2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38
Jambolan (Λατινικό Syzygium cumini) - φυτό φρούτων που είναι μέλος της οικογένειας Myrtle. Αξίζει να σημειωθεί ότι το μήλο νερού μερικές φορές ονομάζεται το ίδιο, ωστόσο, παρά τις ορισμένες ομοιότητες, αυτά τα φυτά εξακολουθούν να είναι εντελώς διαφορετικά βιολογικά είδη.
Περιγραφή
Το Jambolan είναι ένα αειθαλές ταχέως αναπτυσσόμενο δέντρο ύψους έως τριάντα μέτρων και η διάμετρος των κορμών του μπορεί να φτάσει τα ενενήντα εκατοστά.
Οι ώριμοι καρποί του Jambolan μοιάζουν με σκούρο μοβ, σχεδόν μαύρα οστά, η διάμετρος των οποίων κυμαίνεται από ένα έως πέντε εκατοστά. Οι άγουροι σταλαίνοι έχουν πρώτα ένα πράσινο χρώμα, στη συνέχεια, σταδιακά ωριμάζοντας, γίνονται κόκκινοι και μόνο τότε γίνονται μαύροι. Ταυτόχρονα, το χρώμα του πολτού των φρούτων Jambolan μπορεί να είναι τόσο ποικίλο όσο θέλετε - από λευκό έως θεαματικό έντονο μοβ. Ο εκπληκτικά ζουμερός πολτός μυρίζει εξαιρετικά ευχάριστα - έχει μια μάλλον γλυκιά μυρωδιά. Όσο για τη γεύση του πολτού, είναι συνήθως στυπτικό και ελαφρώς πικρό. Κάθε drupe περιέχει είτε έναν είτε περισσότερους πράσινους ή καφέ σπόρους.
Όλα τα μούρα κρέμονται από τα δέντρα σε αρκετά μεγάλα τσαμπιά, ενώ αρχίζουν να θρυμματίζονται ακόμη και με μια ασήμαντη ανάσα.
Εκεί που μεγαλώνει
Το Jambolan είναι μια καλλιέργεια φρούτων που προέρχεται από τα νησιά Andaman, καθώς και από τη Μιανμάρ, τη Σρι Λάνκα και την Ινδία. Καλλιεργείται επίσης κυρίως εκεί. Επιπλέον, πολύ αξιοπρεπείς φυτείες Jambolan μπορείτε να δείτε στην Αυστραλία, τις Φιλιππίνες, την Ανατολική Αφρική και την Ινδονησία, καθώς και στην τροπική ζώνη στην Αμερική.
Εφαρμογή
Τα φρούτα Jambolan τρώγονται συχνά φρέσκα. Χρησιμοποιούνται επίσης για να φτιάξουν σέρμπετ, ζελέ, πουτίγκες, κέικ, σάλτσες, παγωτά, σιρόπια ακόμη και ξύδι. Προκειμένου τα μούρα να πάψουν να είναι έντονα στυπτικά, εμποτίζονται για λίγο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
Αυτά τα ενδιαφέροντα μούρα είναι πολύ πλούσια σε ρητίνες, τανίνες και ουσίες πηκτίνης, πολύτιμα για πολλούς ειδικούς στη μαγειρική, χρήσιμα μικροστοιχεία, καθώς και οργανικά οξέα και βιταμίνες. Το Jambolan είναι προικισμένο με ιδιότητες αγκύρωσης και βοηθά τέλεια στη μείωση του σακχάρου στο αίμα (και αυτό παρά την αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα ίδια τα φρούτα).
Για ιατρικούς σκοπούς, δεν χρησιμοποιούνται μόνο τα φρούτα, αλλά και ο φλοιός, τα φύλλα και οι σπόροι του jambolan. Τα μούρα διαθέτουν έντονη διουρητική, καρκινική, στυπτική, καθώς και γαστρική και αντισκορβουτική δράση (έχουν πολύ ασκορβικό οξύ). Κατά κανόνα, ο χυμός συμπιέζεται από τα φρούτα ή βράζεται - αυτό σας επιτρέπει να πάρετε ένα πολύ περίεργο ποτό, πολύ χρήσιμο για τη διεύρυνση της σπλήνας, καθώς και για κατακράτηση ούρων και εξαιρετικά δυσάρεστη χρόνια διάρροια. Και ξεπλύνετε το λαιμό με αραιωμένο χυμό με πονόλαιμο.
Οι αποξηραμένοι σπόροι Jambolan θα είναι εξαιρετικοί βοηθοί για τον διαβήτη και ο χυμός από τα φύλλα του, σε συνδυασμό με το χυμό μάνγκο, θα βοηθήσει στη θεραπεία της δυσεντερίας. Όσο για το αφέψημα του φλοιού, θα βοηθήσει με περιοδοντική νόσο, στοματίτιδα, δυσπεπτικές διαταραχές, βρογχίτιδα και άσθμα.
Είναι αξιοσημείωτο ότι τα φύλλα αυτού του φυτού τρώγονται επίσης από τα βοοειδή με ευχαρίστηση - το όλο θέμα είναι ότι είναι τροφή με υψηλή θρεπτική αξία.
Το ξύλο Jambolan χρησιμοποιείται από αμνημονεύτων χρόνων στη ναυπηγική βιομηχανία, καθώς και στην παραγωγή όλων των ειδών διακοσμητικών ειδών, επίπλων και πλήθους μουσικών οργάνων. Και από το φλοιό, λαμβάνονται εξαιρετικές βαφές, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων. Επιπλέον, είναι πολύ πλούσιο σε τανίνες, γεγονός που του επιτρέπει να χρησιμοποιείται για μαύρισμα δέρματος, καθώς και για εμποτισμό αλιευτικών εργαλείων - τα τελευταία στην περίπτωση αυτή αποκτούν χαρακτηριστικό χρώμα καμουφλάζ και σταματούν να σαπίζουν.
Αντενδείξεις
Σε περίπτωση επιδείνωσης διαφόρων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα, δεν συνιστάται κατηγορηματικά η χρήση μούρων Jambolan. Δεν αποκλείεται η ατομική δυσανεξία.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Παρά το γεγονός ότι το dzhambolan είναι πολύ θερμόφιλο, μπορεί να βρεθεί σε υψόμετρο έως δύο χιλιάδες μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, ωστόσο, δεν αναπτύσσεται πλέον πάνω από τον τριακοστό βαθμό του νότιου και βόρειου γεωγραφικού πλάτους. Αυτή η καλλιέργεια είναι εξαιρετικά μερική έως άφθονο πότισμα και πολλαπλασιάζεται με σπόρους.
