήματα πλοήγησης και ναυτιλίας, πλοήγησης σε ναυτικούς χάρτες, κώδικα Μορς και, φυσικά, μεσογειακή κουζίνα! Ο ιστότοπος στην οδό Pererva θα μιλήσει για τις αγροτικές επαναστάσεις, τη φροντίδα των ζώων σε διαφορετικές εποχές, την εξέλιξη εργαλείων και τεχνολογιών καλλιέργειας γης. Οι επισκέπτες του ιστότοπου στην οδό Matveyevskaya θα βυθιστούν στην τέχνη της εποχής του Art Nouveau, οι επισκέπτες στην περιοχή Profsoyuznaya θα πάνε στην "αποστολή Kropotkin" και οι κάτοικοι και οι επισκέπτες του Zelenograd θα μπορούν να δουν τους πολεμιστές του Pushkarsky Prikaz, υπάλληλοι, μάγειρες και μουσικοί από την εποχή του Alexei Mikhailovich Tishaishiy, του δεύτερου Ρώσου τσάρου της δυναστείας των Ρομάνοφ.

Και έτσι ώστε οι επισκέπτες να έχουν τις πιο φωτεινές φωτογραφίες στη μνήμη του φεστιβάλ - περισσότερα από 2000 κιλά κολοκύθες χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν τους χώρους της περιοχής!

Οργανωτική επιτροπή του κύκλου των street events της πόλης

"Σεζόν Μόσχας"

Πάβελ Γκούσεφ

+7 (916) 758-20-42

Αικατερίνα Κουζνέτσοβα

+7 (967) 035-62-46

[email protected]

Για αναφορά:

Το "Χρυσό Φθινόπωρο" είναι ένα ζωντανό γαστρονομικό φεστιβάλ, κατά το οποίο πολλές εκθέσεις με αγροτικά προϊόντα πρώτης κατηγορίας ανοίγουν στη Μόσχα και εστιάτορες συνθέτουν ένα ειδικό μενού με τα καλύτερα πιάτα από όλη τη χώρα. Ένα πλούσιο πολιτιστικό πρόγραμμα περιμένει τους επισκέπτες: γαστρονομικές παραστάσεις και μαθήματα μαγειρικής, παραστάσεις, συναυλίες, αθλητικά παιχνίδια, εκδρομές, διαλέξεις για έναν υγιεινό τρόπο ζωής και πολλά άλλα. Πάνω από 1000 κατασκευαστές από 55 ρωσικές περιοχές έλαβαν μέρος στο φεστιβάλ πέρυσι. 6,5 εκατομμύρια άνθρωποι επισκέφθηκαν τους χώρους του «Χρυσού Φθινοπώρου» - αγόρασαν 40 τόνους ψάρια και θαλασσινά, 35 τόνους τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα και 8,5 τόνους λιχουδιές κρέατος.

Ο επίσημος ιστότοπος του φεστιβάλ είναι