Wasabi (ιαπωνικό Eutrem)

2024 Συγγραφέας: Gavin MacAdam | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 13:38

Διάφορα μπαχαρικά προστίθενται συχνά στα μαγειρικά πιάτα για να δώσουν μια ευχάριστη και συγκεκριμένη γεύση. Τα καρυκεύματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να αλλάξουν την ποιότητα ενός πιάτου, καθιστώντας το πιο πικάντικο. Τα τεμαχισμένα στελέχη, τα φύλλα, τα λουλούδια και άλλα στοιχεία διαφόρων καλλιεργειών χρησιμοποιούνται ως τέτοια συστατικά για φαγητό. Η ιαπωνική κουζίνα κερδίζει δημοτικότητα στον σύγχρονο γαστρονομικό κόσμο εδώ και πολύ καιρό. Το Wasabi είναι μια ειδική καλλιέργεια φυτών που ήρθε σε εμάς από τη συγκεκριμένη χώρα. Αυτό το φυτό ονομάζεται επίσης "ιαπωνικό χρένο"

Ταυτόχρονα, το βιολογικό και επιστημονικό όνομα του wasabi είναι ιαπωνικό eutrem. Σύμφωνα με τον μύθο που επινοήθηκε για την προέλευση του φυτού, η πικάντικη γεύση του ριζικού συστήματος εξέπληξε το Shogu Shogun.

Το Wasabi χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στην Ιαπωνία εδώ και οκτακόσια χρόνια. Αρχικά, εφαρμόστηκε μόνο σε αυτήν τη χώρα. Τώρα όμως το wasabi έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Πολλά πιάτα είναι καρυκευμένα με ιαπωνικό χρένο για γεύση, πικρότητα και γεύση. Οι πικάντικες ρίζες του φυτού έγιναν αμέσως δημοφιλείς στη μαγειρική και χρησιμοποιήθηκαν ως αρωματικό και πικάντικο καρύκευμα για πολλά πιάτα. Σε γενικές γραμμές, η ιαπωνική ρίζα έχει πολλά θετικά χαρακτηριστικά και χρήσιμες ιδιότητες. Επίσης, με τη βοήθειά του, μπορείτε να θεραπεύσετε διάφορες ασθένειες.

Ιαπωνικό Eutrem και τα χαρακτηριστικά του

Στην επιστήμη, το ιαπωνικό eutreme ονομάζεται ποικιλία όρων. Σύμφωνα με μία από τις ταξινομήσεις, θεωρείται εκπρόσωπος της οικογένειας Λάχανο (Σταυροφόρος). Σε ορισμένες περιπτώσεις, το eutreme παίρνει το όνομα της πράσινης μουστάρδας, αφού η γεύση του είναι πραγματικά παρόμοια με ένα παρόμοιο συστατικό. Τώρα το eutrem βρίσκεται στο Κόκκινο Βιβλίο της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Το Eutremus japonica είναι εκπρόσωπος ενός πολυετούς ποώδους φυτού. Φτάνει σε ύψος έως και μισό μέτρο. Το κοτσάνι του ιαπωνικού χρένου έχει ευθεία δομή και πράσινη απόχρωση. Τα φύλλα έχουν σχήμα καρδιάς και έχουν επίσης πράσινο χρώμα. Το συγκεκριμένο ριζικό σύστημα έχει στη δομή του το κύριο ρίζωμα και τις πρόσθετες τυχαίες διαδικασίες ρίζας. Το Wasabi έχει ευχάριστο άρωμα και περιέχει πολλά αιθέρια έλαια. Το άρωμα του wasabi είναι παρόμοιο με αυτό του συνηθισμένου χρένου.

Eutremus japonica και το περιβάλλον

Σε γενικές γραμμές, το ιαπωνικό eutreme είναι ένα μάλλον απαιτητικό και ιδιότροπο φυτό σε θέματα ανάπτυξης. Το ριζικό σύστημα του φυτού λατρεύει πολύ τα παγωμένα ρέματα των υδάτων του βουνού. Ταυτόχρονα, το χερσαίο μέρος του πολιτισμού δεν μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα δροσερό και σκληρό κλίμα. Στις εύκρατες και νότιες περιοχές, το Eutrem αισθάνεται το πιο άνετο και άνετο. Όλο το χρόνο, σε τέτοιες περιοχές, η θερμοκρασία θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ επτά και είκοσι δύο βαθμών. Στη φύση, το ιαπωνικό χρένο μεγαλώνει καλύτερα στη σκιά των ψηλών δέντρων. Ταυτόχρονα, η υγρασία του αέρα πρέπει επίσης να αυξηθεί. Στην περίπτωση πολύ πυκνών φυτεύσεων, το ιαπωνικό χρένο είναι ευαίσθητο σε μυκητιακές ασθένειες. Σε μια εύκρατη κλιματική ζώνη, είναι δυνατό να δημιουργηθούν οι απαραίτητες συνθήκες για την ευθυμία με καλλιέργεια θερμοκηπίου. Σε ζεστές χώρες και περιοχές, είναι δυνατόν να αναπτυχθεί wasabi και σε εξωτερικούς χώρους. Ωστόσο, εδώ είναι απαραίτητο να προστατέψουμε το eutrem από τις άμεσες και θερμές ακτίνες του ήλιου.

Το χώμα

Συχνά, το eutreme καλλιεργείται σε περιοχές με ακρότητες και αλλαγές θερμοκρασίας. Επομένως, είναι καλύτερο να προστατεύετε το έδαφος όπου καλλιεργείται το wasabi εκ των προτέρων. Για τους σκοπούς αυτούς, απαιτείται η επιλογή μιας περιοχής μέσα στη δομή του θερμοκηπίου όπου τοποθετείται αμμώδες έδαφος, αλλά με μεγάλο όγκο οργανικών συστατικών. Για πέντε μέρη άμμου και χαλικιού, προσθέστε τρία μέρη χλοοτάπητα, δύο μέρη φυλλώδους εδάφους και ένα μέρος κομπόστ ή χούμου. Όλο αυτό το μείγμα πρέπει να αναμιχθεί καλά.

Πρέπει επίσης να ελέγξετε το επίπεδο οξύτητας. Το προκύπτον χώμα πρέπει να τοποθετηθεί στην επιλεγμένη περιοχή. Στη συνέχεια, πρέπει να ελέγξετε τις συνθήκες αποστράγγισης και τον ρυθμό απορρόφησης υγρασίας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ποτίσετε καλά το χώμα και να δείτε πόσο γρήγορα το νερό θα εισχωρήσει βαθιά στο έδαφος. Δεν πρέπει να υπάρχει βρωμιά και λάσπη στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, το χώμα θα προετοιμαστεί σωστά.

Για την κανονική ανάπτυξη του eutreme, ο κηπουρός πρέπει να προσθέσει θειικό αμμώνιο σε ποσότητα τριάντα γραμμαρίων ανά τετραγωνικό μέτρο φυτεύσεων κατά τη σίτιση ή το σκάψιμο του εδάφους. Επίσης η nitroammophoska μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ίδια ποσότητα.