2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά που αναφέρονται φυσικά στα ιερά βιβλία είναι το σύκο, το οποίο θεωρείται σύμβολο ευτυχίας, ειρήνης και αιώνιας ζωής. Αυτός ο φυλλοβόλος θάμνος έγινε ευρέως διαδεδομένος στις χώρες της Μεσογείου, στην ακτή της Μαύρης Θάλασσας της επικράτειας του Κρασνοντάρ, στη Γεωργία και την Αρμενία. Διαβάστε για τις χρήσιμες ιδιότητες και χαρακτηριστικά της καλλιέργειας ενός πολύτιμου οπωροφόρου δέντρου σε αυτό το άρθρο
Το σύκο είναι ένα σεβαστό και αγαπημένο φυτό που έχει πολλά άλλα ονόματα - σύκο, σύκο, "μούρο κρασιού", ficus caricum. Προχωρώντας από το γενικό όνομα "ficus", αυτή η λέξη ήρθε στη ρωσική γλώσσα τροποποιημένη - "σύκο", εξ ου και το όνομα αυτού του πολιτισμού - "συκιά". Αν και το σύκο θεωρείται υποτροπικό δέντρο, μπορεί να καλλιεργηθεί με επιτυχία στην ψυχρότερη ζώνη. Στην περιοχή της Μόσχας, συνιστάται η καλλιέργεια ανθεκτικών στο κρύο ποικιλιών με τη μορφή θάμνου στο ανοιχτό πεδίο, οι οποίες προστατεύονται για το χειμώνα.
Βοτανική περιγραφή
Ποιος δεν έχει δει ποτέ πώς μοιάζει μια συκιά, τότε φανταστείτε ένα μεγάλο, εκτεταμένο ficus με κομμένα φύλλα και μεγάλο αριθμό φρούτων που μοιάζουν με αχλάδι. Σε ευνοϊκές φυσικές συνθήκες, η συκιά ζει έως και 300 χρόνια. Σε ζεστές περιοχές, αυτό το δέντρο φτάνει τα 12 μέτρα σε ύψος με διάμετρο κορμού πάνω από μισό μέτρο. Ο φλοιός είναι ανοιχτό γκρι, λείος. Τα φύλλα είναι εναλλακτικά, λοβωτά, μερικές φορές ολόκληρα, τραχιά, σκληρά. Οι ταξιανθίες σε σχήμα αχλαδιού είναι αρκετά μεγάλες, έχουν μια τρύπα, αναπτύσσονται στις μασχάλες των φύλλων. Τα λουλούδια είναι μικρά, διαισθητικά. Μονόσποροι καρποί - οι ξηροί καρποί, όταν ωριμάσουν, μετατρέπονται σε γλυκά φρούτα, καλυμμένα με μια λεπτή φλούδα με τρίχες. Ανάλογα με την ποικιλία, τα "σύκα" μπορεί να έχουν κίτρινο ή σκούρο μπλε χρώμα.
Καλλιέργεια σύκων σε εξωτερικούς χώρους
Το σύκο αναφέρεται σε ανθεκτικές στο κρύο καλλιέργειες, αντέχει ξηρά καλοκαίρια και είναι ανεπιτήδευτο στη φροντίδα, ενώ παράγει άφθονα φρούτα. Οι Ρώσοι κηπουροί έχουν εμπειρία στη συγκομιδή σύκων σε ανοιχτό πεδίο στην περιοχή της Μόσχας. Στις ψυχρές περιοχές της Ρωσίας, πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ιδιαιτερότητες της ανάπτυξης των φυτών, επειδή ο κύριος λόγος για τις αποτυχίες στην ανάπτυξή του είναι η σύντομη καλοκαιρινή περίοδος και η έλλειψη θερμότητας. Σε τέτοιες συνθήκες, οι καρποί απλά δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν στο δέντρο. Αλλά αυτό το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με την καλλιέργεια σύκων σε θερμαινόμενα θερμοκήπια ή ηλιόλουστες βεράντες.
