2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Jujuba (λατ. Ziziphus jujuba) - φρούτο από την οικογένεια Krushinovye.
Περιγραφή
Το Juyuba είναι ένα φυλλοβόλο θάμνο ή ένα μικρό δέντρο (γίνεται δέντρο σε ιδιαίτερα ευνοϊκές συνθήκες), το ύψος του οποίου κυμαίνεται από πέντε έως δέκα μέτρα. Κάθε δέντρο καλύπτεται από έναν αρκετά παχύ φλοιό και τα κλαδιά του είναι πυκνά καλυμμένα με αιχμηρά αγκάθια.
Τα απλά, ολόσωμα φύλλα τζιτζιφιού έχουν ελλειπτικό σχήμα και προσαρτώνται στα κλαδιά με τη βοήθεια κοντών μίσχων.
Η ανθοφορία και η καρποφορία αυτού του πολιτισμού πέφτει από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο. Τα πρασινωπό-υπόλευκα άνθη τζιτζιού είναι πολύ δυσδιάκριτα και μάλλον μικρά.
Τα φρούτα της τζιτζιφιάς μοιάζουν με ζουμερά σκουλήκια. Είναι λεία και πολύ σαρκώδη και το σχήμα τους μπορεί να είναι είτε ελλειψοειδές είτε έντονο ωοειδές ή σφαιρικό. Τα άγουρα φρούτα χρωματίζονται σε ωχροκίτρινους τόνους και καθώς ωριμάζουν αποκτούν πλούσιο κοκκινωπό-καφετί χρώμα. Ωστόσο, σε πολιτιστικές μορφές, τα drupes μπορούν να έχουν εντελώς διαφορετικά χρώματα και σχήματα, τα οποία θα καθοριστούν από την ποικιλία.
Ο πολτός των drupes είναι πολύ θρεπτικός, απίστευτα γλυκός και παράξενα νόστιμος, αλλά η γεύση τους μπορεί επίσης να είναι τόσο ποικίλη όσο θέλετε, επειδή εξαρτάται επίσης σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία. Η θρεπτική αξία αυτών των μούρων απλά δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί!
Εκεί που μεγαλώνει
Στη Ρωσία, αυτός ο πολιτισμός εμφανίστηκε για πρώτη φορά την εποχή του Πέτρου Α - σε εκείνους τους μακρινούς χρόνους ονομαζόταν "η γαλλική μούρη του στήθους". Ωστόσο, η ιστορία της εξημέρωσης αυτού του δέντρου ξεκινά αρκετές χιλιετίες - ακόμη και στην προβιβλική εποχή, ήταν απίστευτα δημοφιλές στους λαούς της Νότιας Ασίας και της Ανατολικής Ασίας. Πολύ πριν από την έναρξη της εποχής μας, άρχισαν να το καλλιεργούν στη Μεσόγειο - εκεί καλλιεργείται τζιτζιφιά μέχρι σήμερα.
Ο τζιτζιφιός καλλιεργείται τώρα σε ορισμένες χώρες της Κεντρικής Ασίας, καθώς και στην Ιαπωνία και τη μακρινή Αυστραλία. Και στη Ρωσία, αυτός ο πολιτισμός μπορεί να δει στον Καύκασο. Συνολικά, υπάρχουν περίπου τετρακόσιες ποικιλίες jujuba στον κόσμο.
Είναι αξιοσημείωτο ότι το jujuba εξακολουθεί να φαίνεται στη φύση - κατά κανόνα, προτιμά να αναπτύσσεται στις ηλιόλουστες ξηρές πλαγιές των βουνών και των λόφων.
Εφαρμογή
Αυτά τα φρούτα τρώγονται συχνότερα φρέσκα, αλλά συχνά αποξηραίνονται για να διασφαλιστεί ότι διατηρούνται καλύτερα.
Το Juyuba είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό φυτό, γιατί όλα τα μέρη του, χωρίς εξαίρεση, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ιατρικούς σκοπούς. Ο φλοιός που αφαιρείται από τις ρίζες, καθώς και τα φύλλα και οι σπόροι με φρούτα χρησιμοποιούνται ενεργά στην κινεζική παραδοσιακή ιατρική - αυτό οφείλεται στο ισχυρό διουρητικό και υποτασικό τους, καθώς και σε έντονο τονωτικό και εξαιρετικό ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Οι σπόροι τζιτζιπιού είναι ένα εξαιρετικό τονωτικό για ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα. Όσο για το φλοιό που αφαιρέθηκε από τις ρίζες, θα χρησιμεύσει καλά για διάρροια.
Όχι πολύ καιρό πριν, το τζιτζιούκι άρχισε να χρησιμοποιείται για την παραγωγή διαφόρων συμπληρωμάτων διατροφής, επειδή είναι πολύ πλούσιο σε κάθε είδους χρήσιμες ουσίες και περιέχει είκοσι φορές περισσότερη βιταμίνη C από το λεμόνι.
Υπάρχουν πολλά καροτενοειδή σε αυτά τα φρούτα - από αυτά το ανθρώπινο σώμα συνθέτει τη βιταμίνη Α, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος. Αυτά τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα για μέλλουσες ή θηλάζουσες μητέρες.
Είναι αξιοσημείωτο ότι τα φύλλα τζιτζιφιού περιέχουν μια ειδική αναισθητική ουσία - αν τα μασάτε, τότε αυτή η ουσία για κάποιο χρονικό διάστημα εμποδίζει την αντίληψη ενός ατόμου για δύο γεύσεις ταυτόχρονα: γλυκά και πικρά. Ακόμα κι αν βάλετε ένα εντυπωσιακό κομμάτι ζάχαρης στο στόμα σας αυτή τη στιγμή, η γεύση του θα μοιάζει ακριβώς η ίδια με τη γεύση της κιμωλίας. Ταυτόχρονα, διατηρείται εντελώς η αίσθηση αλμυρών και ξινών γεύσεων, δηλαδή ο γλυκός ανανάς ή οι αρωματικές φράουλες σε μια τέτοια στιγμή μπορεί να μοιάζουν με αγγουράκια τουρσί.
Αντενδείξεις
Το Jujuba μπορεί μερικές φορές να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, οπότε όλοι όσοι θέλουν να το φάνε πρέπει να καθοδηγούνται από ατομική δυσανεξία.