Τα σύκα χρειάζονται μια ορισμένη ποσότητα υγρασίας για μια γενναιόδωρη συγκομιδή. Επιλέξτε μια καλά φωτισμένη περιοχή, προστατευμένη από τον άνεμο, για να φυτέψετε το δέντρο σας. Το κομπόστ με την προσθήκη άμμου είναι κατάλληλο ως χώμα. Το επάνω ντύσιμο γίνεται με λιπάσματα ποτάσας μία φορά το μήνα κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Στις αρχές της άνοιξης, φυτέψτε ένα φυτό σύκου πριν αναπτυχθεί ενεργά. Μπορείτε να διαδώσετε το "σύκο" χρησιμοποιώντας τους ευκολότερους τρόπους - βλαστούς ρίζας ή στρώματα αέρα. Για να σχηματίσετε ένα αρμονικό και όμορφο στέμμα του δέντρου, κλαδέψτε νωρίς την άνοιξη. Αφαιρέστε τα κατεστραμμένα, διασταυρωμένα και μακριά κλαδιά.
Εφαρμογή φρούτων
Τα σύκα καλλιεργούνται για χάρη των γλυκών, ευαίσθητων φρούτων που τρώγονται φρέσκα, ξερά ή τσόχα. Τα σύκα προστίθενται σε σαλάτες, πιάτα με κρέας, σε κονσέρβα, παρασκευάζεται μαρμελάδα από αυτό και παρασκευάζεται κρασί. Τα φρέσκα φρούτα σχεδόν ξεσπούν από την ωριμότητα και ταυτόχρονα επιδεινώνονται γρήγορα, η διάρκεια ζωής τους ακόμη και στο ψυγείο δεν υπερβαίνει τις τρεις ημέρες. Είναι γενικά αποδεκτό ότι όσο μικρότερα είναι τα φρούτα, τόσο πιο νόστιμα είναι τα σύκα.
Τα ξερά σύκα δεν είναι λιγότερο νόστιμα και υγιεινά από τα φρέσκα φρούτα. Συνήθως αποξηραμένα φρούτα με ελαφρύ δέρμα και διάμετρο 5 εκ. Το στέγνωμα πραγματοποιείται απευθείας κάτω από τον ήλιο για 3 έως 4 ημέρες. Τα ξερά σύκα αναβιώνουν με το μούλιασμα σε νερό ή τη θέρμανση με ατμό. Παραδοσιακά, τέτοια σύκα χρησιμοποιούνται σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Είναι πολύ νόστιμο όταν προστίθενται σύκα στον κιμά, δίνει στο πιάτο μια γλυκιά γεύση.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Τα σύκα είναι χρήσιμα για διαιτητική διατροφή, μειώνουν τη χοληστερόλη, επειδή περιέχουν μόνο 1,3% λιπαρά. Η χημική σύνθεση των φρούτων σύκου περιλαμβάνει βιταμίνες, φυτικές ίνες, σάκχαρα, λιπαρά οξέα, μέταλλα, σίδηρο, φώσφορο. Τα φύλλα συκής χρησιμοποιούνται επίσης στην ιατρική. Ένα φάρμακο κατά της αλωπεκίας αρέας παρασκευάζεται από τις αποξηραμένες πρώτες ύλες. Τα σύκα παρασκευάζονται με βραστό νερό ή γάλα και πίνουν ως φάρμακο για τον πονόλαιμο και το βήχα. Ο πολτός του φρούτου έχει αντιπυρετική, διωρητική, διουρητική και καθαρτική δράση. Δεδομένου ότι τα σύκα περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου, η κατανάλωσή του συνιστάται σε περίπτωση αναιμίας. Το σιρόπι από σύκα αυξάνει την όρεξη και βοηθά στην πέψη.
Αντενδείξεις
Μην τρώτε σύκα για διαβήτη, υπερβολικό βάρος, έλκος στομάχου!
